في فترة الخريف والشتاء ، عندما يكون الجسم ناقصًا بشكل خاص في الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فإن إحدى الطرق للحفاظ على صحة جيدة هي تناول الفواكه والخضروات بانتظام. نقترح عليك الانتباه إلى فجل مجموعة "ديكون" - تأتي هذه الخضروات الجذرية من اليابان ، حيث كانت طوال قرون ضيفة منتظمة على الطاولة. من هذه المقالة ، سوف تتعلم عدد الفيتامينات والمواد الدقيقة وغيرها من المواد المفيدة التي يخفيها الجذر الأبيض.
التركيب والقيمة الغذائية
دعونا نلقي نظرة فاحصة على العناصر الغذائية التي تحافظ عليها هذه الخضروات المذهلة في حد ذاتها:
- الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، PP.
- المعادن: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والفوسفور والزنك وغيرها.
- الألياف.
- الأحماض الأمينية.
- الانزيمات.
- البكتين.
- الليزوزيم.
- حمض isorodic.
- المبيدات الحشرية ومضادات الأكسدة.
كما ترون ، يحتوي ديكون الفجل على تركيبة غنية جدًا من الفيتامينات والمعادن ، ولكن في نفس الوقت يحتوي هذا المحصول الجذري على نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية - 21 سعرة حرارية لكل 100 غرام. 
هل تعرف؟ كانت هذه الثقافة النباتية معروفة في اليونان القديمة. بالفعل في ذلك الوقت ، علم الإغريق بالخصائص اللذيذة والصحية للفجل. تقرر دفع ثمنها بالعملات الذهبية ، وكان يتم تقديمها فقط في المنازل الغنية على الأطباق المذهبة.
خصائص مفيدة من ديكون
الفجل الأبيض هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. دعنا نتعرف بمزيد من التفصيل على نوع تأثير الفجل الأبيض على الجسم من الداخل.
الفوائد العامة
بانتظام تناول الأطباق مع ديكون ، ستلاحظ قريبا كيف يفيد الجسم كله:
- تطهير الكلى والكبد ، وهو وقاية ممتازة من التهاب المسالك البولية في أي عمر ؛
- إزالة السموم والسموم - الخضار مليء بالألياف ، مما يحفز الجهاز الهضمي ، وبالتالي تطهير الجسم ؛
الروتاباغا ، التين ، عسل القرع ، القطيفة ، الفجل ، البرقوق ، السرخس المنزلى ، التبت اللامع وزيت الكتان تستخدم أيضا لإزالة سموم الجسم.
- عمل مضادات الميكروبات. الفيتامينات والمبيدات النباتية والبروتينات الموجودة في تكوين هذه الخضروات تدمر البكتيريا المسببة للأمراض في جسم الإنسان. الاستخدام المنتظم للديكون ، وخاصة خلال موسم البرد ، يساعد على تقوية جهاز المناعة وهو وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض الفيروسية ؛
- يحفز إفراز البلغم في وجود أمراض الجهاز التنفسي - التهاب الشعب الهوائية والتهاب البلعوم والربو ؛
- تأثير مهدئ - يساعد عصير ديكون الفجل على تحسين أداء الجهاز العصبي ، مما يجعله مساعدة لا غنى عنها في مكافحة الضغوط المتكررة ؛
- الوقاية من داء السكري - الفجل يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الفركتوز ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ؛
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
- شعر صحي والجلد.
من المهم! بعد تناول ديكون ، من غير المرغوب فيه أن تبدأ على الفور أطباق الألبان - الاستخدام المتزامن لهذه المنتجات يؤدي إلى زيادة الحمل على المعدة.
