الخريف هو وقت الحصاد. يهتم جميع سكان الصيف بكيفية حفظ نتائج أعمال الربيع والصيف لأطول فترة ممكنة. من الصعب خاصة لانقاذ هذه الفواكه اللذيذة والعصير ، ولكن متقلبة للغاية مثل الكمثرى.
على الرغم من أن الكمثرى يتم تخزينها بشكل أسوأ بكثير من التفاح ، إلا أنها مع ذلك تحفظها للاستخدام في فصل الشتاء ممكن تماما. دعونا معرفة كيفية القيام بذلك.
متطلبات الفضاء
كيفية الحفاظ على الكمثرى لفصل الشتاء في القبو؟ ماذا يجب أن يكون القبو أو القبو؟
درجة الحرارة المثلى
عند تخزين الكمثرى ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة معينة. درجة حرارة التخزين الأمثل للأجاص تختلف. من 0 إلى +3 درجات مئوية. يجب أن نتذكر ذلك قطرات حادة درجات الحرارة ضارة بالفواكه والخضروات ، لذلك لا تنسى أن تحقق بانتظام من قراءات ميزان الحرارة المثبتة في الغرفة.
الرطوبة المثلى
لا ينبغي أن تتحمل مسؤولية أقل من مسألة الرطوبة ، لأن زيادة الرطوبة يؤدي إلى تعفن سريعوفي غرفة جافة جدًا ستفقد الكمثرى عصيانها وهزيمتها. يجب ألا تتجاوز الرطوبة 90٪ وأقل من 85٪. للتخلص من الرطوبة الزائدة سيساعد على وضعه في زوايا نظارات الطابق السفلي كلوريد البوتاسيوم أو مع حمض الكبريتيك.
كيفية تحضير القبو؟
البدء في التحضير لإشارة الكمثرى للتخزين يجب أن يكون مقدما.
2-3 أسابيع قبل الحصاد ضروري لعقد تطهير القبو لحماية المحصول من العفن والفطريات.
يمكنك استخدام الكبريتيك قنبلة الدخان، ولكن يجب عليك اتباع الإرشادات بدقة للاستخدام ، أو طلاء أرضية الغرفة وجدرانها وسقفها الجير المائي.
لا تنسى سلامتك الشخصية ، تأكد من ارتداء قفازات مطاطية وقناع لحماية وجهك.
بعد التطهير ، يغلق القبو بإحكام ، وليس من الضروري إدخاله لعدة أيام. بعد هذا الوقت ، افتح القبو للتهوية.
إعداد الفاكهة
كيفية تحضير الكمثرى للتخزين على المدى الطويل في القبو؟ الحصاد السليم - إيداع طويل الأجل. في أي حال من الأحوال تهز الأشجار ، ينبغي جمع الكمثرى فقط باليد ، من المهم الحفاظ على السيقان سليمة.
قبل وضع تفقد بعناية كل كمثرى - ما إذا كان هناك أي أضرار ميكانيكية عليها ، سواء كانت قد بدأت في التعفن. يجب حفظ الكمثرى التالفة في صندوق منفصل ، ويجب أن تؤكل أولاً.
كيفية تخزين الكمثرى لفصل الشتاء في القبو؟ حول قواعد جمع وتخزين الكمثرى والتفاح في هذا الفيديو:
حي غير مرغوب فيه
أي نوع من الخضروات والفواكه يمكن أن يكون ، والذي من غير المرغوب فيه تخزين الكمثرى؟
يتم الاحتفاظ أفضل الفواكه والخضروات. على حدةلأن تخزين المفصل مع الخضروات يؤثر بشكل سيئ على رائحة الفواكه وطعمها.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الفواكه والخضروات ، مثل التفاح والموز والخوخ والطماطم والكمثرى ، على كميات كبيرة من الإيثيلين ، مما يسرع عملية النضج ويمكن أن يؤدي إلى تدهور سابق لأوانهتخزينها بالقرب من المنتجات.
من أجل التقليل من الآثار السلبية للفواكه والخضروات على بعضها البعض ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لمسألة توافق المنتج. لا تقم بتخزين الكمثرى بالقرب البطاطا، لأنه يسرع إنباته ، والكمثرى نفسها تمتص الذوق النشوي.
