كيف لطهي المربى البرقوق لفصل الشتاء

الخريف هو وقت مهم من العام لكل ربة منزل ، لأنه حان الوقت لإعداد المحافظة على فصل الشتاء. والقليل مقارنة مع الشاي الساخن مع المربى في أمسية شتوية باردة. البرقوق - خيار رائع ، لأن المربى منه لذيذ بشكل لا يصدق ، والطهي ليس صعبًا.

فوائد الخوخ

البرقوق (خطوط الطول. Prúnus) - الفاكهة ، وهي اكتشاف حقيقي للمعدة والجهاز الهضمي البشري بأكمله. من الصعب المبالغة في تقدير التأثير الإيجابي للبرقوق ، فهناك عدد من المشاكل التي ستساعد على التغلب عليها:

• قلة الشهية
• تصلب الشرايين.
• ارتفاع الكوليسترول
• الإمساك.
• مجرى البول وغيرها.

معرفة مدى فائدة البرقوق للمرأة.

أي نوع من البرقوق مناسب للمربى

بناءً على ممارسة العديد من ربات البيوت ، يمكننا أن نستنتج ، من حيث المبدأ ، أن أي نوع من الخوخ مناسب لمربى البرقوق. الشيء الرئيسي - يجب أن تكون الفاكهة ناضجة وبدون بقع داكنة. ومع ذلك ، من أجل الراحة عند الطهي ، يمكنك اختيار أنواع اللحم المفرومة من الخوخ ، والتي من السهل استخراج العظام منها. يمكن تسمية أمثلة على هذه الأصناف "Renklod" أو "الهنغارية".

من المهم! لون مجموعة متنوعة لا يهم ، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد الطبخ.

كيفية جعل المربى

عند اختيار الفاكهة ، فإن الخطوة التالية هي اختيار المنتجات الأخرى والأدوات المتاحة التي يمكن أن تجعل الطهي أسهل.

تعلم كيفية طبخ الخوخ ، كومبوت البرقوق ، النبيذ ، وكيف يمكنك تحضير البرقوق لفصل الشتاء.

أدوات المطبخ والأواني

الغريب في الأمر أنه لا توجد تقنية في تحضير مربى البرقوق. كل ما هو مطلوب للحفظ هو:

• مقلاة كبيرة (عميقة) ذات قاع سميك ؛
• ملعقة خشبية (يفضل) أو ملعقة كبيرة عادية.

قائمة المنتجات

مع المنتجات لا تزال بسيطة كما هو الحال مع الأواني. للطهي جميع الخضروات مفيدة فقط (3 كجم) والسكر في نفس الكمية.

هل تعرف؟ كانت أشجار البرقوق واحدة من جوائز ألكساندر الكبير من الفتوحات إلى الشرق.

تعليمات خطوة بخطوة

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، حان الوقت لبدء الطهي مباشرة:

1. ننظف البرقوق من العظم ونسكبه في مقلاة عميقة.
2. املأ الفاكهة بالسكر واتركه لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يخرج العصير (ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها).
3. يجب أن توضع النار في الملاط الناتج وتغلي ، ثم أغلق الموقد واتركه لمدة 4-6 ساعات أخرى.
4. عندما يكون المربى باردًا تمامًا ، يتم غليه مرة أخرى ويترك مرة أخرى ليبرد. ويتم هذا الإجراء 3-4 مرات.
5. إعداد الجرار (تعقيم للحفظ) وملء لهم المربى ، نشمر ، اقلب.

هل تعرف؟ في كتاب المحامي الروماني "Apicus" (بداية القرن الخامس) ، تم وصف وصفة المربى من الليمون والتفاح والكمثرى والخوخ وبتلات الورد.

ماذا يمكنك أن تضيف إلى الذوق والنكهة؟

هناك عدد كبير من المنتجات التي يتم دمجها تمامًا مع البرقوق ، بحيث يمكن استخدامها بأمان عند إعداد المربى لفصل الشتاء:

• حامض الستريك
• الليمون.
• البرتقالي،
• القرفة.
• القرنفل.
• جوزة الطيب.
• الينسون.
• المكسرات (اللوز والجوز والبندق) ؛
• سكر الفانيليا.

مزيج من العديد من المكونات والخوخ المدرجة سيجعل طعم الحفظ أكثر تشبعًا ، حارًا وفريدًا.

كيفية تخزين المربى

يتيح لك الامتثال لجميع قواعد التعقيم تخزين الفراغات الشتوية في الشقة مباشرةً ، دون اللجوء إلى استخدام الأقبية والأقبية. يعتبر الخيار المثالي لتخزين هذه المنتجات مكانًا هادئًا مظلمًا ومعزولًا ، بعيدًا عن أشعة الشمس ودرجة حرارة تتراوح من +5 إلى +20 درجة.

