حديقة الرجلة عبارة عن نبات شهير يزرع لأغراض الطهي والطب ، ولا سيما شعبيته في الشرق.
اسم آخر شائع الاستخدام من الحدائق البورتولاكا هو dandur.
وطن النبات غير معروف على وجه اليقين ، ويعتبر أن هذا هو الهند. ينمو بورتولاكا في أوكرانيا وروسيا وفي دول آسيا الوسطى. يزرع في كل مكان تقريبًا: في جميع أنحاء أوروبا وأستراليا والشرق الأوسط والصين. تحظى قيمة الحدائق في Portulaca بتقدير كبير نظرًا لخصائصها المفيدة والمغذية.
حديقة الرجلة: الوصف
حديقة الرجلة - هذا النبات هو من عائلة حطاطية ، يصل ارتفاعها إلى ما لا يزيد عن 30 سم ، وله ساق حمراء زاحف وأوراق سكافويد سمين صغيرة ونورات صغيرة صفراء ، تم جمعها في عناقيد. فاكهة الرجلة هي حبة بذر على شكل بيضة ، حيث تنضج البذور السوداء الصغيرة. يزهر النبات في يونيو وأغسطس ، والبذور تنضج في سبتمبر.
هل تعرف؟ هناك خياران لأصل وترجمة اسم النبات: الأول هو "pulli pied" من خط الطول. "ساق الدجاج" ، بسبب ما يسمى الرجلة في الناس حتى يومنا هذا ساق الدجاج أو البراغيث. الخيار الثاني هو كلمة "portulla" ، والتي تُترجم من اللاتينية باسم "طوق".
تحتوي الأوراق الصغيرة وبراعم البرولاكا على العديد من القلويات ، الجليكوسيدات ، الفيتامينات C ، E ، K ، PP ، المعادن ، الكربوهيدرات ، البروتينات ، الأحماض العضوية ، بالإضافة إلى ماكرو وعناصر دقيقة مهمة ، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم و الزنك.في أوراق النبات ، بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على بافراز والدوبامين. تحتوي البذور على أحماض دهنية غير مشبعة: اللينوليك ، الأوليك ، النخيلي ، وكذلك النشا والسليلوز.
هل تعرف؟ يتم تقدير الخصائص المفيدة للهروبلين من قبل أبقراط ، الذين يعتقدون أن هذا هو النبات الذي يمكن تطهير الجسم بشكل فعال. وصفه لكبار السن والمرضى خلال فترة الشفاء بعد مرض طويل. تم ذكر بورتولاكا عدة مرات في أعمال ابن سينا. أوراق النبات تلتئم الجروح ، لدغات الحشرات والثعابين ، وكانت تستخدم لاضطرابات النوم ، البريري ، الزحار ، أمراض الكبد والكلى. بذور Portulaca المستخدمة ضد الحزاز. كان يعتقد أيضًا أنه إذا وضعنا الرجلة في سريره ، فلن يكون لدى الشخص أحلام. في روسيا في القرن التاسع عشر ، تم استخدام portulac في أديرة الرجال والمساكن المغلقة. تمت إضافته إلى طعام المبتدئين بكميات كبيرة ، لأنهم يعتقدون أن الرجلة تلاشى الإثارة الجنسية.يحتل بورتولاك اليوم مكانًا مهمًا في تقاليد الطهي في القوقاز وآسيا ودول البحر المتوسط. يتذوق الخضر Portulaca الحامضة والحامض ، ويكون له تأثير منعش وتروي العطش.
براعم الشباب وأوراق الشجر تستهلك نيئة ومسلوقة ، تضاف إلى الحساء والسلطات ، مطهية ومقلية. في أستراليا ، بذور البورتولاكا مقلية وتؤكل ، لأن لدينا بذور عباد الشمس. يزرع Portulaca أيضا في أسرة زهرة لأغراض الديكور. في الطب ، يتم استخدام البراعم والأوراق وبذور النبات. 
وضع بذور النبات في أرض مفتوحة
زراعة الرجلين من البذور أمر ممكن في أي مؤامرة منزلية تقريبًا ، مع مراعاة بعض المبادئ البسيطة.
متى تزرع البذور
نظرًا لأن البراعم اللطيفة للنباتات لا تتحمل الصقيع الربيعية وتتطلب الكثير من الضوء ، فقط عندما ترتفع درجة حرارة التربة بشكل كافٍ ، يمكن زرع الرجلة في أرض مفتوحة. يحدث هذا عادة بين نهاية مايو ومنتصف يونيو ، حسب المنطقة المناخية.
