عجينة القرنبيط عبارة عن طبق متعدد الاستخدامات يمكن ، طبقًا للمكونات المضافة ، أن يقدم طبقًا جانبيًا لشيء ما ، بالإضافة إلى وجبة فطور مغذية منفصلة.
تعتبر سهولة التحضير وميزة لا شك فيها والذوق المشبع اللطيف جزءًا لا يتجزأ من هذا الطبق بأي طريقة تحضير.
خيار جيد لوجبة فطور صحية وصحية هو عجة مع القرنبيط ، والتي من السهل جداً تحضيرها وحتى المراهق الذي لديه المهارات اللازمة لصنع بيضة مقلية أساسية يمكنه التعامل مع المهمة.
هناك العديد من الوصفات للأطباق ، ولكن بإضافة مكونات أخرى ، يمكنك إنشاء علاج جديد. هذه المادة سوف اقول لكم بالتفصيل كيفية جعل عجة القرنبيط صحية لذيذة.
الاستفادة والضرر
يحتوي القرنبيط على فيتامينات من المجموعات A و B و C و:
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الألياف ، والتي تسمح لك لتنظيف الجسم من السموم.
الملفوف غني بأنواع مختلفة من الحمض:
- الليمون.
- الماليك.
- الفوليك.
القرنبيط هو منتج غذائي ، لذلك يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل والوزن.
بحذر ، يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل التهاب المعدة مع زيادة حموضة المعدة والأمعاء ، وخاصة التورم والتهيج ، والحساسية ، ومرضى النقرس ، وكذلك مع الحساسية لأي من مكونات الطبق.
قيمة الطاقة:
- محتوى السعرات الحرارية - 270 كيلو كالوري.
- البروتينات - 20 غراما.
- الدهون - 18 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 8 غرام.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول استخدام القرنبيط والاحتياطات عند استخدامه:
طريقة الطبخ
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى منتجات طبيعية ميسورة التكلفة وقليلًا من الوقت.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط الملفوف نصف كيلو.
- ستة بيض دجاج.
- 100 مل كريم قليل الدسم.
- 100 غ من الجبن المبشور ناعما (قليل الدسم ، إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق غذائي).
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
- زيت التشحيم.
كيف تطبخ:
- يغلي القرنبيط لمدة 5 دقائق تقريبًا في ماء مملح ، تم تقسيمه مسبقًا إلى نورات صغيرة (لمزيد من المعلومات حول مقدار قرنبيط الغليان الذي يمكن العثور عليه هنا).
- في طبق منفصل ، اخفق البيض مع الملح والتوابل والقشدة والجبن.
- ادهن الحاوية للخبز ، ضع الملفوف هناك واسكبه بمزيج كريمة البيض.
- ترسل في الفرن لمدة 30-40 دقيقة في 180 درجة.
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية طبخ العجة مع القرنبيط:
وصفات
بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية الرئيسية ، هناك خيارات طهي أخرى ، بالإضافة إلى طرق متنوعة لتنويع مثل هذه العجة ، إضافة منتج واحد أو آخر يعطي طعمًا خاصًا وتحديث الطبق بأكمله.
مع الطماطم
طريقة الطبخ:
- يتم طهيها في مقلاة ، حيث يكون البصل (عادي أو أحمر) ، والثوم والتوابل ، على سبيل المثال ، الكاري محمرًا.
- ثم تضاف الطماطم المتبلة بالعصير ، الملفوف المسلوق ويخلط كل شيء جيداً.
- في النهاية ، يتم تقسيم البيض إلى مقلاة ورشها بالخضروات الطازجة.
- ينضج تحت الغطاء حتى ينضج.
مع جبنة مملحة
طريقة الطبخ:
- في مقلاة ، والمقلية الملفوف تمزيقه المقلية.
- ثم يتم صب التوابل المفضلة والثوم المسحوق ، يتم تمرير كل هذا.
- ثم يُسكب خليط البيض ، ويُخفق بالملح الحار.
- تم تزيين العجة النهائية بالجبن المبشور المملح (سوف يقدمها فيتا أو أديغي) والخضر.
في الميكروويف
في الميكروويف ، سوف تتحول العجة إلى تهوية خاصة وليس دهنية على الإطلاق.
ضعي الملفوف المغلي وفكّه في طبق الإزهار على الميكروويف ، ثم اسكبي الخضار بكتلة من البيض اللبني ، مملوءة بالملح والتوابل حسب الرغبة. ميكروويف لمدة 5 دقائق حتى ينضج..
