تلقى البط المسكوفي ، أو indouki ، لذوق اللحوم عالية ونقص الرعاية في رعاية الطلب على نطاق واسع بين المربين في العديد من البلدان الأوروبية. تربية الطيور هي عملية بسيطة لا تتطلب مهارات أو خبرة خاصة. لتنمو بطة ذات خصائص خارجية ومنتجة عالية ، من المهم الالتزام ببعض القواعد البسيطة عند الاحتفاظ بها: ضعها في الاعتبار في المقالة.
في الداخل اللحوم
إن تربية بط المسك أمر مثير للاهتمام للمربين ، أولاً وقبل كل شيء ، للحصول على منتج جيد للحوم الغذائية.
هل تعرف؟ وطن بطة المسك هو أمريكا الوسطى ، حيث تم تدجينها في القرن الثامن عشر. على أراضي بلدان ما بعد الاتحاد السوفياتي ، اكتسب الطائر الاسم في الداخل ، ظاهريًا من أصله المختلط من البط والديك الرومي. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا ؛ إنه نوع مستقل من الطيور ، وكان أقاربه لفترة طويلة من البط البري.
طعم الصفات
اللحوم الداخلية لذيذة للغاية وعطرية ومرضية. إنه ذو ملمس ناعم ودقيق ، على عكس لحم البط العادي ، لا يتمتع برائحة وطعم كريهة قليلاً. لحم المسك يتجاوز الدجاج في الذوق والخصائص الغذائية ، ولحم الخنزير ولحم البقر في سرعة الاستيعاب. 
لحم في الداخل يعتبر لحم البط مثاليًا لطهي الأطباق المختلفة. يمكن غليه ، مطهي ، خبز. ينصح الطهاة المتمرسين قبل الطهي بسكب المنتج بالماء المغلي ، ثم يكشف جميع الأذواق مع الحفاظ على الحنان والعصارة.
من المثير للاهتمام أن تتعلم كيف تنمي indoutok في حاضنة.
الاستفادة والضرر
يحظى اللحم الداخلي بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب مذاقه الممتاز ، ولكن أيضًا بسبب فوائده غير العادية لجسم الإنسان. الخصائص القيمة بسبب التركيب الكيميائي الفريد للمنتج. يحتوي على:
- فيتامينات ب
- الفيتامينات A ، C ، E ، D ، K ؛
- كمية كبيرة من المواد المعدنية - البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والفلور والفوسفور والصوديوم والموليبدينوم والبورون ؛
- الأحماض المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6.
بكميات كبيرة ، يحتوي المنتج على بروتين ، مسؤول عن التكوين الطبيعي للأنسجة العظمية والعضلية ، ويخفف من التعب بعد الإجهاد البدني والعقلي الشديد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتكون اللحم عملياً من الكوليسترول ، مما يجعله ممكنًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، مع أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والرياضيين. 
معرفة مدى فائدة لحم البط.
فريدة من نوعها في التكوين ، والدهون البط ، التي يتم تقديمها في الاعتدال ، ويساعد على تطهير الجسم ، والقضاء على المواد المسببة للسرطان ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. فيتامين (أ) يحسن حالة الجلد ، ويساعد على استعادة الرؤية. يسمح لك وجود الأحماض الأمينية في اللحوم بزيادة فعالية الذكور وتطبيع عمل الجهاز التناسلي وتحفيز عمل الهرمونات الذكرية والأنثوية. العناصر النزرة في تكوين المنتج لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، والهدوء ، وتخفيف التوتر ، وتطبيع النوم.
على الرغم من الفوائد العالية للحوم الدواجن ، لا يمكن أن يطلق عليه اسم غير مشروط. الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يسبب ضررا على الجسم ويسبب بعض الأمراض.
موانع رئيسية لاستخدام المنتج هي:
- الأمراض المرتبطة أعضاء إفراز ، بما في ذلك الكلى.
- اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
- النقرس.
- عدم تحمل منتج يتطور في حالات نادرة.
في عدد الأشهر ، من الأفضل أن تقطع إندوتوك للحوم
من الممكن الحصول على أقصى استفادة من لحم هذه البطة بشرط الاختيار الصحيح لجثة الدواجن. كما تبين الممارسة ، لا يكفي طهي المنتج ، لأنه إذا تبين أن الطبق الخارجي كان صحنًا قديمًا جيدًا ، فلن ينجح.
ينتمي الطائر إلى فئة النضوج المبكر ويبلغ النضج بالفعل خلال 2.5 إلى 3 أشهر. كان في هذا الوقت أن يتذوق لحمها مذاقًا لطيفًا ويصبح طريًا وناعمًا. في سن متأخرة ، تبدأ البطة في الاندفاع ، مما يؤثر سلبًا على جودة اللحوم.
ما لإطعام indoutok للحوم
لتربية البط بسرعة تكتسب الوزن ، فإنها تحتاج إلى تنظيم نظام غذائي متوازن مناسب.
نوصيك بالتعرف على قواعد تغذية بط المسك.