اختيار مكان للهبوط
يحب Portulac الأماكن المشمسة ويزهر فقط في ظروف الإضاءة الكافية. يجب أن لا يكون مكان الزرع منخفضًا ، ولا يتحمل النبات الماء الراكد. ينمو بشكل جيد في الأماكن الرملية الرطبة ، لكنه يتحمل الجفاف بسهولة. قبل زراعة المحصول ، من المهم تحديد التربة التي ينمو بها الرجحان على نحو أفضل ، بناءً على أهداف الزراعة.
لذلك ، لزراعة الوزن النفضي الأخضر كثيف ومغذي في أغراض الطهي سوف تكون هناك حاجة التربة المخصبة بشكل جيد. ومع ذلك ، سوف يتسبب ذلك في تلف المزهرة وتنضج البذور - في التربة الخصبة ، ستكون نادرة. سوف تكون أسلاف الخضروات لبورتولاكا سلفًا جيدًا تم استخدام الأسمدة من قبل. لا يحب الخث التربة. 
بورتولاكا البذر
تتميز حديقة الرجلة بتقنيات زراعية بسيطة إلى حد ما ، ولا تتطلب زراعتها من البذور إجراءات معقدة. بذور النباتات صغيرة جدًا ، لذا يجب أن تزرع على السطح ، وتعمق بنسبة 0.5 - 1 سم ، ومن الأفضل خلط الطبقة العليا من التربة بالرمال. زرع البذور في الأخاديد الصغيرة ، فيما يتعلق المسافة بين الصفوف حوالي 50 سم ، لا ينصح لصنع الأسمدة قبل وأثناء الزراعة.
تزايد حديقة الرجلة من خلال الشتلات
يمكنك أن تنمو حديقة الرجلة والشتلات. ثم في أواخر مارس - أوائل أبريل ، يتم زرع البذور على سطح الأرض في حاويات زرع. في الجزء السفلي من خزان زرع وضع طبقة من الصرف من الحصى الصغيرة. يجب خلط أرض الحطام بالرمال بأجزاء متساوية ، وذلك لتجنب موت الشتلات من الساق السوداء.
هبوط مغطى بالزجاج ويوفر درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية. عندما تظهر 2-3 أوراق على الشتلات ، فإنها تكون ضعيفة ، ويتم رش الطبقة العليا من التربة بالرمل. لا يمكننا أن نسمح بركود الرطوبة في التربة ، فهو يتسبب في تعفن الجذور وتسوس البراعم الشابة. من أجل منع تطور العفن ، يمكن معالجة المزارع بمبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس. 
بعد ذلك بقليل ، ستكون هناك حاجة إلى ترقق أو نقل جزء آخر من الشتلات إلى حاوية أخرى. تزرع الشتلات المنبثقة في يونيو ، عندما تمر مخاطر الصقيع الربيعي وستظهر على الأقل 10 أوراق على الشتلات. نظرًا لأن هذا هو نبات الزاحف ، من أجل تعيين مسطح على الشتلات بشكل صحيح ، فمن الضروري الحفاظ على مسافة بين الشتلات لا يقل عن 25-30 سم.
قبل الزراعة ، حوالي أسبوع ونصف إلى اثنين ، من المفيد أن تصلب الشتلات. يجب إخراج الحاويات المزروعة بالنباتات إلى الشوارع أثناء النهار واليسار ، مما يؤدي إلى زيادة وقت التخفيف تدريجياً من 10 دقائق إلى عدة ساعات.
من المهم! لا ينبغي أن تحتوي التربة بالنسبة لل portulaca على الخث ؛ لا الأسمدة مطلوب أيضا. خلاف ذلك ، فإن الشتلات إما لن تظهر على الإطلاق ، أو تموت من الالتهابات الفطرية ، وليس لديها الوقت لتصبح أقوى.
رعاية حديقة الرجلة
الإضاءة الجيدة هي الشرط الأساسي الوحيد لكيفية زراعة رصف حديقة ذو نوعية جيدة. ما تبقى من النبات ليست متقلبة. يجب أن تسقى بشكل معتدل ، وتتحمل الجفاف بشكل جيد. 