أمليت يخرج الخصبة ، فاتح للشهية وعطرة. يمكنك استخدام الحد الأدنى من مجموعة الخضروات أو عدم تكملة الملفوف ، على أي حال سيكون مرضيا ولذيذ. أثناء الطهي ، لا يمكن فتح أول 20 دقيقة من الطباخ البطيء.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول طرق أخرى للطهي في القرنبيط في الميكروويف هنا.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طبخ عجة القرنبيط في طباخ بطيء:
مع مزيج من القشدة الحامضة والشبت
طريقة الطبخ:
- في وعاء عميق ، اخلطي بضع ملاعق من القشدة الحامضة ، وعدد قليل من البيض ، والخضار الطازجة المفرومة جيدًا والتوابل الخفيفة مع الملح.
- إضافة النورات الصغيرة القرنبيط ، المطبوخة مسبقا.
- إثارة.
- إرسالها إلى مقلاة مسخنة بالزيت والقلي حتى تصبح جاهزة.
- يرش الشبت الطازج في طبق.
لا تختلف وصفة الطبق عن الوصفة الكلاسيكية ، إلا في حالة عدم وجود زيت ، وبالتالي فإن العلاج سيكون مثيراً للاهتمام بالنسبة لأولئك الذين يعانون من السمنة. الإفطار المثالي ، الذي يتم إعداده في بضع دقائق.
مع الفليفلة الحلوة
يُخفق الحليب مع البيض والملح والتوابل ، ويُضاف الكرنب المفروم والفلفل البلغاري المفروم إلى مكعبات صغيرة. تُخبز في الفرن أو تُقلى في المقلاة حتى تصبح بنية اللون.
القرنبيط والفلفل لذيذ لذيذتفحم في مقلاة. وصفة هذا الطبق عالمية ويمكن استكمالها بجميع أنواع المكونات الحارة.
يتم دمج الخضروات تمامًا مع الزعتر والأوريجانو ، وسيؤدي وجود الجبن المبشور ومكونات اللحوم إلى جعل الطعام مغذيًا ومغذيًا للغاية.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طبخ عجة القرنبيط مع إضافة الفلفل الحلو:
مع الفطر
طريقة الطبخ:
- غلي اللون المفروم. الملفوف والفطر حوالي 20 دقيقة ووضعها على ورقة الخبز.
- يُخفق الحليب والبيض والملح والتوابل والخضار في طبق عميق.
- يُسكب الخضروات والفطر مع هذا المزيج ويُوضع في الفرن ليخبز 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.
يتم دمج القرنبيط تمامًا مع الفطر ، والطعام الذي يتم إعداده في شكل عجة البيض سوف يدهش حتى الأشخاص الذين يتناولون طعامًا سريعًا وأولئك الذين لا يحبون هذه الخضار كثيرًا. يمكن إضافة أي نوع من الجبن بناءً على تفضيلات الذوق الشخصي ، ويمكن أن يكون بسيطًا أو مملحًا ، أو سولوجوني سائب. في أي حال ، سيكون الطبق غير عادي.
لمعرفة المزيد حول كيفية طبخ القرنبيط بالفطر ، اقرأ مقالتنا.
مع الدجاج
طريقة الطبخ:
- نصف الرأس الأوسط المفصول من الملفوف يشتعل في الماء المملح ويطهى لمدة 5-7 دقائق (لمزيد من المعلومات حول عملية طبخ الخضروات يمكن العثور عليها هنا).
- في هذه الأثناء ، يجب ضرب شرائح الدجاج بعناية أو تقطيعها إلى قطع صغيرة للقلي والملح والفلفل. يمكنك خلط ملح التوابل مع بضع بيض مخفوق وتغميس الدجاج في الخليط قبل القلي في مقلاة.
- يقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
- في مقلاة أخرى ، قم بقلي الملفوف ، ثم غمسه مسبقًا في خليط من ملح البيض ، أو قم بتكسير البيض مباشرة في مقلاة الخضار الموجودة في الطهي.
- عندما يتم تحضير كلا المنتجين الرئيسيين - الدجاج والكرنب - قم بإطفاء الحرارة ، وقم بتغطية كلا المقاليين بغطاء ، ودون إزالته من الفرن ، ثم 10 دقائق.
- ضعي جزءًا من عجة الدجاج والكرنب على طبق واستمتع بطعم العصير.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول الخيارات الأخرى لطهي الملفوف "المجعد" مع الدجاج هنا.
خيارات الايداع
يمكن أن يكون البيض المخفوق ساخنًا وباردًا مع أي كريمة أو جبنة أو كريمة حامضة أو صلصة الحليب.
يمكنك أيضًا تقديم طبق مع صلصة تزاتزيكي ، مزين بغزارة من الأعشاب الطازجة أو طماطم الكرز أو التوت البري أو التين أو جرجير.
عجة لذيذة ومغذية وصحية ، تتميز برائحة حساسة من الخضروات والتوابل ، يمكنك الطهي ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء والعشاء ، باستخدام مكونات متنوعة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون البيض المخفوق مع الدجاج والملفوف فكرة رائعة لتناول وجبة كاملة ، ونسخة خفيفة من الخضر والقشدة الحامضة جيدة لتناول العشاء.
