كل ما تريد معرفته عن الملفوف الياباني!

في السنوات الأخيرة ، ظهرت أنواع جديدة من النباتات المعروفة في السوق الروسية. وتشمل هذه والخضروات من شرق آسيا - الملفوف الياباني.

ويسمى أيضًا الملفوف الورقي أو الخس. هذا الملفوف ليس على الإطلاق مثل الملفوف الأبيض الذي اعتدنا عليه ، رغم أنه ينتمي إلى العائلة الصليبية. في هذا المقال سنتحدث عن أنواع مختلفة من الملفوف الياباني: ميزونا ، ليتل ميرميد ونمط الزمرد. سوف تتعلم من أين يمكنك شراء بذور هذا المحصول للزراعة ، وكيفية زراعة ورعاية الملفوف.

وصف

إنه نبات مفرد أو كل سنتين بأوراق طويلة مموجة أو خضراء فاتحة اللون يصل طولها إلى 60 سم ، تنمو أفقياً أو أعلى. يبلغ ارتفاع الشجيرة المورقة - يصل إلى نصف متر ، والمقبس - الخصبة ، والانتشار ، قطرها 90 سم.

تحتوي معظم الأصناف على أوراق حساسة ذات حواف تشريحية قوية ، ولكن هناك أصناف بأوراق طويلة تشبه لانس. طعم الملفوف حلو أو حار ، يذكر الفجل أو الخردل. مع عامين من الزراعة ، يُشكِّل الملفوف الياباني الخضروات الجذرية مع عجينة طعم السويدي.

تاريخ الأنواع

تعتبر موطن الملفوف الياباني ، على الرغم من اسمه ، ساحل المحيط الهادي للصين. في اليابان ، نمت منذ القرن السادس عشر. في أوروبا وأمريكا الشمالية ، تسمى الخضروات بالخردل الياباني وتزرع منذ القرن العشرين. في السنوات الأخيرة ، اكتسب الملفوف الزخرفي الياباني شعبية في روسيا.

الفرق من الأنواع الأخرى

هذا النوع من الملفوف لا يشكل رأسًا. يمكن استخدامه كزخرفة ، حيث أن الوردة الممتدة الفاخرة بأوراق من اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن أو البني المحمر هي جميلة جدًا.

نقاط القوة والضعف

الثقافة لها العديد من المزايا:

• يحتوي على العناصر النزرة (الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والحديد) والفيتامينات (الكثير من فيتامين A و E) ؛
• منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن مغذية.
• له مذاق أكثر حساسية مقارنة بالمنتجات المماثلة بسبب انخفاض محتوى زيوت الخردل ؛
• تساعد كمية كبيرة من البيتا كاروتين على تقوية البصر وتجديد شباب البشرة.
• يمكن استخدامها طوال الصيف.
• زيادة البوتاسيوم له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

الملفوف الياباني به عيوب قليلة جدًا:

1. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، على عكس أنواع الملفوف التي اعتدنا عليها ، لأنها لا تشكل رأسًا للملفوف.
2. إذا لم يتم استهلاك الأوراق على الفور ، فإنها سوف تذبل وتفقد مذاقها.
3. إنها تتراكم النترات بسهولة كافية - لا تتعرض للأسمدة النيتروجينية.

أنواع

حتى الآن ، يتم تضمين فقط بعض أنواع الملفوف الياباني في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي.

الاكثر شهرة بينهم:

• حورية البحر الصغيرة.
• ميزونو.
• نمط الزمرد.

حورية البحر الصغيرة

وهو عبارة عن مجموعة متنوعة في منتصف الموسم (60-70 يومًا) مع وردة أفقية أو مرتفعة قليلاً يصل ارتفاعها إلى 40 سم وقطرها يصل إلى 75 سم ، حيث يوجد ما يصل إلى 60 ورقة خضراء داكنة ذات تشريح قوي مع أسنان كبيرة على الحواف.

الإنتاجية: من شجيرة واحدة - 5-6.5 كجم / م².

الذوق: العطاء ، مع نكهة الخردل قليلا.

من أين تشتري ، السعر: EUR-SEMENA LLC ، السعر في موسكو هو 12-18 روبل ، في سانت بطرسبرغ 15-19 روبل.

ميزونو

الصنف هو أيضًا في منتصف الموسم (60-70 يومًا) ، والمقبس مرفوع أفقياً أو قليلاً ، يصل ارتفاعه إلى 40 سم وقطره يصل إلى 65 سم ، ويشكل ما يصل إلى 60 ورقة قاتمة ملساء متوسطة الحجم خضراء داكنة مع قطع كبيرة على طول الحافة.

الإنتاجية: من الأدغال - 6.7 كجم / م².

الذوق: العطاء ، حار.

من أين تشتري ، السعر: LLC "SEMKO-JUNIOR" ، السعر في موسكو هو 29 روبل ، في سان بطرسبرج 13 روبل.

نمط الزمرد

الصنف متوسط ​​في وقت مبكر (60-65 يومًا) ، والمخرج مرتفع قليلاً ، يصل طوله إلى 35 سم وقطره يصل إلى 60 سم ، ويشكل كثيرًا - ما يصل إلى 150. متوسط ​​الحجم ، أخضر ، أملس ، مع شقوق كبيرة على طول الحافة ، بشكل قيثارة.

الإنتاجية: من الأدغال - 5-5،2 كجم / م².

الذوق: لديه ظل التفاح.

من أين تشتري ، السعر: LLC AGROFIRMA POISK ، السعر في موسكو هو 16-18 روبل ، في سان بطرسبرج 21 روبل.