المحاصيل
يجب أن تكون المنتجات الإلزامية في حصص البط هي الحبوب: الجاودار ، الدخن ، الشوفان ، الشعير ، البقوليات ، الذرة. يجب أن تعطى للطيور ثلاث مرات على الأقل في اليوم. مصنوعة خلاطات خاصة من الحبوب ، إضافة القليل من النفايات المطبخ ، تبخير الشعير والذرة المغلية. يجب أن يكون الطعام مفرومًا ومفرومًا.
في فترة الشتاء-الربيع ، يجب أن يمثل كل طائر بالغ 30 جرامًا من الشعير والقمح ، و 20 غرام من الشوفان. يجب أن تكون الحبوب مبللة مسبقًا بالماء لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. يتم هضم هذا الطعام تقريبًا بنسبة 80٪ ، وبسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات ، يمنح طاقة البط طوال اليوم. 
خضروات
يجب إعطاء الخضروات والأعشاب الطازجة وقمم النباتات للطائر بكميات كافية باستمرار. من بين الخضروات ، تفضل البط كوسة ، جزر ، بنجر ، قرع. تحتوي هذه المنتجات على العديد من العناصر المفيدة والكبيرة ، والفيتامينات ، والتي تؤثر إيجابيا على صحة الطيور ، وعمل الجهاز الهضمي ، ومعدل زيادة الوزن.
لا تحتاج البط المسكوفي ، مثل الدجاج ، إلى ظروف سكن محددة ، ولكن لا يزال من الضروري تجهيز غرفة زراعة بشكل صحيح.
وكقاعدة عامة ، يتم سحق الكتلة الخضراء وتخلط مع الهريس الرطب. يجب أن تكون هذه "الأطباق" 20٪ من قائمة الدواجن. لا يمكنك الحد من كمية الملفوف الطازج ، لأنه يحسن الهضم ، وهو تأثير إيجابي على جودة الريش. يُسمح بإعطاء البنجر المسلوق والبطاطس بكمية تصل إلى 20٪ من إجمالي النظام الغذائي ، والجزر تكفي 10-15٪. 
تغذية خضراء
الأطعمة الخضراء هي أيضا جزء لا يتجزأ من التغذية المتوازنة indoutok. يوصى باستخدام الأعلاف التي تحتوي على نسبة رطوبة لا تتجاوز 18٪. تعطى قليلا ، وزيادة تدريجيا الجزء.
تعتبر النباتات المائية من الأطعمة المفضلة للبط: ليمنا ، إلوديا ، إلخ. فهي غنية بالبروتينات والعناصر النزرة والفيتامينات ، وذلك بفضل تأثيرها المفيد على مظهر الطيور وطعم اللحم. يوصى البالغين بإطعام 0.5 كجم من هذا المزيج ، الحيوانات الصغيرة - بدءًا من 15 جم من النباتات ، مما يؤدي إلى زيادة الجرعة تدريجياً.
علف
يعتبر من المبرر إطعام البط بتغذية حبيبية ، والتي يتم تناولها مع مكملات الفيتامينات. تحتوي الأعلاف المركبة على جميع العناصر اللازمة للنمو والتطور الطبيعي ، وبالتالي فهي ممتازة في فترة النمو النشط للبط ، وزيادة الوزن ، وتربية الماشية الصغيرة.
فيديو: وصف لبطولة العضلات المجمعة فورد يمكن شراء الأغذية المتخصصة من متاجر الحيوانات الأليفة.
الأعلاف المعدنية
يجب أن تكون المكملات المعدنية والفيتامينية في قائمة بطة المسك دائمًا ، ولكن الأهم من ذلك أنها توفرها في الشتاء وأوائل الربيع. بمساعدة المنديل الصغير ، يمكنك تحقيق نتائج مذهلة: زيادة نشطة في جزء اللحوم ، وزيادة في إنتاج البيض ، وزيادة في نسبة قابلية البيض للتفقيس. من أجل عدم "تخمين" مع وصفة التغذية ، يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة في شكله النهائي.
من المهم! يشير نتف الريش إلى أن البط ينقصه المغذيات ، خاصة الفيتامينات والخضر. في مثل هذه الحالات ، يوصى بضبط النظام الغذائي.المكملات المعدنية مطلوبة أيضًا لعملية تكوين البيض بقشرة صلبة. كما تستخدم هذه الإضافات:
- قشر البيض المسحوق ، الطباشير أو القشرة ، التي يتم خلطها في النظام الغذائي الرئيسي ؛
- كلوريد الصوديوم. من الضروري إضافة جرعات صغيرة ، تصل إلى 0.2 ٪ ؛
- رمل خشن أو حصى مطلوب لهضم الحبوب والأطعمة الصلبة في المعدة. في أسبوع الجرعة الموصى بها هي 10 غرام.
كم مرة لتغذية
البط تربية المسك الراحة هو أنها متواضع في النظام الغذائي ويمكن أن تفعل المراعي لفترة طويلة. يوصى بإطعام الطيور في أجزاء صغيرة ، ما يصل إلى 5-7 مرات في اليوم. يجب سحق الطعام.
