يُعرف معظم محبي "الصيد الهادئ" بسكان الغابة كصف أرجواني. هذه الفطريات موجودة في كل مكان في المناخات المعتدلة ، لكن لا يقرر الكثير من الناس وضعه في سلة. غالبًا ما يخيف لون الصفوف المشرقة التي لا تنسى منتقي الفطر ، وبالتالي يتمتع عدد قليل من الناس بهذه الهدية من الطبيعة. وبلا جدوى ، يمكن أن ترضي ليس فقط مع الظل غير عادية ، ولكن أيضا مع خصائص الذوق الفريدة التي يمكن أن تسليط الضوء على أي طبق. تعلم كل شيء عن الدرجات الأرجواني ، وكيفية التمييز بينه وبين الفطر الآخر ، وكيفية طبخه بشكل صحيح.
التجديف الأرجواني: الصورة والوصف
تجديف الأرجواني (lepista عارية) يشير إلى الأنواع التي تمثل جنس Lepista ، عائلة Ryadkovye. يشير الفطر إلى الطعام الشرطي ، وهذا يعني أنه ممنوع منعا باتا استخدامه الخام.
أشهر أنواع الفطر الصالحة للأكل هي: chanterelles ، عيش الغراب الأبيض ، Russ Russ ، عسل العسل ، volushki ، ryadovki ، mokhovik ، فطر الحليب ، فطر البوليطس و boletus.
لذلك ، من أجل الاستمتاع بالتجديف ، من الضروري غليانه بعناية ، وبعد ذلك فقط نستسلم لمعالجة الطهي الأساسية.
فيديو: كيف تبدو الأرجواني لكن هذا لا يعني أن الفخذ عاريًا يعتبر فطرًا خطيرًا وسامًا ، ولا يحتوي على مواد شديدة السمية ، لكن استخدام مثل هذا المنتج بشكله الخام يمكن أن يسبب عسر هضم خطير.
هل تعرف؟ تم العثور على أول ذكر لهذا الشكل من أشكال الحياة مثل الفطر في الرابع قبل الميلاد. ه. في كتابات الفيلسوف اليوناني القديم أرسطو.
بالإضافة إلى ذلك ، للصف مظهر مشرق إلى حد ما ، على غرار بعض الممثلين السامين لمملكة الفطر ، بحيث لا ينتهي استخدامه بعواقب وخيمة ، يجب أن تتعامل بعناية مع السمات المورفولوجية للأنواع.
رئيس
يمكن أن يصل طول القبعة الموجودة في جميع ممثلي الأنواع إلى 6-15 سم ، في البداية ، لونها هو لون أرجواني مميز ، لكن مع مرور الوقت يتغير إلى أرجواني شاحب مع مظهر بسيط من النغمات البنية. 
غالبًا ما يكون الغطاء مسطحًا أو محدبًا قليلاً ، وحوافه غير موحدة.
في الهيكل ، هو كثيف ، سمين ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون مائي. الجزء السفلي من الغطاء ، الذي يحمل أعضاء تحمل البوغ ، هو أيضًا ذو لون بنفسجي مشرق ، والذي يتلاشى في النهاية إلى اللون الرمادي الأرجواني.
نوصيك بمعرفة المزيد حول الخصائص المفيدة للفطر في الصفوف ، وكذلك أنواعها ، مثل الحمر الأخضر (الحور الأخضر) ، والحور المجدف ، والصفوف الرمادية (الأعشاب).
لحم
جسد الشباب ryadovki سمين ، كثيفة ، دائما تقريبا مرنة ، رمادية الأرجواني. بمرور الوقت ، يصبح أكثر ليونة ، ويتغير لونه إلى نغمات الكريمة. رائحة الفطر مميزة ، فهي في الغالب ثابتة ، لكنها رائحة لطيفة من اليانسون.
لوحات
تكون الألواح دائمًا متعددة ، رفيعة وواسعة ، ملتصقة بالأسنان ، ولكن في بعض الحالات تكون على شكل هلال ، وتكون دائمًا خالية تمامًا.
في البداية لديهم لون أرجواني ساطع ، والذي يتلاشى في النهاية إلى لون أرجواني فاتح.
