عصائر الخضروات الطازجة: فوائد وأضرار ، وصفات الطبخ

العصير الطازج هو بداية رائعة لليوم. على الأقل هذا هو الرأي العام المقبول. هذه المشروبات مشرقة حقًا ولذيذة وصحية وممتعة حسب الذوق - يسعدنا أن ندرجها في نظامك الغذائي ونعتبر أن هذا هو الخيار الصحيح. ومع ذلك ، فإن العلم لا يقف ساكنا ، وتزعم الدراسات الحديثة أن كل شيء ليس بهذه البساطة. يجب أن نعرف بعض ميزات الطهي وتناول الطعام وتخزينه طازجًا.

عصائر الخضار: الطعم والفوائد

تجدر الإشارة إلى أن العصير المعبأ مختلف بشكل مذهل في المذاق والصفات عن العصير الطازج ، لذلك ، بشكل افتراضي ، تتحدث مقالتنا عن العصير الطازج.

المشروب الطازج ، من وجهة نظر علم التغذية ، نشط بيولوجيا. لا شيء آخر يحسن المزاج في الصباح ولا يبدأ عمل الجهاز الهضمي. شرب العصير الطازج ينظف الأوعية الدموية ، ويستقر في مستويات الكوليسترول ، ويساعد على زيادة المناعة في الجسم ولا يتراكم السوائل الزائدة.

أيضا ، تتأثر الحصانة إيجابيا: القرطم ، الثوم ، لذيذا ، التفاح ، الثوم البري ، الجوز الأسود ، الألوة ، اللوز ، الويبرنوم ، قرانيا ، ماغنوليا الصينية ، النعناع ، الريحان ، بلسم الليمون.

يمكن أن يكون طعم العصائر أو مزيجها مختلفًا جدًا ؛ ادمجها ، بناءً على تفضيلاتها أو أهدافها التي تستخدم بها. الأهم من ذلك كله أننا اعتادوا على عصائر الفاكهة والتوت. الخضار ، رغم أنها ليست أقل فائدة ، بدأت للتو في اكتساب شعبية.

لكن بعض العصائر ، أي من تشكيلة الخضروات ، لها خصائصها الخاصة. على وجه الخصوص ، لا يمكن أن يكونوا في حالة سكر مباشرة بعد الدوران. على سبيل المثال: يجب حفظ عصير الملفوف لمدة 12 ساعة ، وإلا فإنه عندما يدخل الجسم ، فإنه يبدأ في أكسدة الطعام ، مما يؤدي إلى التخمر والإسهال وتكوين الغاز في المعدة. يصعب على الجسم تناول العصير من البنجر في شكله النقي ، ويجب الاحتفاظ به لمدة 2-3 ساعات.

من المهم! من المستحسن شرب العصير الطازج فور التحضير أو بعد بحد أقصى 10-15 دقيقة ، لأن الأكسجين يدمر الفيتامينات والمواد المغذية ومركباتها.

أسهل طريقة للخروج هي الجمع بين عدة أنواع من العصائر ، أي من عدة خضروات. أيضا ، لزيادة سهولة الإدراك ، يمكن تخفيف المشروب بالماء المعدني أو المغلي ، لكن لا تضيفي الملح أو السكر إليه. انهم يدمرون العناصر الغذائية.

هناك وجهة نظر أن عصائر الخضروات أقل فائدة. هذا ليس صحيحا تماما. من الضروري مراعاة الغرض الذي يتم من أجله تناول هذه المشروبات. نعم ، في الخضراوات يجلب أقل بكثير من الجلوكوز مقارنة بالفواكه والتوت ، ولكن غالباً ما يكون التكوين الكلي والجزئي أفضل منه. والأهم من ذلك ، أن عصائر الخضار يمكن أن تكون في حالة سكر للأشخاص الذين يعانون من أشكال مختلفة من مرض السكري. أنها تساعد على تحسين التمثيل الغذائي ، وتفضل استعادة احتياطيات الطاقة والقوى في الجسم ، ودعم مرضى إعادة التأهيل.

لعلاج مرض السكري ، يوصى باستخدام نباتات مثل: اليوكا ، الرجلة ، كرم ماغنوليا القرم ، الحور الرجراج ، وكذلك الكوسة ، الجوز الرمادي والبوليتوس

في عصائر الخضروات ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، هناك أيضًا مركبات يمكن ، بفضل فائدتها ، أن تعادل المواد الطبيعية مع تأثير مضاد حيوي.