الغرفة التي لا تتغير فيها درجة الحرارة عمليًا في الصيف وفي الشتاء (الأرفف السفلية للخزائن ، التخزين) هي الأفضل ، لأن تقلبات درجات الحرارة سوف تؤثر سلبًا على محتويات العلب. الحد الأقصى لعمر المربى بدون بذور هو 3 سنوات.

من المهم! هناك سر بسيط: كلما تم الحفاظ على المزيد من السكر - كلما طال وقت التخزين ، والعكس صحيح.

ما يمكن تقديمه على الطاولة

وفقًا لقواعد الآداب ، يجب تقديم المربى على الطاولة في المائدة في وعاء رسمي (وليس في وعاء). بالإضافة إلى المربى نفسها ، فإنها عادة ما تقدم الخبز أو ملفات تعريف الارتباط أو الكرواسان أو الكعك ، أو الشاي فقط ، إذا كان المقصود إضافتها إلى الكؤوس. إذا كنت ستضع المربى على الطاولة مباشرة بعد الطهي ، يمكنك تزيين صفيحة بأوراق النعناع الطازجة.

بكل بساطة ، يمكنك صنع مربى البرقوق اللذيذ والأهم من ذلك ، دون أي جهد خاص ، وعدم استخدام أدوات المطبخ الإضافية. تذكر أن طعم المربى في فصل الشتاء يعتمد على الجهد المبذول في الخريف والتخزين الصحيح للمنتج النهائي.

فيديو وصفة مربى البرقوق

ما الذي يمكن عمله من الخوخ: ردود فعل من مستخدمي الشبكة

يمكنني أن أقدم لكم مربى ممتاز من الخوخ (مطبوخ مع حفر وبدون حفر)

توضع الخوخ المفروزة والمغسولة بالكامل في وعاء مطلي بالمينا مع تسخين الماء الساخن إلى 85 درجة مئوية وتبييضه لمدة 5 دقائق. بعد التبييض ، يتم تبريد الخوخ ، وثقبه بقنفذ إبرة ، يوضع في الحوض ، مملوء بشراب السكر الساخن (1 كجم من الفاكهة - 1 لتر من الشراب) ويحتفظ به لمدة 8 ساعات. في 2 أكواب من الماء ابيضاض). يضاف السكر الباقي على شكل شراب ، يتم الحصول عليه عن طريق إذابة 400 غرام من السكر في كوب غير مكتمل من الماء ، في بداية الطهي الثاني أو الثالث. يغلي حتى يتم تعبئه المربى في الجرار الحارة والجافة ومختومة.

المنتجات

1 كيلوجرام البرقوق

سكر 1.2 كجم

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php؟f=26&t=527#p6454

البرقوق مخلل

سوف تحتاج: البرقوق الحامض غرامة. ماء مالح: ماء - 1.5l؛ سكر - 250 غرام ؛ الخل (9 ٪) - 125 مل ؛ قرنفل - 12 براعم. البهارات - 4 البازلاء. القرفة - على طرف سكين

شطف الحوض ، واستنزاف في مصفاة لزجاج الماء. البنوك (ماء مالح مصممة ل 3 لتر الجرار) شطف. في كل جرة وضعت برعم من القرنفل والفلفل والبازلاء.

ملء الجرار إلى الشماعات مع البرقوق اختياريا ، يمكن إزالة الخوخ العظام.

من أجل ماء مالح ، صب الماء في وعاء ، يضاف السكر والتوابل ويغلي. انزع المقلاة عن النار ، وقم بتحريكها ثم اسكبيها في ماء مالح. إغلاق الجرار مع الأغطية ، وتحويل أسفل رأسا على عقب ، وتغطي بمنشفة وتترك لتبرد.

غال

//forumodua.com/showthread.php؟t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

الخوخ المنقوع (جيد جدًا كوجبة خفيفة تحت الفودكا!)

المكونات المستخدمة في الوصفة:

- الخوخ - 2.5 كجم

لمحلول ملحي:

- ماء - 2 لتر

- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.

- ملح - 1 ملعقة كبيرة

- الشعير - 30 غرام.

تعليمات الطبخ:

يتم غسل الخوخ ذو اللب الكثيف ، دون ضرر ، ووضعه في وعاء وسكبه بمحلول ملحي. بعد الشيخوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، يتم إحضارها إلى مكان بارد للتخمير الأولي. وبعد شهر ، والخوخ جاهزة للأكل.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php؟t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

شاهد الفيديو: مربى الباذنجان سهل التحضير بطعم يفوق الخيال (شهر نوفمبر 2024).