ساق
ساق جميع ممثلي الأنواع هي مسطحة ، على نحو سلس والليفية ، ذات شكل أسطواني ويثخن نحو القاعدة. في الفطر الصغير ، تكون صلبة ، ولكن مع مرور الوقت ، تتشكل التجاويف في عنيق. 
تحت غطاء محرك السيارة هناك ازهر قشاري على ذلك. يتراوح لونه من اللون الأرجواني الفاتح إلى ظلال اللون البنفسجي الفاتحة قليلاً. يمكن أن يصل ارتفاع الساق من 4 إلى 8 سم ، سمك - لا يزيد عن 1.5-2.5 سم.
عند قاعدة البقع البنفسجية الجذعية يتطور - ما يسمى بالفطور.
جراثيم وبوغ مسحوق
يحتوي مسحوق البوغ في الصف دائمًا على لون زهري فاتح أو أصفر وردي.
جراثيم صغيرة وكثيرة ، خشن قليلاً ، بيضاوي الشكل ، الظل الوردي. طولها في حدود 6-8 ميكرون ، عرض لا يزيد عن 4-5 ميكرون.
هل تعرف؟ في الطبيعة ، هناك الفطريات المفترسة ، وهذه هي ممثلة للجهاز المفصلي أجناس ، دكتيلاريوم ، monacroporium ، ترايدنتاريا ، triposporm. بمساعدة الفطورة ، فإنها تخلق مصائد صغيرة للقبض و peretravlivaniya صغيرة ديدان التربة.
أين تنمو الفطر: البيئة والتوزيع
Lepista عارية في كل مكان في نصف الكرة الشمالي ، في المناخات المعتدلة. هذا نوع بسيط من البلعوم يمكن العثور عليه في الغابات ذات الغطاء النباتي المتنوع ، ولكن في معظم الحالات يكون هذا النوع رفيقًا مخلصًا لمزارع التنوب أو الصنوبر أو التنوب.
يمكن أن تكون الركيزة للنمو أي أوراق أو فضلات صنوبرية ، ولكنها تنمو بشكل أفضل على دبال صنوبري أو صلب. 
هناك lepist في مناطق الغابات المفتوحة ، وعادة في مجموعات من عدة أفراد أو في المروج الصغيرة المكتظة بالسكان.
يمكنك أيضًا رؤية المنظر على طول طرق الغابات ، وفي الأخاديد ، وفي إبر شجرة التنوب أو غابات الصنوبر ، وحتى في الساحات الخلفية بالقرب من الغابة ، أو بالقرب من السماد العضوي ، أو فرشاة الخشب ، أو أكوام القش.
الرفيق التقليدي للأرجواني هو govorushka الدخان ، الذي يوجد بجانب مجموعات صغيرة أو العديد من التماثيل.
يتم جمع التقلبات طوال الخريف ، من أوائل سبتمبر وحتى أول الصقيع خطيرة.
الفطر منتج طبيعي فريد من نوعه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والأحماض الأمينية ، ولكن عددًا من الفطر يحتوي على سموم وأملاح المعادن الثقيلة ويشكل خطراً على حياة الإنسان. هذا هو السبب في قراءة قائمة الفطر الصالحة للأكل والسامة ، وكذلك تعلم كيفية التحقق من الفطر بحثا عن الطعام عن طريق الأساليب الشعبية.
هل يمكن الخلط بين التجديف الأرجواني: أنواع متشابهة
على الرغم من لونه المشرق وغير المميز لمنطقتنا المناخية ، إلا أن الجذع لا يزال غير فريد ، لذلك من السهل جدًا رؤية مظهر مماثل له.
في معظم الحالات ، تختفي الأنواع ذات الصلة في السلة ، والتي ، بعد المعالجة الدقيقة ، مناسبة تمامًا لإعداد أطباق متنوعة.
ومع ذلك ، غالباً ما يحصل ملتقطو الفطر عديمي الخبرة في أيدي أنواع خطيرة حقًا ، يمكن أن يؤدي استخدامها إلى تسمم شديد. 
بعد ذلك ، سوف ندرس بالتفصيل من يمكنه أن يختبئ وراء قناع من مرضى الجذام وعما إذا كان يأكل مثل هذا الفطر.