يقول خبراء التغذية إن العصائر ليست مفيدة للجميع ، وليس في أي وقت وليس لجميع الناس. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل تناول المنتج الأصلي بدلاً من شرب العصير منه. ولكن هناك فارق بسيط: يتم امتصاص عصير سكران بنشاط في الدم ويبدأ أن يكون له تأثير مفيد على التمعج المعوي ، وعمليات التمثيل الغذائي ، للتسبب في التطهير من الخبث والسموم. يتم استعادة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم بشكل أسرع ، ويتم تنشيط الإنزيمات. وسوف يستغرق هضم الخضروات الأصلية المزيد من الوقت وتكاليف الطاقة.

ومع ذلك ، هناك مشكلة هنا. نظرًا لأننا نتخلص من الألياف النباتية ، التي تمنع الامتصاص الفوري للسعرات الحرارية والسكر في الدم ، فإن الطازج ، وخاصة الفاكهة ، عبارة عن قنبلة جلوكوزية ، عندما يتم تناولها بانتظام في كل مرة ، فقط نسف البنكرياس ويستنزفه ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 20٪ . مستقبلات الأنسولين المحبطة وعصائر الفاكهة تثير وتزيد من ميل الجسم إلى تراكم الدهون.

وبالتالي ، فإن استخدام عصير الخضار هو أكثر صحة من الفاكهة. بادئ ذي بدء ، لديهم محتوى أقل من السعرات الحرارية والسكر. وعندما نتخلص من الألياف ، يحدث ما يلي:

عند استخدام استخراج الفاكهة - تسارع امتصاص الجلوكوز ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية ؛
عندما نستخدم الخضروات الطازجة ، فإننا نؤمن أنفسنا - إذا نمت المنتج الأصلي باستخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، فإنها تظل في الكعكة.

من المهم! الكمية العادية من العصير الطازج يومياً للبالغين هي 600 مل. على الرغم من أنه ينصح في بعض الأحيان على الإنترنت بعدم الحد من كميته ، هذا خطأ. في كل التدبير هو المهم!

أي نوع من الخضروات يمكن أن تضغط على العصير وكيف هو مفيد

لصنع العصير ، عليك اختيار المنتجات الأصلية الطازجة وغير التالفة. من الناحية المثالية ، من الحديقة الخاصة بك. نظرًا لأنه في المتاجر ، لإطالة مدة الصلاحية ، تتم معالجة الثمار بطريقة كيميائية ، ويجب غسلها وتقشيرها بعناية. والخضروات ، على عكس الفواكه ، حتى بعد التنظيف ، يجب غسلها مرة أخرى.

من الأفضل تحضير العصائر على الفور ، حتى تبدأ التركيبة المفيدة في الانهيار تحت تأثير المعالجة والأكسجين. يمكنك استخدام عصارة: فهي توفر الوقت وتوفر القيمة الغذائية قدر الإمكان.

فوائد عصائر الخضار واضحة: أنها تعمل دون زيادة الحموضة في الجهاز الهضمي والبنكرياس. فهي منخفضة السعرات الحرارية ، ويساهم تركيبها من الفيتامينات والمعادن في تطبيع الوزن الزائد ، ويزيل السموم ويدمر الخبث ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي في الجسم.

سوف التبت lofant ، مار الأبيض ، الموز المجفف ، السرخس المنزل ، lagenaria ، القطيفة ، الفجل ، والخوخ والطماطم (البندورة) والطماطم تساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم.

لا ينبغي تخزينها ، لأن القيمة الغذائية لهذا تقل بشكل كبير ، ولكن إذا كان عليك فعلاً ، احتفظ بالمنتج:

في الثلاجة (حتى يومين) ؛
في وعاء زجاجي مغطى بطبقة من عصير الليمون الطازج يمنع وصول الأكسجين (حتى 8 ساعات):
معلبة بالغليان بالسكر (الخيار المفضل لعصائر الفاكهة).

هناك بعض القواعد العامة لممارسة العلاج الجديد:

