القبو الدافئ ليس مشكلة: كيف ننقذ الجزر لفترة طويلة؟

يهتم كثير من البستانيين بكيفية تخزين الجزر في قبو دافئ. الجزر هو خضروات مشهورة ، فوائدها معروفة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. منه يمكنك طهي الحساء والطبق الرئيسي وحتى المعجنات.

الجزر هو نبات عشبي كل سنتين ينتمي إلى عائلة الكرفس. يصل ارتفاعه إلى 30 سم ، ويحتوي على أوراق البنتا مرتين وثلاث مرات. أعناق يمكن حذفها. تتجمع الزهور في مظلة ، وكما تفعل الفاكهة dvusemyanka.

خصائص مفيدة لهذه الخضروات

يحب العديد من البستانيين مثل هذه الخضروات المفيدة ، على وجه الخصوص ، جذورها ذات قيمة كبيرة - فهي تحتوي على الكثير من فيتامين أ. الجزرة مناسبة لطهي السلطة أو الطعام المعلب لفصل الشتاء. من الأفضل أن تنمو في الحديقة - لذلك ستعرف بالتأكيد أنه لا توجد إضافات في الخضروات.

في هذه الخضار هناك فيتامينات من مجموعات مختلفة - هناك كاروتين. مثل هذه المادة ، التي تدخل جسم الإنسان ، تتحول إلى فيتامين أ. يوجد في الجزر بروتينات وكربوهيدرات ومعادن ، وكذلك الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والكوبالت والفلور والزنك والنيكل واليود. أيضا ، هناك الزيوت الأساسية التي تسبب رائحة غير عادية.

في الجزر ، يوجد بيتا كاروتين ، والذي له تأثير إيجابي على وظائف الرئة. كما أنه يساعد على تقوية شبكية العين.

ملاءمة للتخزين الطويل

ليست كل الجزر خاضعة للتخزين ، حيث يعرف البستانيون ذوو الخبرة. لا يعتمد التخزين على الأنواع فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الظروف التي تمت فيها زراعة الخضروات ، وكيفية حصاد المحصول وإعداده للتخزين. على سبيل المثال ، لا تملك الأصناف المتأخرة وقتًا لتجميع كمية كبيرة من الألياف والسكر - يتم تخزينها بشكل أسوأ.

الأنواع التالية هي الأكثر شعبية ومناسبة للتخزين على المدى الطويل:

• فصل الشتاء. الأنواع في منتصف الموسم ، والتي يتم تخزينها لمدة 12 شهرا.
• Shantane. المحاصيل الجذرية الحلوة مع رائحة مشرقة. تخزينها لمدة 10 أشهر.
• نانت. الجزر في وقت مبكر - يتم تخزين الخضروات الجذرية لمدة تصل إلى 10 أشهر.

هل من الممكن الادخار في حقل فرعي دافئ؟

بالطبع يمكنك ذلك. ولكن لهذا سوف تحتاج إلى إجراء إعداد الطابق السفلي منذ الربيع. من الضروري مسحه من القمامة وبقايا المنتجات. غالبًا ما يستخدم التبييض - يستخدم هذا المحلول لعلاج الغرفة المحيطة بالمحيط قبل شهرين من وضع الخضروات.

بعد ذلك ، يتم تهوية القبو والليمون الأبيض مع كمية صغيرة من كبريتات النحاس. إذا كان هناك قالب على الجدران ، فأنت بحاجة إلى تجفيف الطابق السفلي بمساعدة الفحم الذي يتم تسخينه على النحاس. يجب معالجة البقع بمحلول الكحول وحمض الساليسيليك.

يجب أن يحتوي القبو على مقصورتين - واحدة تستخدم لتخزين الفواكه والخضروات ، والآخر للمخللات. في فصل الشتاء ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 1 درجة.

حالة مهمة - من الضروري تحرير القبو من المنتجات التي بدأت في التعفن والتدهور - وبهذه الطريقة سيكون من الممكن تجنب التأثير المدمر على الحصاد ككل.