هل تعرف؟ تم العثور على أكبر فطر في العالم في جزيرة حنان في عام 2011 من قبل عالم الأكاديمية الصينية للعلوم يو تشنغ دايم. كان وزنها حوالي 500 كجم.
صالح للأ كل
في معظم الأحيان ، يمكن الخلط بين lepist والأنواع ذات الصلة غير سامة تنتمي إلى عائلة Ryadkovye. وتشمل هذه:
- lepista البنفسجي أرجل: رقائقي ، شكل مشروط صالح للأكل. في معظم الأحيان يمكن أن ينظر إليه في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي. ينمو Cyclave في الحقول أو المروج ، ولكن يمكن أيضًا العثور على مستعمرات صغيرة في منطقة الغابات. هناك سمة مميزة للفطريات وهي قبعة بيضاء فاتحة اللون تقريبًا والقدم الأرجواني. هناك منظر من منتصف الربيع وحتى الصقيع الأول ؛
- لبيستا البنفسجي: agaric الصالحة للأكل ، وجدت في منطقة مزارع الغابات الكثيفة من المناخ المعتدل. يمكنك التمييز بينه وبين اللون المميز ، والذي يقع ضمن مجموعة من الظلال البيضاء والبني الوردي. في وسط الغطاء ، غالبًا ما يكون الظل أغمق من المحيط. الغطاء محدب ، مع حواف خشنة. من السمات المميزة لهذا النموذج رائحة اللب البنفسجية المشرقة ، التي لا تختفي حتى بعد المعالجة الحرارية الشاملة. ينمو الفطر من أوائل سبتمبر وحتى النصف الثاني من نوفمبر ؛
- وعاء البنفسج: الأنواع الصفائحية الصالحة للأكل المشروطة الموجودة على التربة الرطبة للمنطقة المناخية المعتدلة في الفترة من النصف الثاني من يونيو إلى منتصف الخريف. على عكس ryadovki ، فإن حجم lakovitsa هو أكثر من حجم مصغر ، لذلك لا يزيد قطره عن 5 سم ، في الأشكال الصغيرة ، يكون محدبًا ، ولكن مع تقدم العمر يصبح مسطحًا. لوحات رقيقة ونادرة ، تنازلي. الساق رقيقة ومسطحة. في سن مبكرة ، يكون للطلاء صبغ بنفسجي موحد مشرق ، ولكن مع تقدم العمر يتلاشى ويصبح شاحب اللون. واللحم أيضًا ذو ألوان زاهية وأرجواني وموحد اللون ؛
- أيضا ، قد تأتي أيضا منتقي الفطر في الغابة شبكة العنكبوت الأرجواني، كتاب أحمر نادر ، أنواع مشروطة صالحة للأكل من عائلة Spiderweb. يمكنك مقابلته في الغابات المتساقطة والصنوبرية في منطقة ذات مناخ معتدل. غطاء شبكة العنكبوت محدب ، مع حواف لولبية أو منخفضة ومستقيمة في النضج. يمكن أن يسمى سمة مميزة للفطريات هو اللون البني قليلا أو الأرجواني الداكن ، الذي ينتشر بالتساوي في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوحات في الأنواع نادرة ، أرجوانية داكنة ، ومسحوق البوغ يكون بلون بني فاتح. كما أن اللحم أرجواني مشبع ، ولكن مع تقدم العمر يمكن أن يتلاشى مع نغمات مزرق أكثر شاحبة ، نكهته حساسة ، بنكهة مميزة من الجوز. هناك شبكة عنكبوتية من بداية شهر أغسطس إلى النصف الثاني من شهر سبتمبر.
هل تعرف؟ أغلى أنواع الفطر في العالم هي الكمأة البيضاء ، ويمكن أن يصل سعر هذا المنتج إلى 100000 دولار لكل كيلوغرام.