من الأفضل شرب العصائر من الخضروات الطازجة قبل تناول الطعام لمدة 30 دقيقة أو بعد 1.5 ساعة.
لا ينصح بخلط عصائر الفاكهة والخضروات.
من الأفضل تناول المشروبات الطازجة أثناء الوجبات ، ولكن بين حفلات الاستقبال.
أفضل طريقة للتبديل والجمع بين أنواع مختلفة من العصائر. هذا يزيد من فائدة دون تحميل على البنكرياس.
يجب أن يبدأ علاج العصير بـ 50 مل يوميًا ، مع الانتقال تدريجياً إلى حجم حاجتك.
دائما تنظر رفاهك.
شرب العصائر تحتاج في عدة حفلات الاستقبال.
من الأفضل شرب المشروبات من الفواكه والخضروات من خلال القش أو في رشفات صغيرة ، مما يجعلها تتوقف مؤقتًا. لذلك يتم امتصاصها بشكل أفضل. وإذا كنا نتحدث عن عصائر الفاكهة ، فسيوفر أيضًا مينا أسنانك.
يحظر تناول عدد من العصائر الحمضية في وجود مشاكل في الجهاز الهضمي وارتفاع الحموضة.
يجب على الذين يعانون من الحساسية التشاور دائمًا مع الطبيب حول اختيار المنتجات ، حتى لا يتسببوا في رد فعل سلبي للجسم.

جزر

الجزر هي قاعدة ممتازة لكوكتيلات الخضروات الطازجة. يوصى بدمجها مع عصائر من الجزء الأخضر من النباتات ، لكنها تناسب أي مزيج نباتي تقريبًا.

هل تعرف؟ إذا كنت ستذهب إلى الشاطئ أو إلى مقصورة التشمس الاصطناعي - اشرب كوبًا من الجزر الطازج قبل الخروج. سوف يسهم في حقيقة أن تان وضع مسطح والتحرش بشدة.

مشروب الجزر غني بـ:

كاروتين.
مجموعة من الفيتامينات ب.
الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
البوتاسيوم (K) ؛
الكوبالت (هكذا).

اقرأ أيضا خصائص عصير الجزر

يساعد في حالة:

الأمراض الجلدية ؛
فقر الدم.
مشاكل في الرؤية
إضعاف المناعة.

يقوم المشروب بتطهير شامل للكلى والكبد والمرارة. عند الاتفاق مع الطبيب ، يكون مفيدًا للأمهات أثناء الرضاعة - فهو يثري الحليب بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة والمغذيات الدقيقة التي تسهم في نمو وتطور جسم الطفل.

موانع الاستعمال: لا ينصح به لتفاقم المظاهر التقرحية والتهاب الأمعاء. كما أنها غير مقبولة الاستخدام غير المنضبط ، فإنه يحمل الكبد. الجرعة العادية للشخص البالغ هي 0.5-1 كوب ، بحد أقصى 0.5 لتر في اليوم.

ليست كل الجزر متشابهة ، اكتشف بالضبط ما هو مفيد للجزر الأسود والأبيض والأصفر والأرجواني ،

بنجر

يحتوي العصير على نكهة محددة ويحتوي على مكونات ضارة بالجسم. لتدميرها ، تحتاج إلى 2-3 ساعات لعقد العصير الطازج بعد الضغط في الثلاجة ، في حاوية مفتوحة. الحد الأقصى للجرعة في اليوم الواحد - ما يصل إلى 100 غرام

يوصى بالاندماج مع عصير الجزر والقرع. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إثراء هذه المجموعات:

الفسفور (ع) ؛
الكبريت (S) ؛
البوتاسيوم (K) ؛
مركبات القلويات.

هل تعرف؟ تشير نتائج دراسة عصير البنجر بوضوح إلى أن استخدامه العادي المنتظم يزيد من قوة العضلات بنسبة 13 ٪ ، والقدرة على التحمل بنسبة 16 ٪. معلومات مثيرة للاهتمام لملاحظة الرياضيين.

عصير الشمندر الطازج مشبع:

الجلوكوز،
الفيتامينات C ، P ، B1 ، B2 ، PP ؛
أملاح البوتاسيوم (K) ؛
أملاح الحديد (الحديد) ؛
أملاح المنغنيز.

يستخدم الطازجة ل:

تقوية نظام العظام والأسنان.
تنقية من الخبث والسموم.
تحفيز الأمعاء وتشكيل الدم.

موانع الاستعمال: مشاكل في الكلى ، قرحة هضمية ، تعصب فردي.

ننصحك بالتعرف على الخصائص الطبية لعصير البنجر وأوراق البنجر.

البطاطا

لا تمتلك طعمًا لطيفًا ، فهي تستخدم بشكل أساسي في جرعات صغيرة. - كدواء ، بالاشتراك مع أنواع أخرى من الخضروات. الحد الأقصى للجرعة لتطهير الجسم - ما يصل إلى 300 مل في اليوم. يجب أن يكون الشراب طازجًا ودافئًا وشرابًا مضغوطًا. يستغرق نصف ساعة قبل تناول الطعام ، أو بين مآخذ الطعام الأساسية.