زراعة ورعاية

زرع البذور في التربة في أوائل الربيع أو في النصف الثاني من الصيف ، حيث أن الثقافة مقاومة للبرد تمامًا (يمكن أن تصمد أمام الصقيع إلى -4 درجة مئوية) وتصل بسرعة إلى النضج التقني.

من المهم! الملفوف الياباني يتسامح مع عملية زرع سيئة للغاية.

هبوط

لكي تنجح زراعة Mizuna ، وحورية البحر الصغيرة ونمط بذور الزمرد ، من الضروري تهيئة ظروف ملائمة. مؤامرة لهذا اختيار مشمس ، مفتوحة - في ضوء الملفوف يشكل الحد الأقصى لعدد الأوراق. إنه يحب التربة الخفيفة المحايدة جيد التصريف: إذا كانت المنطقة مغطاة ، فيجب عليك إضافة رمل وتربة سوداء أو دبال قبل تكوين التربة الرخوة.

يتم حفر السرير بمجرد ذوبان الثلوج ، وإلقاء البئر بالماء الدافئ ومغطاة فيلم أسود للتدفئة. بالنسبة لزراعة الملفوف ، يجب أن تكون الأرضية ساخنة حتى +4 درجة مئوية.

البذر يتم بهذه الطريقة:

1. في الحديقة ، تصنع الأخاديد بعمق نصف سنتيمتر على مسافة 30 سم.
2. تسليط الأخاديد الماء الدافئ.
3. رتب البذور على مسافة 20-30 سم ، وينبغي أن تنبت في اليوم الثالث إلى الرابع عند درجة حرارة التربة من 3-4 درجة مئوية. إذا كانت المحاصيل متكررة ، فسوف يتعين تخفيفها ، وهو أمر غير مرغوب فيه ، لأن براعم الملفوف تكون طرية للغاية وتتلف بسهولة.
4. يرش البذور مع التربة فضفاضة أو الرمل.
5. مع تغطية سبونبوند أو lutrasil قبل الإنبات.

درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطويره هي 15-20 درجة مئوية.

دامع

الثقافة تتسامح مع الحرارةولكن هذا لا يعني أنه لا يحتاج إلى ترطيب التربة. بعد ظهور الشتلات تسقى فقط عندما تصبح الأرض جافة.

براعم الشباب طرية جدًا ، لذا تحتاج إلى سقي أو خرطوم برذاذ صغير. هذا ضروري حتى لا تتلف براعم النبات الشابة. يتطلب سقي النباتات البالغ نادرة ، فقط في حرارة شديدة ، ولكن وفيرة ، بحيث تنمو أوراق العصير ولذيذ. يتم استعادة الملفوف بسهولة بعد الجفاف ، ولكن يجب أن يكون الري نادرًا ولكنه دائم.

أعلى الملابس

مرتين خلال موسم النمو يُخصب الملفوف الياباني بالضمادات المعدنية: الفوسفات والبوتاس. (وفقا للتعليمات). أيضا استخدام الأسمدة العضوية السائلة - biohumus.

لا ينبغي استخدام الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين على الإطلاق أو تطبيقها فقط في أجزاء صغيرة ، لأن الثقافة تتراكم النترات في الكتلة الخضراء.

التغطية

للحفاظ على رطوبة أفضل في منطقة الجذر وحماية الأعشاب الضارة نشارة الملفوف اليابانية - نشارة الخشب ، قص العشب أو القش.

ليس من الضروري تطهيرها مثل الملفوف العادي ، لأن الأوراق ، التي ليست مرتفعة من التربة ، يمكن أن تبدأ في التعفن من السقوط على الأرض.

الحصاد والتخزين

في الأرض المفتوحة ، يمكن أن ينمو الملفوف الياباني لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تحتاج دوريا إلى قطع الأوراق (بمجرد وصولها بطول 10-12 سم). أنها تنمو مرة أخرى في 8-15 أيام بسبب إيقاظ برعم القمي. وهكذا ، يستمر الحصاد طوال فصل الصيف.

يمكن أن تستهلك أوراق مقطعة طازجة في سلطة ، مخلل ، المجمدة أو المجففة. (تستخدم التوابل). في الخريف ، يتم اقتلاع شجيرات الملفوف ، وتنظيفها من الأرض ، وقطع الجذر ، وترك الصفيحة. في هذا النموذج ، يتم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

آفات متنوعة

غالبًا ما تتضرر أوراق النبات من البراغيث الصليبية: فهي تنخرط في الفتحات ونتيجة لذلك تصبح الورقة غير مناسبة للاستهلاك. غبار التبغ يساعد بشكل جيد ضده:

• مسحوق الأدغال والأرض من حوله.
• رش بمحلول 1:10.

يخدم رماد الخشب العادي أيضًا كعلاج بسيط وفعال:

• زرع مسحوق.
• يرش بخلاصة الرماد (محضر خلال الأسبوع ويحسب 3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء).

لا ينصح المواد الكيميائية ضد الآفات.، حيث أن النبات يتراكم المواد الضارة في الأوراق. من أجل عدم تعريض نفسك للخطر ، استخدم فقط الوسائل الطبيعية ولا تهمل هذه القاعدة بأي حال من الأحوال.

المشاكل المحتملة والوقاية منها

استنتاج

اللفت اليابانية لم تتلق بعد التوزيع الكافي في حدائق بلدنا. ولكن مع كل موسم لديها المزيد والمزيد من المعجبين ، لأنها لا تحتاج إلى رعاية خاصة ، جميلة ومفيدة للغاية.

شاهد الفيديو: الكيمتشي الكوري المظبوط جدا kimichi. مخلل الكرنب. مكونات متوفرة وطريقة سهلة. (أبريل 2024).