غير صالح للأكل
حذار بشكل خاص من التوائم التوأم الأرجواني التالية:
- شبكة العنكبوت الأبيض الأرجواني: أنواع رقائقي غير صالح للأكل من عائلة العنكبوت. لتقليل آثاره السلبية على الجسم يتطلب المعالجة الحرارية لفترة طويلة. يمكن التعرف على الفطريات من خلال غطاء مستدير الشكل أو جرس محدب بسطح غير متساوي يبلغ قطره 4-8 سم ، ويقع على جذع رفيع يصل طوله إلى 8 سم ، ويتم رسم شبكة العنكبوت بشكل رئيسي في ظلال أرجواني فاتح وأرجواني فاتح. مع تقدم العمر ، يتلاشى اللون بقوة إلى اللون الأبيض ، وأحيانًا يكون بريقًا خفيفًا. عجينة الفطر سميكة وناعمة ومائيّة في الساق وتتحول إلى اللون البني عند الاستراحة. من الممكن أيضًا التعرف على شبكة العنكبوت البنفسجي من خلال الرائحة الكريهة والرائحة المتعفنة. ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في مناطق الغابات ذات المناخ المعتدل ، ويستمر موسم الظهور الجماعي من نهاية أغسطس إلى نهاية سبتمبر ؛
- عنزة العنكبوت: أنواع رقائقي غير صالح للأكل على الإطلاق من عائلة العنكبوت. من الممكن التعرف على الفطر بواسطة غطاء نصف كروي مع حواف مجعد يبلغ قطرها 6-12 سم وجذع سميك وقصير بسماكة درنية طولها حوالي 6-10 سم وظلال رمادية بنفسجية فاتحة. إن لحم العنكبوت لعنزة الماعز سميك ، أرجواني-رمادي ، مع رائحة كريهة قوية تشبه الأسيتيلين. لا تحتوي الفطريات على مواد سامة خطرة ، ومع ذلك ، فإن الرائحة القوية وغير السارة لا يتم التخلص منها عملياً حتى مع العلاج المطول. ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في مناطق الغابات الصنوبرية والمختلطة ذات المناخ المعتدل ، وفترة الحدوث الجماعي من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر ؛
- ميزنا نظيفة: أنواع الصفح غير صالح للأكل من عائلة Myzen. حجم الفطر صغير الحجم بالنسبة للصف. بادئ ذي بدء ، هو غطاء نصف كروي أو shirokokonicheskaya يبلغ قطرها 4 سم وقصة رقيقة طويلة يصل طولها إلى 9 سم ، ويمكن تغطية الساق في القاعدة بشعر طويل. لون الفطر رمادي باهت ، وأحياناً بني شاحب ، وحواف القبعات شفافة ، ولها خطوط مميزة. يكون اللحم رقيقًا ومائيًا ، رمادي باهت أو رمادي اللون ، وغالبًا ما ينتج عن الصدع كمية كبيرة من السوائل. مثل النموذج السابق ، تتميز Mitzen برائحة قوية وغير سارة ، والتي لا يتم التخلص منها حتى مع العلاج المطول. هناك أنواع في مناطق الغابات ذات المناخ المعتدل على بقايا الأخشاب الساقطة من أوائل الربيع إلى النصف الثاني من يونيو.
من المهم! إذا لم تكن منتقي فطر ذي خبرة ، فلا تكون كسولًا في شق كل عينة تم جمعها. ستكون علامة التجديف الحقيقي هي الظهور على شكل تدرج اللون الأرجواني المميز.
كيفية اختيار وإعداد الفطر للطهي
على الرغم من الرأي الحالي حول تعقيد الطهي الفطر المشروط الصالحة للأكل ، في الواقع ، لا تشمل هذه العملية مراحل الطهي محددة ، لذلك يمكن حتى تلميذ التعامل مع هذه المهمة.
الشيء الرئيسي هو أن نلاحظ بدقة تسلسل جميع العمليات التكنولوجية والالتزام الصارم بمبادئها الأساسية. فقط في هذه الحالة ، سيصبح الصف ليس فقط لذيذ للغاية ، ولكن أيضًا طعام آمن.
فرز وتنظيف الفطر
بعد قيامك بجمع العدد المطلوب من الفطر والوصول إلى مطبخك الخاص ، فإن أول ما عليك فعله هو فرز الفطر بعناية ، حيث يجب معالجة الصفوف بشكل حصري في دائرة ممثلي الأنواع الخاصة بهم. 
بالإضافة إلى ذلك ، لحماية نفسك من التسمم ، يجب عليك مرة أخرى فحص المحصول بعناية. يجب أن تتوافق الفطر المجمعة بشكل صارم مع الخصائص المورفولوجية الموضحة أعلاه.