تركيبة البطاطا الطازجة عالية في مضادات الأكسدة في شكل الفيتامينات ، لذلك يتم استخدامها بشكل فعال في إطار العلاج المركب للأمراض الأورام.

من المهم! لا تستخدم درنات البطاطا الخضراء في الطعام ، خاصة عند عصر العصير - نظرًا لانتهاك تكنولوجيا الحصاد أو التخزين ، يتم زيادة محتوى سولانين الجليكالكاليد السام! هذا الواردة في جرعات كبيرة وفي قشر البطاطس ، حتى مناسبة للاستهلاك.

البطاطا الطازجة قيمة لتكوينها الفريد والمفيد:

الفيتامينات A ، E ، C ؛
فيتامينات ب
بيتا كاروتين.
حمض الفوليك
المكونات المعدنية: الكبريت (S) ، البوتاسيوم (K) ، الكالسيوم (Ca) ، النحاس (Cu) ، المغنيسيوم (Mn) ، الفوسفور (P) ، الحديد (Fe).

فعالة مع مثل هذه المشاكل:

اضطرابات في الجهاز الهضمي.
التهاب المعدة.
التهاب القولون.
أمراض القرحة الهضمية.
أمراض الجهاز الهضمي.
الروماتيزم.
طفح جلدي
الأورام الليفية ، تآكل عنق الرحم ، العمليات الالتهابية في الزوائد.
أمراض الكلى.

في أمراض النساء ، يتم استخدام اليارو ، والاستحمام ، و Kalanchoe pinotum ، والسنط الأبيض ، والهلام الملكي ، والبابونج ، والقفزات.

غير مستحسن إذا كان لديك:

انخفاض الحموضة في المعدة ،
قابلية الأمعاء لعمليات التخمير المعززة ؛
درجات مختلفة من السمنة ومرض السكري (وخاصة شكلها الحاد) ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم من هذا العصير الطازج هو فوق 80.

خيار

تركيز جميع المكونات المفيدة في عصير الخيار صغير - معظمها تسود المياه. لكنه يستخدم أكثر في الاتجاه الغذائي والطبية. كما نقدر خصائصها المضادة للشيخوخة والشفاء.

الحد الأقصى المسموح به من الجرعة اليومية من خيار الضغط هو 2.5 كوب. يمكنك صنع الكوكتيلات ، والجمع بينها مع الخضراوات الجذرية الطازجة - على سبيل المثال ، الجزر أو البنجر ، مع ضغط الخضروات الطازجة. ثم يمكن أن يستهلك الخيار الطازج 4-5 مرات في اليوم.

اقرأ فوائد الخيار الطازج للنساء والرجال.

اكتشف وجود:

الفيتامينات A ، C ، E ، PP ، H ؛
فيتامينات ب
حمض طرطرون
مركبات الزيوت الأساسية ؛
الكبريت (S) ؛
اليود (الأول) ؛
الحديد (الحديد) ؛
الفسفور (ع) ؛
الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
السيليكون (سي) ؛
المغنيسيوم (المغنيسيوم) ؛
البوتاسيوم (K) ؛
الصوديوم (نا) ؛
الكلور (الكلور).

عصير الخيار مفيد ل:

ارتفاع ضغط الدم.
اليرقان.
مشاكل الكبد
حرقة.
مشاكل الغدة الدرقية.
أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
الروماتيزم.
وذمة (يزيل أملاح اليوريا).

لتحسين نشاط مثل هذا المركز الهرموني الهام لجسم الإنسان ، حيث ستساعد الغدة الدرقية على استخدام الجرجير والزيوزنيك والبصل-سليزونا والإيرجي وعشب الريش والنقانق البيضاء

بالتزامن مع العسل ، فهو يشجع السعال على البلغم.

موانع الرئيسي في استخدام شراب الخيار - فترة الرضاعة لدى الأمهات المرضعات. لا يعطي تأثيرًا مدرًا للبول فحسب ، بل أيضًا تأثيرًا ملينًا - سيؤدي إلى اضطراب التوازن في معدة الطفل.

بالإضافة إلى ذلك ، إنه شغف مفرط غير مرغوب فيه لهذا المشروب.

طماطم

خصوصية العصير من الطماطم هي أنهم يحبون استخدامه مع الملح ، لكن مع هذا فإننا نحد من فائدته. من الأفضل تناول القليل من عصير الثوم في مشروب طازج من الطماطم ومزجها مع الخضروات المفرومة فرماً ناعماً. تحتاج إلى شرب 30 دقيقة قبل تناول الطعام. يحسن أداء الجهاز الهضمي ويساهم في سهولة هضم واستيعاب الطعام.