ما هو مفيد للمرأة
كما توجد كمية كبيرة من حمض الفوليك في الأطعمة مثل الفجل الأسود والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والسبانخ والبازلاء وبراعم بروكسل والبنجر والكرفس والذرة وبذور الكتان والفراولة والبابايا والفول السوداني واللوز.تجدر الإشارة إلى أن فيتامين B9 (حمض الفوليك) لا غنى عنه لتطبيع الدورة الشهرية وعملية تكوين الدم في الجسم الأنثوي. يجب على النساء اللواتي يخططن للحمل زيادة استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
ما هو مفيد للرجال
يجب على الرجال أيضًا الانتباه إلى هذه الخضروات المذهلة. البروتين ، وهو جزء من ديكون الفجل ، يعزز نمو العضلات - وهذا سيكون مفيدًا جدًا للرياضيين ومحبي النشاط البدني. 
تجدر الإشارة إلى خاصية هامة أخرى لهذا الجذر - مع الاستخدام المنتظم للديكون يعزز الرغبة الجنسية للذكور ويزيد من فاعلية. سبب ممتاز لتناول سلطة الفجل ديكون لتناول العشاء ، أليس كذلك؟
استخدام دايكون
في معظم الأحيان ، يتم استخدام هذه الخضار النيئة - في السلطات أو كطبق مستقل. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات المعروفة ، والتي يتم طهي ديكون ، مخلل ، مقلي وحتى مسلوق. يضاف أيضًا إلى المعجنات ويجفف للاستخدام لاحقًا في الأطباق كتوابل.
في الطب الشعبي
في الطب الشعبي ، يحظى جذر الفجل الأبيض بشعبية كبيرة.
لقد أعددنا لك بعض وصفات الطبخ البسيطة بالفجل الأبيض ، والتي أثبتت فعاليتها في علاج العديد من الأمراض:
- خبز الفجل ضد فقر الدم. المكونات (تؤخذ جميع الخضروات في أجزاء متساوية): الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛ البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. دايكون - 1 جهاز كمبيوتر. غسل الخضروات تحت الماء الجاري وفرك على مبشرة كبيرة. ضعي كتلة الخضار في طبق خبز مدهون وضعيها في الفرن.
أخبز لعدة ساعات على نار خفيفة جدا. تؤخذ الخضروات المخبوزة قبل كل وجبة و 1 ملعقة كبيرة. يمكن استخدام هذه الوصفة لعلاج فقر الدم عند الأطفال ، فقط الجرعة ستنخفض - ملعقة صغيرة قبل كل وجبة. تذكر أن أي علاج لفقر الدم يجب أن يستمر 2-3 أشهر دون انقطاع في تناول الدواء. - وصفة للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية. المكونات: دايكون - 100 غرام ، سكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ملعقة. شطف الخضروات الجذرية تحت الماء الجاري. صر على مبشرة الخشنة. يرش الكتلة المبشورة بالسكر ويترك لبعض الوقت - يجب أن تضع الخضروات العصير. مع الشاش قم بضغط العصير وسكبه في طبق زجاجي. تخزين العصير في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. تناول ملعقة كبيرة من العصير قبل كل وجبة.
لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإنها تستخدم أيضا السنفورينة الغربية التوت ، البطيخ ، التوت ، الصنوبر ، هيليبور ، زيزنيك ، الزعرور ، تفرخ ، البيش ، البندق وجومي التوت.
- وصفة لتحسين مناعة وعلاج السعال. المكونات: عصير الفجل دايكون - 50 غرام ، عسل - 1 ملعقة شاي. صر الفجل على مبشرة كبيرة. ضغط العصير من الكتلة الناتجة. أضف العسل إليه. تأخذ الخليط المطبوخ في ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.
- وصفة لتطهير الجسم من السموم والسموم المتراكمة. شطف الخضروات الجذرية تحت الماء الجاري. صر على مبشرة الخشنة. ضغط العصير من الكتلة الناتجة. تناول 100-150 مل من العصير الصحي بعد كل عشاء.