أيضا ممنوع تخزين الكمثرى مع الجزر ، والملفوف والكرفس. ولكن مع الخوخ والتفاح والخوخ الكمثرى يمكن تخزينها.
نذكرك أنه لا ينبغي تخزين التفاح بجوار البطاطس أيضًا ، لأنها سريعة تفقد جودتها حفظتصبح لينة وتفقد طعمها.
لذلك ، قم بتخزين الكمثرى مع التفاح والبطاطس قدر الإمكان عن بعضها البعض.
لكن بعض ربات البيوت لاحظن أنه إذا وضعت تفاحة واحدة في كيس من البطاطا ، فإن البطاطا لا تنبت بهذه السرعة. باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك حفظ البطاطا لفترة أطول.
اختيار الفارغة
ما لتخزين؟ الحل الأفضل عند اختيار حاوية لتخزين الكمثرى صناديق خشبية مع ثقوب لتدوير الهواء. يجب عليك تحديد المربعات بعناية لإلصاق الأظافر التي يمكن أن تتلف الفاكهة.
بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم إغلاق الصناديق ، ولكن ترك القليل مساحة حرة بينهما. في حالة عدم وجود صناديق ، يمكنك وضع الأجاص على رفوف خشبية منخفضة.
كيف تكمن؟ تصطف جدران وأسفل الصندوق بعدة طبقات من الورق السميك ، ويتم لف كل فاكهة ورقة رقيقة وناعمة. توضع الكمثرى قطريا ، مع التأكد من أن السيقان لا تلمس بعضها البعض والفواكه المجاورة.
يجب وضع الكمثرى الخضراء في الصف السفلي ، والكمثرى أكثر نضجا في أعلى واحد. لتخزين الكمثرى يمكن استخدامها. نشارة الخشب أو الرمال. الرمل مكلس مسبقًا ومبرد.
في صندوق مبطن بالورق ، يتم سكب طبقة من الخشب أو الرمل من 1-2 سم ؛ ويتم وضع الكمثرى تلاحق وتغفو بالرمال. ثم يتم وضع الطبقة التالية ، والتي يتم تغطيتها أيضًا بالرمل. لاحظ أن الثمار التي تكدسها يجب أن تكون جاف.
شروط الادخار
وقت تخزين الكمثرى يعتمد على أصناف. أصناف الصيف من الكمثرى هي الأسوأ. كقاعدة عامة ، فإنها تحتفظ نضارة ما لا يزيد عن بضعة أسابيع.
ومع ذلك ، يمكن أن تستمر أصناف Kappa و Williams المفضلة حتى أوائل ديسمبر. فصل الخريف يتم تخزين الأصناف لمدة ستة أشهر ، شتاء - حوالي 8 أشهر.
تعتمد مدة الصلاحية أيضًا على الحجم - تخزين أفضل متوسطة أو صغيرة الثمار. لا تنسى من وقت لآخر إلقاء نظرة على صناديق الكمثرى وإزالة الفاكهة الفاسدة. هذا سوف يساعد على تمديد وقت التخزين.
إذا كنت لا تزال تخطط لبدء تربية بستان الكمثرى ، فإن مقالتنا "زراعة الأجاص في فترة الخريف" ستساعدك.
في فترة تخزين الكمثرى من الأصناف المتأخرة Paten و Glubokskaya و Talgar beauty و Belarussian في وقت متأخر من هذا الفيديو:
الحصاد المناسب واختيار الحاويات ، والحفاظ على الظروف الداخلية المثلى والتنسيب المناسب للفواكه - إيداع طويل الأجل الكمثرى لذيذ والعصير. يمكنك اتباع القواعد البسيطة الموضحة في المقال الحفاظ على المحاصيل الخاصة بك لأطول فترة ممكنة واستمتع بطعم الكمثرى الرائع ، حتى في فصل الشتاء. ولكن ، إذا كنت مهتمًا بتخزين الكمثرى ليس طازجًا فقط ، فيمكنك قراءة المزيد عنه في مقالات "تجفيف الأجاص لفصل الشتاء في المنزل" و "تجميد الكمثرى لفصل الشتاء في المنزل" و "تجفيف الكمثرى لفصل الشتاء".