الفيتامينات A ، PP ، B ، C ؛
الزنك (الزنك) ؛
المغنيسيوم (المنغنيز) ؛
الكلور (الكلور) ؛
الكوبالت (Co) ؛
الحديد (الحديد) ؛
الموليبدينوم
الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
البوتاسيوم (K) ؛
السيلينيوم (se)؛
المنغنيز (المغنيسيوم) ؛
الكبريت (S).

هل تعرف؟ علم علم النبات حمل الطماطم إلى ... التوت. في عام 1893 ، وافقت المحكمة العليا في الولايات المتحدة على الطماطم كخضروات لأسباب اقتصادية ، وفي عام 2001 قام الاتحاد الأوروبي بتصنيف الطماطم مرة أخرى على أنها توت. لذلك ، رسميا ، عصير الطماطم هو التوت ، وليس الخضار.

فعالة مع:

مشاكل القلب والأوعية الدموية.
سرطان المرحلة المبكرة.
أعطال في الجهاز الهضمي.

عصير الطماطم يمنع ظهور خلايا السرطان. أنها منخفضة السعرات الحرارية ، لا بطلان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الوزن. يمكن أن يكون في حالة سكر للنساء أثناء الحمل والطفل.

موانع الاستعمال قد تكون:

التسمم من أي شدة.
تفاقم مظاهر القرحة.
مضاعفات التهاب المعدة.
التهاب البنكرياس.
التهاب المرارة.

تعلم وصفة لعصير الطماطم لفصل الشتاء ، وكذلك الطماطم الخضراء وكيفية تحضيرها بطريقة مالحة باردة والتخليل في برميل.

اليقطين

المعدل اليومي لعصير اليقطين هو 0.5 كوب يوميًا. للأرق ، يشربونه قبل النوم مع نصف ملعقة صغيرة من العسل.

تكوين الفيتامينات والمعادن في عصير اليقطين الطازج:

الفيتامينات C ، E ؛
مجموعة فيتامين ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6) ؛
بيتا كاروتين.
السكروز.
مواد pectic مفيدة.
أملاح البوتاسيوم (K) والكالسيوم (Ca) والمغنيسيوم (Mn) والحديد (Fe) والنحاس (Cu) والكوبالت (Co).

من المهم! اليقطين - بطل الخضروات في محتوى الحديد. ينبغي أن تستهلك عصير لها يعانون من فقر الدم.

يساعد مع:

تورم.
أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
أمراض الكلى والكبد والقلب.
الأرق.

قادرة على تحفيز عمل إفراز المعدة والصفراء.

السبب الرئيسي لعدم قبول مشروب القرع الطازج التعصب الفردي.

اقرأ المزيد عن خصائص شفاء لب اليقطين وعصير اليقطين وبذور اليقطين.

كرفس

ينتمي عصر جذر الكرفس المعطر إلى فئة العصائر ، التي تحتاج إلى العمل بجد للحصول عليها ، ولكن الفوائد تعوض عن جميع تكاليف الطاقة. إنه مفيد للغاية لكبار السن ، لأنه يبطئ عملية الشيخوخة ، مما يحسن حالة الأوعية الدموية في الدورة الدموية. استقرار تدفق الدم ، وقال انه يزيل الخرف الشيخوخة. ومع ذلك ، فقط إذا لم يكن هناك مشكلة مع ارتفاع ضغط الدم.

إنه أمر غير مرغوب فيه أثناء الحمل ، خاصةً الأشهر الستة الأولى. الأسباب كالتالي:

يسهم هذا المشروب في تكوين الغاز ، مما يزعج الأم الحامل ؛
الزيوت العطرية في التركيبة قد تكون مسببات للحساسية ، والتي ينبغي أيضًا تجنبها من قبل المرأة الحامل ؛
أنه يحفز تدفق الدم إلى الرحم ، والذي يمكن أن يسبب لهجة متزايدة والإجهاض.

هل تعرف؟ ويعزى الكرفس في التاريخ دائما إلى مثيرات للشهوة الجنسية: المرأة الفرنسية تدعي ذلك الكرفس والبصل و جزر - أفضل المكونات للسلطات ، الدورات الأولى والثانية ، وتعزيز سطوع الأحاسيس من العلاقات الوثيقة. هذا ما أكدته السيدة دي بومبادور وكازانوفا.