- عصير الفجل لانقاص الوزن. المكونات: الفجل - 1 جهاز كمبيوتر ، خيار - 1 جهاز كمبيوتر ، بقدونس - 1 مجموعة صغيرة ، سبانخ - 1 مجموعة صغيرة. شطف الخضروات والأعشاب تحت الماء الجاري. اقطعها في قطع صغيرة وأرسلها إلى وعاء الخلاط. تطحن إلى حالة كريمة سميكة. اشرب الكوكتيل الناتج من كوب واحد يوميًا.
أخبز لعدة ساعات على نار خفيفة جدا. تؤخذ الخضروات المخبوزة قبل كل وجبة و 1 ملعقة كبيرة. يمكن استخدام هذه الوصفة لعلاج فقر الدم عند الأطفال ، فقط الجرعة ستنخفض - ملعقة صغيرة قبل كل وجبة. تذكر أن أي علاج لفقر الدم يجب أن يستمر 2-3 أشهر دون انقطاع في تناول الدواء.
في التجميل
بالإضافة إلى التطهير من الداخل ، يقوم الفجل الأبيض بعمل ممتاز مع التطهير الخارجي وتبييض البشرة. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام العصير واللب المبشور لهذا الجذر. اعتمادًا على نوع بشرتك ، يمكنك إضافة مكونات إضافية: عصير الصبار أو الخيار للخليط الدهني والقشدي لأصحاب الزيوت الجافة أو زيت الزيتون لزيادة ترطيب البشرة من أي نوع.
ولأغراض مستحضرات التجميل ، يستخدمون أيضًا شمع العسل وزيت الأفوكادو ونبات القطيفة وإكليل الجبل والجوز الرجالي ولذيذ وليندين والنيستوريوم والكرز للطيور والقراص وزيت اللافندر الأساسي.
لتفتيح البشرة ، يمكنك مسح الوجه والبشرة بعصير هذا الجذر. يجب أن يتم هذا الإجراء في وقت النوم بعد تطهير شامل للجلد من آثار المكياج والأوساخ. بعد مرور بعض الوقت على وضعه على الوجه ، اغسل العصير بالماء البارد وضع أي كريم تم اختياره حسب نوع بشرتك.
في الطبخ
من السهل جدًا تحضير الوصفات ذات الفجل ديكون - بعد أن قضيت أقل جهد ممكن ، ستحصل على أطباق لذيذة جدًا تزين طاولتك. يكفي صر الفجل والملح وإضافة القشدة الحامضة - سلطة غذائية ، ولكن لذيذة وصحية للغاية جاهزة للاستخدام.
نقدم لك ثلاث وصفات للسلطات من هذه الخضار ، والتي ستجذب بالتأكيد أسرتك:
- سلطة مع صدور الدجاج والفجل الأبيض. سوف تحتاج إلى: ديكون - 500 غرام ، صدر دجاج - 350 جم ، بيض - 2 قطعة ، خيار - 1 قطعة ، كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وملح وفلفل - حسب الرغبة. غلي صدور الدجاج والبيض. فرك الفجل والخيار على مبشرة كبيرة. مقطعة إلى قطع صغيرة من البيض واللحوم. تحريك جميع المكونات والملح والفلفل ، صب القشدة الحامضة قبل التقديم.
- سلطة مع الكوسة والفجل الأبيض. ستحتاج: دايكون - 250 غرام ، سكواش صغير - 250 غرام ، شبت أو بقدونس - حفنة صغيرة ، ثوم - فص ، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ، زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق وملح وفلفل - حسب الرغبة. صر الفجل والكوسة على مبشرة غرامة. فرم الخضر فرما ناعما وقطعي فص الثوم. ملح وفلفل السلطة. امزج زيت الزيتون وعصير الليمون واسكب السلطة. اتركها لمدة 10-15 دقيقة وتناول الطعام بكل سرور.
- سلطة التفاح مع الفجل الأبيض. ستحتاج: دايكون - 250 غرام ، تفاح - 1 جهاز كمبيوتر. الحجم المتوسط ، القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة ، شبت - حفنة صغيرة ، ملح - حسب الرغبة. فرك دايكون على مبشرة متوسطة الحجم ، وقم بملحها ، وقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ، ويجب أولاً تقشيره. تقطيع الخضار وتتبل السلطة بالكريمة الحامضة. بون شهية.