يجب أن يكون للتجديف لون مميز ، فلا يمكن أن توجد بقايا خاتم من الفطر (مثل شبكة العنكبوت) ، وأي زخرفة على قبعة (مثل الميسين) ، إلخ.
من المهم! إذا لم تكن متأكدًا من أن فطرًا واحدًا أو آخر ينتمي إلى أنواع صالحة للأكل ، فيجب رفض هذه الوحدة. هذا سوف يساعد على حماية أنفسهم من التسمم الحاد.
بعد الفرز الدقيق ، يجب تنظيف المحصول بالكامل من الحطام والرمال. للقيام بذلك ، يتم سكب الفطر على صحيفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي ، وبعد ذلك بمساعدة سكين يتم تنظيفها من بقايا التربة ، فضلات الغابات وغيرها من الشوائب.
بعد ذلك ، يجب أن يتم قطع النخلة ويجب فحص الصف لمعرفة أي تغميق أو ثقوب ، يتم قطع المناطق المصابة.
كيفية تحضير الفطر
في بعض الأحيان يمكن أن يتذوق المرارة في صفوف الغابات مريرًا - وهذا نتيجة لنمو الفطريات على ركائز غنية بالمواد الراتنجية.
فيديو: كيفية معالجة الفطر ryadovki (على سبيل المثال ، ryadovki الحور) لحماية نفسك من هذه المشكلة وتنظيف الفطريات من الملوثات إلى أقصى حد ، بعد تنظيف الثمرة يجب نقعها في ماء مملح لمدة 12 إلى 72 ساعة.
والأفضل من ذلك كله ، إذا تغير الماء بشكل دوري خلال هذه الفترة إلى العذبة - فهذا سوف يساعد على تكثيف عملية إطلاق الفطريات من المرارة.
كما ذكر أعلاه ، ينتمي lepist البنفسجي إلى الأنواع الصالحة للأكل المشروط ، لذلك بعد فرز وتنظيف المحصول يجب أن يخضع بالضرورة للمعالجة الحرارية الأولية.
للقيام بذلك ، يتم غلي الفطر في المياه المالحة لمدة 20-25 دقيقة.
وهي مستعدة من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح و 1 لتر من الماء ، استهلاك السائل هو 1 لتر لكل 1 كجم من الفطر. بعد الغليان ، يتم إضافة 6 بازلاء من الفلفل الأسود وورقة الغار وبرعمان من القرنفل المجفف إلى الوعاء مع الحل والصفوف. 
في نهاية الطهي ، يتم فصل الثمرة عن السائل وغسلها جيدًا. لا ينصح بتنفيذ الإجراء لأكثر من 25 دقيقة ، حيث سيؤدي ذلك إلى فقد المنتج الخاص به.
من المهم! ديكوتيون من ryadovok ممنوع منعا باتا للاستخدام في الغذاء ، لأنه يمكن أن يسبب اضطرابات خطيرة في الجهاز الهضمي. بعد المعالجة الحرارية الأولية ، يجب التخلص منها.
وصفات الطبخ
بعد التحضير الأولي ، لا يعد إعداد الأطباق المختلفة من مرضى الجذع مختلفًا تقريبًا عن معالجة الطهي للأنواع الأخرى.
الفطر مسلوق ومقلي ومخلل ومملح. بعد ذلك ، يصبح تسليط الضوء الحقيقي على أي طبق ، لأن الصفوف لها رائحة الفطر لينة ونكهات لا تنسى.
النظر في أبسط الوصفات لجعل هذه الهدية من الطبيعة.
كيف تقلى
لطهي المقلية ryadovki:
- قشر الفاكهة من فضلات الغابات والرمال ، وانقعها لمدة 12-72 ساعة في ماء مملح.
- تغلي التجديف في الماء المملح لمدة 20-25 دقيقة.
- بارد وجاف بخفة مع منشفة ورقية الفطر المغلي.
- قم بصب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس على المقلاة الساخنة (يجب أن تغطي الطبقة المنطقة المسخنة بالكامل) ، ثم ضع الفطر في طبقة واحدة.
- يقلى الصفوف على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بالنسبة للفطر غير المحترق ، يجب خلطها بشكل دوري.