يتكون محتوى الفيتامينات والمعادن من:

بيتا كاروتين.
توكوفيرول (فيتامين هـ) ؛
حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) ؛
مجموعات فيتامين ب.
فيتامين ج.
الصوديوم (نا) ؛
البوتاسيوم (K) ؛
الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
الفسفور (ع) ؛
المغنيسيوم (المغنيسيوم) ؛
الحديد (الحديد) ؛
النحاس (النحاس) ؛
الزنك (الزنك) ؛
المنغنيز (مليون)
السيلينيوم (se).

سوف تكون مهتمًا بمعرفة خصائص الكرفس وجذر الكرفس وجذر الكرفس.

يحتوي الكرفس الطازج على الكثير من الصفات المفيدة ، لا سيما:

تأثير التنظيف لكامل الجسم (يزيل السموم والسموم) ؛
يزيد من قوة الرغبة الجنسية.
يقلل من استثارة خفضت أو تباطأ.
يساعد على تحسين حالة ومؤشرات جودة الدم ؛
يساعد على زيادة الهيموغلوبين.
يخفض الكوليسترول
يوازن ضغط الدم.
يساعد على تطبيع النوم الصحي.
أثناء الإجهاد يقوي الجهاز العصبي.

موانع الاستخدام هي:

القرحة.
الحمل؛
الصرع.
الدوالي.
ارتفاع ضغط الدم.
حصى في المرارة أو حصى الكلى ؛
مشاكل في الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضًا ، ما إذا كان من الممكن استخدام زهر العسل ، واللفت ، وحبوب اللقاح النحل ، والرحيق ، والتوت الأسود ، والجوز ، والخس ، وعنب الثعلب ، والتواريخ أثناء الحمل.

ملفوف

عصير الملفوف له مذاق منعش وطازج ، لكن الملح في هذه الحالة يدمر المواد المفيدة. لذلك ، من الأفضل شربها نقية ، في جرعات طبية بحتة ، أو جزر مقلي أو عصير الكرفس.

عيب آخر يرتبط بزيادة تكوين الغاز - والسبب هو أنه يتحلل جميع التراكمات المتعفنة في الجهاز الهضمي. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على العصير الطازج قبل الاستخدام لمدة 12 ساعة.

هل تعرف؟ إذا ذهبت إلى حفلة وتعرف بالضبط ما تريد شرب الكحول، ولكن في نفس الوقت تريد أن تظل طبيعيًا - اشرب كوبًا من الملفوف الأحمر الطازج. سوف يؤخر تسمم الكحول ويساعد على الحفاظ على العقل.

كجزء من شراب الملفوف لديه مجموعة من المواد المفيدة:

الكربوهيدرات ، ينظر إليها بسهولة الجسم ؛
فيتامين ج.
حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) ؛
حمض الفوليك (فيتامين B9) ؛
فيتامين يو فعال بشكل خاص في علاج القرحة.
الأحماض الأمينية
أملاح البوتاسيوم (K) ؛
ملح الصوديوم (Na) ؛
أملاح الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
أملاح المغنيسيوم (ملغ) ؛
أملاح الحديد (الحديد).

فعالة جدا في حالة:

التهاب الفم أو التهاب اللثة - يحتاجون لشطف فمك ؛
الحاجة إلى تطهير الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ؛
المشاكل المزمنة في الجهاز الهضمي (فيتامين يو يعمل) ؛
ارتفاع ضغط الدم.
مكافحة ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم (الوقاية من تصلب الشرايين) ؛
زيادة الوزن (حمض الطرطرون يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، والسعرات الحرارية المنخفضة والألياف مناسبة لقائمة النظام الغذائي) ؛
الانتفاخ (الشراب يزيل الملح الزائد ، لكن في الوقت نفسه يزيل الملح الضروري) ؛
ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ترغب في تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.

موانع الاستعمال ستكون:

التهاب المعدة.
التهاب حاد في الجهاز الهضمي.
مشاكل التقرح في المعدة والاثني عشر (مع سوء المعاملة) ؛
انقطاع في عمل البنكرياس.

تعرّف على المزيد حول الخصائص المفيدة وتطبيق أنواع مختلفة من الملفوف: الأبيض والأحمر و Savoy و Peking و القرنبيط و kohlrabi و kale و pak choi و romanesco و sauerkraut.

باذنجان

فائدة عصير الباذنجان - الأكثر إثارة للجدل في قائمة مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة الطازجة. من ناحية ، فقد استخدمت لفترة طويلة وفعالة من الخارج كمضاد للجراثيم ومطهر. من ناحية أخرى ، يوجد في جميع أجزاء هذا النبات نسبة عالية من المادة السامة - سولانين.