تعرف على المزيد حول ميزات تربية البط الهندي في كوخه الصيفي.
في معظم الحالات ، يتم تحديد وتيرة التغذية بواسطة البطة نفسها: يمكن أن تذهب إلى الحوض الصغير طوال الوقت. لذلك ، يوصى بترك بعض الأطعمة الجافة في الأطباق. يجب إزالة الطعام الرطب بعد كل تغذية ، لأنه يجف بسرعة ويتدهور.
كيفية اختيار الذبيحة indouin الصحيح عند الشراء
ليس كلهم يشاركون في زراعة indoutok في مزارعهم - الغالبية العظمى من الناس يفضلون شراء ذبابة الطيور في المتاجر أو الأسواق.
نوصي بقراءة كيفية انتزاع البط بشكل صحيح وسريع في المنزل.
لمفاجأة الأحباء بتحف طهي لذيذ يعتمد على لحم بطة المسك ، يجب عليك اختيار الذبيحة المناسبة ، مع لفت الانتباه إلى الجوانب التالية:
- الجلد. يجب أن يكون جلد الدواجن بلون بيج ، مصفر قليلاً ، دون أي بقع أو بقع ، إلخ. سطحه أملس ، لامع ، بدون هبوب ، ومعالجته بشكل صحيح.
- لون اللحم. اللحم الطازج الجيد له لون يتراوح بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الفاتح. يشير وجود صبغة حمراء قذرة إلى أن المنتج قديم. الطيور الطازجة للمس الرطب قليلا.
- جلدية. يجب أن يكون الجلد في الأعلى مرنًا ، مع الضغط ، من السهل العودة إلى مظهره الأصلي. لا يسمح بدخول الطبقة اللاصقة أو المخاط على الجلد.
- رائحة. من الذبيحة يجب أن تنشر رائحة لطيفة حلوة. تشير نكهة "البطة" الحادة ، التي لا معنى لها ، إلى بلادة مملة أو أنها نشأت في انتهاك لظروف الاحتجاز.
- أبعاد. من الأفضل شراء ذبيحة متوسطة الحجم ، لأن أكبرها تحتوي على كمية كبيرة من الأنسجة الدهنية ، والتي خلال المعالجة الحرارية يمكن أن تعطي طعمًا ورائحة كريهة. على العكس من ذلك ، فإن الذبائح الصغيرة لا تحتوي على أي دهون ، حيث يكون اللحم جافًا وقاسيًا.
هل تعرف؟ أفضل خيار لإعداد اللحم اللذيذ هو اختيار البط الصغير ، لأن القديم قد يكون له رائحة كريهة. يمكنك تحديد العمر عند المنقار - في الشباب ، يكون ناعمًا في الكفوف - يكون لونه أصفر ، وبدون ذيل - في الحيوانات الصغيرة يكون شفافًا.
فيديو: بطة للبط
أسرار طبخ اللحوم
إذا قمت بطهي لحم البط بشكل صحيح ، فلن يصبح الطبق الرئيسي فقط على طاولة العشاء ، بل سيكون أيضًا وسيلة للوقاية من الأمراض المختلفة. للحصول على أقصى قدر من الذوق والصفات المفيدة من المنتج ، ينصح الطهاة المحترفون باستخدام أسرار عديدة:
- من أجل الطهي ، يوصى باستخدام الذبيحة المبردة ، لأن الأطباق من البط المذاب يمكن أن تكون قاسية وغير دقيقة ؛
- يجب أن يكون اللحم الطري الناعم والعصير قبل الطهي ، صب الجثة بالماء المغلي ؛
- قبل تحميص البط في الفرن ، يجب أن ينقع لمدة ساعتين على الأقل ، باستخدام التوابل والقشدة الحامضة ومرق اللحم المختلفة والصلصات ؛
من المهم! ليس من الضروري تحلية المنتج لأكثر من 3 ساعات: سوف تفقد اللحوم مذاقها وتصبح قاسية.
- يعتمد وقت تحميص اللحم بشكل مباشر على وزن الذبيحة: يتم خبز 1 كجم عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة على التوالي ، وسوف يستغرق إعداد ساعتين لتحضير 2 كجم ؛
- لتشكيل هش فاتح للشهية ، كل 15 دقيقة يجب أن تفتح باب الفرن وتصب البطة مع العصير الناتج. في الوقت نفسه ، تحصل على قشرة رودي جميلة ، وسيظل اللحم طازجًا ورقيقًا.
على خلفية الدجاج التقليدي وأوز المسك "الأجنبي" هي ملكة حقيقية. الطائر متواضع في الرعاية والتغذية ، ولا يحتاج إلى ظروف احتجاز خاصة ، وفي الوقت نفسه يسمح لك بالحصول على لحوم قيمة وصحية ولذيذة: ستكون الأطباق الداخلية ممتعة على قدم المساواة للأطفال والكبار.التعليقات