مع عدم كفاية الري ، ستكون السيقان رقيقة وغير صالحة للاستهلاك البشري. مع الري المفرط ، قد لا يزهر النبات ، أو يزهر متأخراً ، يتدهور النضوج. للسبب نفسه ، الإخصاب غير مرغوب فيه للغاية. إذا تم زرع الرجلة بعد محاصيل الخضروات ، فسيكون توفير المغذيات كافياً. من الضروري تخفيف التربة والحشائش دوريا من الأعشاب الضارة.
جمع واستخدام الخضر portulaca
يمكن أكل الرجلة التي تنمو على سرير منزلي بعد شهر من ظهور براعم جماعية. قبل أن يبدأ النبات في الازهار ، يتم قطعه بالكامل مع الأوراق. للحصول على بذور البرولاك ، تحتاج إلى ترك عدد قليل من النباتات حتى شهر سبتمبر ، دون قطع أوراقها وبراعمها. بعد قطع النباتات تنمو مرة أخرى ، مما يجعل من الممكن إعادة الحصاد في بعض الأحيان وأحيانا الثالثة ، اعتمادا على الظروف المناخية.
مثل كل أنواع الخس ، لا يتم تخزين الرجلة لفترة طويلة ، إنها تدفئ في الحرارة والرطوبة المنخفضة. في الوقت نفسه ، ينخفض محتوى فيتامين C بشكل حاد ، حيث يتم تخزين المنتج لمدة تتراوح بين 7 و 10 أيام عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، والرطوبة النسبية حوالي 95-97 ٪. لأغراض الطهي يتم استخدام portulac في أنواع مختلفة من السلطات والحساء والمضافات إلى أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. الشباب الخضر portulaca المملحة أو المعلبة أو منقع. أيضا ، يمكن استخدام النبات كتوابل والإصرار على النبيذ - اتضح شراب فيتامين.
من المهم! حديقة الرجلة معرضة للجري ، تحتاج إلى التأكد من أن النباتات البرية لا تنمو على الأسرة.
الخصائص الطبية لحديقة الرجلة
حديقة الرجلة تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الشرقية ، حيث تعتبر نباتًا "مباركًا" ، لأنه وقائي فعال ضد الأمراض المختلفة. يتم شرح الصفات المفيدة من خلال التركيب الكيميائي الغني لل الرجلة. تحتوي الأوراق على الكاروتينات التي تصنع فيتامين (أ) في الجسم ، وهي المسؤولة عن الجلد وأجهزة الرؤية. يساعد وجود فيتامين C وحمض النيكوتين في تقوية جهاز المناعة.
هل تعرف؟ تحتوي 100 غرام من البرولاك على 65 ميكروغرام من فيتامين أ ، وهي الحاجة اليومية للجسم حيث تبلغ 800 ميكروغرام ، و 20 ميكروغرام من فيتامين ج ، بمعدل يومي قدره 60 ميكروغرام.وقد ثبت علميا أنه بسبب وجود بافراز والدوبامين ، فإن الرجلة تسبب التشنجات ، وبالتالي زيادة ضغط الدم. لهذا السبب ، يمكن أن يحفز البروزلين نشاط عضلة القلب ويوقف النزيف الداخلي. المصنع له تأثير سكر الدم (يخفض مستوى السكر) ، لذلك يوصى به لمرضى السكري.
في الطب الشعبي ، تستخدم حديقة الرجلة على نطاق واسع لعلاج الأمراض المختلفة. تستخدم البذور المجففة والأرضية مع العسل في علاج الربو القصبي. يتم استخدام صبغة وأوراق الشجر البركاني والسيقان لأمراض الحصاة وأمراض الكلى والمثانة ومرض السكري وحمى الزكام. تُستخدم الأوراق المقطوعة كمكابس لعلاج الجروح والحروق ولدغ الحشرات.أوراق وأوراق نباتات يمكن استخدامها لأمراض العيون. تستخدم بذور الرجلة لإعداد مرهم يساعد في علاج الصدفية والتهاب الجلد العصبي. الاستخدام المنهجي لخس أوراق الأوراق يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على منع تكوين لويحات تصلب الشرايين.
هناك أيضا موانع لاستخدام الرجلة للأغراض الطبية. لا يمكنك استخدامه لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وبطء القلب. بطلان في الأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط المتشنج والمرضى الذين يعانون من ميل إلى أزمات الشلل النصفي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن البرولين يحفز إفراز الأنسولين ويسبب نقص السكر في الدم ، والذي يمكن أن يسبب ضعف الصحة وحتى الإغماء لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين.