عند التسمم بالسولانين ، يحدث ما يلي:

الصداع.
الارتباك.
التلاميذ المتوسعة
زيادة درجة حرارة الجسم.
آلام في البطن.
الغثيان والقيء والاسهال.

في حالة التسمم الحاد ، يستتبع الهذيان (الاضطراب العقلي ، المصحوب بالهلوسة) ، يليه الغيبوبة والموت ، بعد التشنجات.

الزيزفون ، البرسيم ، الصفصاف ، نكة ، القرنفل ، البصل الهندي سوف تساعدك على التخلص من الصداع.

لذلك ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بنفسك: هل من المهم بالنسبة لك استخدام العصير ، مع مراعاة حقيقة أنه يمكن الحصول على التركيبة المفيدة الكاملة للخضروات حتى بعد المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد تركيبها الكيميائي الغني لا تكاد تذكر إذا انتقلنا من حاجتنا اليومية لهذه العناصر الصغيرة والكبيرة.

ما هو ضروري وقيم في الجص الباذنجان ، باستثناء محتوى منخفض السعرات الحرارية والألياف الطبيعية:

الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B5 ، PP ؛
السكريات القابلة للذوبان بسهولة.
البكتين.
البروتينات.
البوتاسيوم (K) ؛
الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
الفسفور (ع) ؛
الحديد (الحديد) ؛
المغنيسيوم (المغنيسيوم) ؛
الصوديوم (نا).

هل تعرف؟ في ثمار الباذنجان ، التي لها قشر من اللون الأبيض ، لا يوجد عملياً سولانين ، والذوق أكثر نعومة وأكثر متعة.

يعلن مؤيدو استخدام الباذنجان فعاليته:

كما تكوين choleretic.
مع مظاهر النقرس.
إذا رغبت في ذلك ، تغلب على إدمان النيكوتين ؛
لمحاربة السمنة.

لا ينصح عصير الباذنجان:

مع القرحة.
التهاب القولون.
التهاب المعدة.
اضطرابات الجهاز الهضمي.
داء السكري (أثناء العلاج بالأنسولين ، يمكن لنظام الباذنجان أن يسبب نقص السكر في الدم).

اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة والضارة للباذنجان.

ميزات استخدام عصائر الخضروات

بعض القواعد البسيطة لعلاج العصير:

تقشر الخضار وتُفرم مباشرة قبل الطهي الطازج.
يبدأ العلاج بـ 50 مل يوميًا ، مع زيادة في الوجبات اليومية البالغة 10 مل.
لا ينصح بعصائر الخضروات للشرب مع وجبات الطعام ، وأيضًا للاندماج مع وجبات تحتوي على البروتين والنشا.
فهي لا تحل محل حاجة الجسم إلى الماء.
المشروبات المطبوخة الطازجة لا تغسل الأدوية.

الغزل الطازج أكثر صحة للشرب بين الوجبات الرئيسية ، في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة قبل الوجبات.
العديد من العصائر الطازجة أكثر فائدة في تركيبة مع بعضها البعض مما هي في حد ذاتها (لكننا نأخذ بعين الاعتبار خصوصيات الطهي واستخدام عصير البنجر).
يفضل أن تكون عصائر الخضار مخففة بنسبة 1: 2 بالماء المغلي الدافئ.
لا نستخدم الملح والتوابل والسكر وما إلى ذلك في علاج العصير ، أضف بعض زيت الزيتون إلى المشروبات التي تحتوي على فيتامين C ، لأن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون.

تعرّف على ما هو مفيد وكيف تصنع التفاح والعنب ونبق البحر والحيوان والبيرش والنسغ القيقب.

لتلقي العلاج

فيما يلي بعض وصفات كوكتيل الخضروات الأساسية التي لها تأثير علاجي مثبت.

لتنظيم الوزن بحاجة إلى مزيج في كوكتيل (لا يمكنك التخلص من كل الكعكة) الغزل الطازج:

الجزر (5 قطع) ؛
السبانخ الأخضر (3 قطع).

مزيج ثبت جيدا:

الجزر (10 قطع) ؛
البنجر (3 قطع) ؛
خيار (3 قطع).

لتحسين الحالة العامة للجلد وتنشيط البشرة ربط الطازجة:

الجزر (6 قطع) ؛
الفلفل الحلو الأخضر (3 قطع) ؛
الملفوف ، قمم اللفت والخضر السبانخ - عدد قليل من الأوراق.