- بعد 10 دقائق من التحميص ، يضاف الملح والتوابل إلى الثمار حسب الرغبة ، ثم 2-3 دقائق ببطء أكثر حتى تنضج. لتحسين طعم الفطر ، يمكن أيضًا تخفيفها مع كمية صغيرة من مزيج من البصل والثوم والخضار وملعقتين كبيرتين. ملاعق القشدة الحامضة.
راندوفكي بنفسجي مقلي بالكريمة الحامضة ، ويمكنك أن تأكل الفطر المقلي كطبق رئيسي أو كعنصر إضافي. كزينة ، المعكرونة المسلوقة أو البطاطا المقلية مناسبة للصفوف المقلية.كيفية المخلل الفطر
تجديف يتم بطريقتين - هذه هي ما يسمى الأساليب الساخنة والباردة. غالبًا ما يكون لديهم هدف مشترك - الحفاظ على الفطر حتى الموسم التالي ، ولكن هذه المنتجات في كل حالة لها خصائصها الخاصة.
يمكن تحضير الفطر لفصل الشتاء بطرق مختلفة ، على سبيل المثال المخلل أو المخلل أو الجاف أو التجمد.
عندما يمكن استخدام فطر التمليح الساخن كطعام في غضون أسبوع ، تكون هذه الفطر طرية وناعمة.
يستمر التخليل البارد لفترة أطول ، مثل هذا المنتج به رائحة خاصة وهيكل متموج. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في المراحل الرئيسية للعمليات. 
Для того чтобы засолить рядовки холодным способом:
- Очистите плоды от лесного опада и песка.
- اغسل خزان التخليل جيدًا وقم بتعقيمه بالماء المغلي. تقليديا ، يتم استخدام حاويات خشبية لهذه العملية الطهي ؛ ومع ذلك ، فإن أي سفينة متوفرة في الأسرة مناسبة لهذه العملية.
- ضع الفطر في وعاء للتمليح في طبقات متعددة (يجب أن تغلف القبعات). يجب ملء كل طبقة بكمية صغيرة من خليط من الملح والتوابل (أي حسب الرغبة).
- يجب تغطية الجزء العلوي من وعاء مملوء بإحكام بقطعة قماش نظيفة ، والغطاء ، والغطاء ، والضغط على القمة.
- يجب أن يتم التمليح في مكان جاف وبارد عند درجة حرارة 0 إلى 5 درجات مئوية لمدة 30 يومًا.
لصنع منتج المخلل الساخن:
- قشر الفاكهة من فضلات الغابات والرمال ، وانقعها لمدة 12-72 ساعة في ماء مملح.
- تغلي التجديف في الماء المملح لمدة 20-25 دقيقة.
- قم بإعداد حاوية للتمليح (من الخشب أو المعدن أو الزجاج). لهذا فمن الضروري أن تغسل وتعقم بالماء المغلي جيدا.
- ضعي الفطر الحار في وعاء للتمليح في طبقات متعددة (يجب أن تنظر القبعات لأسفل). يجب ملء كل طبقة بكمية صغيرة من الملح ومزيج من الثوم والبصل والخضر.
- يجب تغطية الجزء العلوي من وعاء مملوء بإحكام بغطاء ووضع الضغط على القمة.
- يجب أن يتم التمليح في مكان جاف وبارد عند درجة حرارة 0 إلى 5 درجات مئوية لمدة 7 أيام.
فيديو: كيفية المخلل الأرجواني الساخن
من المهم! لتجنب التغميق أثناء الطهي ، أضف 1 قرصة من حامض الستريك إلى المحلول. هذه الخدعة الصغيرة تعزز مظهر الفطر في بعض الأحيان.
يعد تجديف اللون الأرجواني من أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل شيوعًا في المناطق ذات المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي. تم استخدام هذا النوع للطبخ لعدة قرون ، ولكن لا يعرف الكثير من الناس عنه.
على الرغم من وجود العديد من الصور النمطية المتعلقة ryadovki ، إلا أن الأطباق منه لها نكهة خاصة ، لذلك يجب على الجميع تناولها مرة واحدة على الأقل. ومع ذلك ، حتى لا يؤدي استخدام الفطريات إلى اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي ، تحتاج الفطر إلى تحضير أولي إلزامي وشامل.