دايكون الضرر
يجب أن تبدأ عملية التعرّف على هذا المحصول الجذري بجرعات صغيرة ، مما يزيد تدريجياً من الأجزاء. على الرغم من فوائده الواضحة ، فإن دايكون غني بالألياف ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم وحرقة في المعدة وانتفاخ في الأمعاء. 
يوصى أيضًا بالحد من حجم أجزاء من أطباق الفجل للأشخاص الذين يعانون من أمراض أو اضطرابات في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون والتهاب البنكرياس).
من المهم! لا يوصي أطباء الأطفال بالفجل الأبيض في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة. وفرة الألياف في هذه الخضروات تثير عسر الهضم. الألفة مع المنتج الجديد تبدأ مع ملعقة صغيرة.
الاختيار والتخزين
هذا شيء عظيم إذا تمكنت من زراعة دايكون في حديقتك - باستخدام الخضروات في طهي الأطباق المختلفة ، فسوف تكون متأكدًا من أن منتجًا عالي الجودة سيوضع على الطاولة للأسرة ، دون أي إضافات أو مواد حافظة.
ولكن لا تقلق إذا كان عليك شراء دايكون في السوبر ماركت أو في سوق البقالة. القاعدة الأكثر أهمية لاختيار منتج عالي الجودة هي أنه يجب ألا يكون هناك أي أضرار وبقع على الجذر. 
إحدى الخصائص الفريدة لفجل مجموعة دايكون هي أنها تقاوم التخزين طويل الأجل ، في حين أن كمية المواد المفيدة لا تنخفض عملياً ، كما تزداد كمية فيتامين C.
فيما يلي بعض الطرق البسيطة لتخزين هذه الخضروات:
- في شكل جديد. لهذا يصلح ثلاجة أو قبو. الشرط الرئيسي هو البرودة وقلة الضوء. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بحزم الجذر في كيس بلاستيكي وفي بعض الأماكن يصنعن ثقوبًا صغيرة للهواء. في هذا النموذج ، يمكن تخزين دايكون لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- والمجمدة. قبل تجميد الخضروات يجب تحضيرها - قم بشطفها تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الأسطح وختم الفجل. ويمكن القيام بذلك باستخدام تعويم أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، ضع الخضار المفروم في الثلاجة. لا توجد متطلبات خاصة للقدرة - فكل من الأكياس البلاستيكية والسعة الخاصة للتجميد ستفعل. في هذا النموذج ، يمكن تخزين دايكون لمدة عام. فقط تذكر أنه لا ينبغي إعادة تجميد المنتج.
- في شكل المعلبة. من أجل الحصول على عصير مفيد دائمًا ، يمكنك الحفاظ عليه.
تحقق من نصائح حول تزايد ديكون.
هذه عملية بسيطة للغاية:- إعداد الجرار والأغطية الزجاجية للحفاظ عليها ؛
- تعقيمها على البخار أو في الفرن ؛
- ضغط العصير من الفجل باستخدام عصارة ؛
- صب العصير في الجرار معقمة وتدور لهم.
- ترك المخزنة في مكان مظلم وبارد.
هل تعرف؟ العديد من الوصفات للأطباق الجانبية للحوم بالإضافة إلى الجذر نفسه تشمل في تكوينها وقممها. في معظم الأحيان ، يتم قليها في الزيت النباتي قبل الاستخدام.الآن أنت تعرف مدى فائدة الخضروات التي تسمى دايكون. بعد أن قابلته على المنضدة في المتجر ، لا تمر ، لأنه من خلاله يمكنك طهي أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك - أطباق صحية للغاية من شأنها أن تساعد على تقوية صحتك ، وهذا أمر مهم في أي وقت من السنة.