لتحسين البشرة ، استخدم ردة الذرة ، بودرة اللبلاب ، سيلين ، لونجان ، إشنسا ، التنوب ، إكليل الجبل البري ، فجل أسود ، إيليكامبان

لتعزيز الحصانة مزيج فريشي يناسب:

الجزر (3 قطع) ؛
حفنة الكرفس
حفنة من البقدونس.
تفاحة صغيرة (1 قطعة) ؛
البنجر مع قمم (0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.).

تقوية الجهاز العصبي كوكتيل من العصائر سيساعد:

طماطم (0.5 قطعة) ؛
الملفوف (100 غرام) ؛
الكرفس (زوجين من عناقيد).

يقوي الأظافر مشروب عصير الخضروات الطازجة:

خيار صغير (1 قطعة) ؛
الجزر (4 قطع) ؛
أوراق الملفوف (3 قطع) ؛
فلفل حلو أخضر (1-4 فاكهة واحدة).

أرق حارب كوكتيل مصنوع من:

عصير الجزر (5 قطع) ؛
حفنة من البقدونس (1 قطعة) ؛
سيقان الكرفس (بضع قطع).

النعناع البري ، لويزة المخزنية ، التوت الأبيض ، غوجي التوت ، شيخ ، البرسيم الحلو ، نبتة سانت جون ، والبطاطا الحلوة سوف تساعدك على التعامل مع الأرق

التخسيس

من الأفضل استخدام الينابيع من الخضروات والفواكه من منطقتك ، وهي متوفرة حسب الموسم. الكذب المنتجات المستوردة ليست مناسبة.

قبل علاج العصير ، من الضروري استشارة اختصاصي التغذية الذي سيقيم هذه العوامل:

حالة الجسم
موانع.
مجموعة من المواد الغذائية.
حجم وتوقيت النظام الغذائي.

خلال فترة العلاج نستبعد الكحول والشاي والقهوة القوية والحلويات والأطعمة الدهنية.

سوف يساعدك فقدان الوزن الزائد على: الليتشي ، والفاصوليا ، والاسكواش ، ثمرة الهريرة ، والسبانخ ، والهيل ، واليوشيت ، والبرباريس ، والكزبرة ، والخيبة.

من المهم أن تستمع إلى جسدك ، لأنه يتعرض لضغط هائل: إذا لم يكن العنصر مناسبًا ، فاستبدله أو أخرجه تمامًا.

هناك طريقتان لعلاج العصير:

في قائمة المريض ، يتم إدخال يوم صيام حصريًا على العصائر ، وفي أوقات أخرى - الوجبات باستثناء الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. مدة هذا النظام هي 2-3 أسابيع.
لمدة 10 أيام اتباع نظام غذائي صارم - العصائر فقط ويمزج بهم. بعد ذلك ، نجعل طريقة تدريجية للخروج من هذا النظام "الوحشي" ، حيث نقدم اللحوم والأسماك المسلوقة.

في أي حال ، فإن إجراء علاج العصير بشكل مستقل ، دون استشارة طبية ، محفوف بعواقب سلبية:

مضاعفات الأمراض المجهولة ؛
زيادة مستويات السكر في الدم.

هل يمكنني استخدام كتلة الخضار من الخضروات

يجب البحث عن إجابة لهذا السؤال بشكل منفصل في كل حالة.

على سبيل المثال ، من الأفضل تحضير العصائر من الخضروات التي تزرع بمفردها ، لكن هذا غير متوفر للجميع. إذا كانت الخضروات الخاصة بك - يمكنك إضافة ألياف بأمان إلى التركيبة ، إذا قمت بتخزينها ، فكر فيما إذا كنت بحاجة إليها حقًا.

النقطة الثانية - ما هو الغرض من العلاج عصير. إذا كان هناك حاجة إلى تأثير أسرع ، فمن الأفضل شرب عصير نقي ؛ إذا "لا تحترق" - اترك الألياف ، فستؤدي وظيفة تنظيف إضافية.

من المهم! إذا تركت الألياف في عصيرك الطازج ، فسيؤخر ذلك امتصاص السكريات.

في حالة حدوث مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي ، يجب أن يتم إجراء نظام الاستلام الطازج وخليطه والنسبة الدقيقة من قبل اختصاصي تغذية.

لذلك ، فإن علاج العصير على أساس الخضروات هو وسيلة ممتعة وفعالة للشفاء. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد صنع وتلقي العصير الطازج ، وكذلك التشاور مع الأطباء. ثم يتم ضمان نتيجة رائعة.