طرق ونصائح

لتحديد أفضل طريقة للحفاظ على الجزر في القبو ، تحقق من هذه الطرق:

• يمكن للأيدي إنشاء صناديق من الورق المقوى أو الألواح الخشبية. لا ينبغي أن تكون ثقوب ، وأنها مغلقة مع الأغطية. لذلك سيتم وضع الجزرة بعناية ، وتغطيتها بغطاء ووضعها في الطابق السفلي على مسافة 15 سم من الجدار. يمكنك ترتيب الصناديق على حوامل خاصة - لذا لن تسقط الرطوبة من الجدران فيها. تُعتبر هذه الطريقة مدمجة ، حيث إنها في الصناديق المتعددة تناسب بسهولة حوالي 20 كجم من الخضروات.
• يمكنك تخزين الجزر في الطابق السفلي باستخدام قشر البصل. لهذا ، يتم طي القشور في أكياس كبيرة ، حيث يتم وضع الجزر بعد ذلك. يتيح لك دور القشور منع الخضار من الرطوبة ومنعه من استنساخ الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يجب أن تكون الأكياس مغلقة بإحكام ، ثم توضع على المنصات.
• استخدام نشارة الخشب الصنوبرية هو وسيلة أخرى جيدة لتخزين. يتم سكب المحاصيل الجذرية باستخدام نشارة الخشب التي يتم الحصول عليها من الخشب الصنوبري. في الإبر تحتوي على مواد خاصة من شأنها أن تنقذ الجزر من العفن والمرض. يتم وضع الخضروات في حاوية مناسبة ، يتم سكب نشارة الخشب في الأعلى - لا يمكن وضع الصناديق بالقرب من الأرضية أو الجدران.
• باستخدام الرمال والصناديق ، يمكنك تخزين الجزر لفترة كافية. ما عليك سوى رش الرمل في طبقات ثم طي الخضار في نمط رقعة الشطرنج. لذلك كل الجزرة سيكون لها قذيفة خاصة بها. تعرف على المزيد حول كيفية تخزين الجزر في الرمال ، يمكنك العثور عليه هنا.
• يمكن خلط الرمل والطباشير الرطبة ، وتصب التركيبة الناتجة في صندوق خشبي.
  يتم وضع الجزر مع نهايات سميكة تصل - بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ ليس فقط نضارة ، ولكن أيضا الذوق.
• يستخدم محلول الطباشير السائل لترطيب جميع الجذور بشكل منفصل. بعد تجفيفها ووضعها للتخزين لاحقًا. مسحوق الجزر يرش - للمعالجة تحتاج إلى 200 غرام من الطباشير. هذا الخليط لن يسمح للجراثيم بالتكاثر.
• الطين السائل هو الوسخ الأقذر للحفاظ على الجزر. يتم غمر كل ثقافة في المحلول ، وبعد ذلك يتم تجفيفها وتوضع في صناديق أو حاويات أخرى.

تعليمات

لحفظ هذه الثقافة النباتية ، اتبع التعليمات بدقة:

1. تحضير الطابق السفلي. تنظيفه من المنتجات القديمة وتطهيرها. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع المواد الغذائية وغيرها من الأشياء من الغرفة ، ثم قم بتنظيف السقف والأرضية والجدران ومعالجتها بكبريتات النحاس بالليمون. إذا لزم الأمر ، ضع طبقة ثانية.
2. اصنع أرفف لا تلائم الأرض أو الحائط. يمكنك استخدام ألواح الخشب الرقائقي أو الألواح الخشبية. من المهم تأمينها على الأقل على مسافة 20 سم من الأرضية لمنع الرطوبة من دخول الخضراوات.
3. البحث عن صناديق تخزين مناسبة للجزر وإعدادها. يمكنك صنعها بنفسك من الألواح الخشبية أو استخدام الألواح الجاهزة التي يمكنك شراؤها في السوق.
4. اختر أحد خيارات التخزين التي تناسبك.
5. ضع الجزرة بعناية في جميع القواعد بحيث تحتفظ بجميع خصائصها.
6. قم بزيارة القبو بشكل دوري حتى تتمكن من التحكم في عملية التخزين ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك اتخاذ تدابير للحفاظ على الحصاد.
7. إذا لزم الأمر ، ما عليك سوى النزول إلى الطابق السفلي وتأخذ ما تريده من الجزر.

المشاكل المحتملة

لإيقاف تطور الأمراض ، يمكنك شطيرة الصناديق مع الخضروات والطحالب وقشر البصل ونشارة الصنوبر. خصائصها تمنع تطور الفطريات. إذا لم تلتزم بتكنولوجيا التخزين بطريقة أو بأخرى ، فلن تتمكن الجزر من تخزينها لفترة طويلة.

تحتاج إلى التصرف وفقًا للقواعد ومحاولة التحقق من حالة الجزر طوال الفترة بأكملها. - لذلك سوف تتحول في الوقت المناسب لوقف تطور الأمراض وغيرها من مشاكل الحصاد.

استنتاج

تلخيصًا ، تجدر الإشارة إلى أن الجزرة هي خضروات مفيدة وضرورية يجب ألا يستهلكها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا. ما عليك سوى اختيار أفضل طريقة تخزين لاستخدامها في الأطباق الخاصة بك على مدار العام.

شاهد الفيديو: حتى لا ينهار جدار القبو او الخزان (شهر نوفمبر 2024).