قرب نهاية الصيف ، تبدأ مسرحية حقيقية من الزهور في الدفيئات الزراعية - تنضج الفلفل. لقد ظهرت أصناف خضراء وصفراء وحمراء وبرتقالية وأصبح لون الفاكهة أرجوانيًا لا يسعه إلا إرضاء عيون البستانيين الذين اعتنوا بهم.
ماذا لو كان الحصاد غنيا، واستخدام مثل هذه الكمية الكبيرة في شكل جديد غير واقعي؟ هل التخزين طويل الأجل للفلفل الحلو ممكن؟ تكمن الإجابة على هذا السؤال في الاستخدام الإضافي للثمرة ، لذا فكر في كل شيء بالترتيب.
هل التخزين طويل الأجل للفلفل الحلو ممكن؟ كيفية تجفيف الفلفل البلغاري لفصل الشتاء ، وكذلك كيفية طهي الفلفل المجفف في المنزل ، اقرأ على موقعنا.
منزل
كيف تبقي الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في المنزل حتى العام الجديد؟
تدريب
جمعت جميع الفلفل بشكل عشوائي غير مناسب. اختار أصناف متأخرة.
بادئ ذي بدء ، سوف نحدد ما يسمى درجة نضج هذه الثمار.
هي من نوعين. الأول هو تقنيالفلفل في هذه المرحلة غير ناضج قليلاً ؛ عند الضغط على جدران الجنين ، تسمع أزمة مميزة.
من المستحيل نتفه ، من الأفضل أن تقطع برفق بسكين مع الساق. الأضرار ، وآثار الأمراض والآفات لا ينبغي أن يكون. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تجميعها تقنيًا ، ستبدأ الثمرة في الحصول على لونها المشرق.
الثاني - بيولوجي - هذا هو بالفعل الفلفل ناضجة تماما على السرير. بعد الحصاد ، يجب غسل الحصاد بالكامل بالماء ، وبعد ذلك يمكن صبغه بمحلول 1٪ من كبريتات النحاس والسماح له بالهواء الجاف.
كيفية الحفاظ على الفلفل الحلو لفصل الشتاء دون تجميد؟
الشروط
حيث لتخزين بشكل صحيح؟ في المنزل ، من الأفضل الاحتفاظ بالفلفل الحلو الحلو على الشرفة المعزولةفي المنازل الخاصة - على الشرفة، من الناحية الفنية قد تصل إلى شهرين ، من الناحية البيولوجية - ما يصل إلى أسبوعين.
ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين؟ للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة وخصائص التذوق ، من الأفضل استخدام صغيرة صناديق خشبية. يتم تعبئة ثمار الفلفل الحلو في عدة قطع. أكياس بلاستيكية سميكة.
كيفية تخزين الفلفل الحلو حتى لا يذبل؟ من أجل تجنب الأضرار التي لحقت المنتج ، ونحن بيرس فتحاتللحصول على الهواء. أيضا ، يمكن لف كل فلفل في ورقة. يجب تغميق المكان وتدمير أشعة الشمس خصائص مفيدة. يمكن استخدامها سلة الخوصلديها دوران الهواء جيد جدا ، أو أكياس قماش.
كيفية تخزين الفلفل البلغاري في المنزل؟ طريقة مثيرة للاهتمام للتخزين في المنزل هي أن النبات مع الفلفل الذي لم ينضج قبل أن يحدث الصقيع ، حفر كاملة ووضعها في وعاء. على عتبة النافذة مع ضوء الشمس الكافي ، تنضج الثمرة حتى نهاية الشتاء تقريبًا.
ما هي أفضل ظروف التخزين؟
من أجل أن تنضج الفلفل في فترة من 20 إلى 30 يومًا حتى لا تفقد مظهرها ، من الضروري مراقبة الثبات حالة درجة الحرارة +10 درجة ، لكن رطوبة يجب أن تكون عالية حوالي 95 ٪.
بعد النضوج ، يمكنك خفض درجة الحرارة بشكل كبير إلى 0 درجة لزيادة مدة الصلاحية لمدة 2-3 أشهر.
كيفية الحفاظ على الفلفل البلغاري الطازج لفصل الشتاء؟ نصائح لتخزين الفلفل الطازج في شقة في هذا الفيديو:
استخدام الثلاجة
كيفية الحفاظ على الفلفل الحلو لفصل الشتاء الطازج؟ أولا ، لا يمكن تخزين الفلفل مباشرة مع مصدر البرد ، ويفضل أن يكون في أسفل الثلاجة. ثانياً ، من الأفضل استخدام حاوية منفصلة ، ولكن ليس كيس بلاستيكي. لا يمكن غسل الثمار لمثل هذا التخزين ، فقط امسح بمنشفة ورقية.
أضعاف الفلفل بحيث لم يكن قريب. في حاوية واحدة ، دون لمس بعضها البعض يمكن تخزينها مع الطماطم والخيار. الفلفل الذي يتم جمعه في مرحلة النضج البيولوجي مناسب لطريقة التخزين هذه.
كم من الوقت للحفاظ على الفلفل البلغاري طازجًا؟ تخزين الفلفل في الثلاجة هو أيضا مرحلة بيولوجية.
لحشو اللاحقة
كيفية تجميد الفلفل لفصل الشتاء للحشو؟ نختار أولا كبيرة ، سميكة إلى حد ما ، وليس شرس الثمار. بعد ذلك ، يجب غسل الفلفل جيدًا ويفضل أن يجف. باستخدام سكين ، قطع طرف في حركة دائرية. تتم إزالة البذور بعناية.
بعد الانتهاء من هذه الإجراءات ، وضع الفلفل بعضهم البعض ، لا تضغط بشدة ، تجنب تكسير. تنتشر قطعة قماش خشنة أو نقش طعام على عدة طبقات في لوح جاف ، وتضع الأهرامات المعدة في الأعلى وترسلها إلى مكان التخزين.
كيفية تخزين الفلفل البلغاري للحشو؟ ستشارك ربة منزل من ذوي الخبرة معك أسرار تخزين الفلفل الحلو لحشوها معك في هذا الفيديو:
لجهة السلطة
استخدم سكينًا حادًا لقطع الفلفل إلى مكعبات وطيه بها كيس من البلاستيك، والافراج عن الهواء وربطة عنق بإحكام.
لهذه الطريقة ، يمكنك استخدام جميع الفواكه غير المستوية والتالفة قليلاً. درجة الحرارة المثلى -15 درجة.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة ما إذا كان من الممكن تجميد الفلفل الحار في الفريزر الساخن ، فاقرأ مقالتنا.
في زجاج الجرار
كيفية الحفاظ على الفلفل البلغاري في فصل الشتاء في البنوك؟ الطريقة الأولى - قم بتقطيع الفواكه الجافة الناضجة إلى نصفين باستخدام القوارب وقم بطيها في جرة نظيفة وجافة بغطاء محكم. في المرتبة الثانية - يتم تحضير الفلفل بدون بذور ، ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 3-4 سم ، ويوضع في منخل معدني ويغمر في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
بعد أن يتم تصريف الماء تمامًا ، تنتشر الأجزاء الموجودة في طبقة واحدة على الدرج وتجفف في الشمس أو في غرفة جافة. بعد التجفيف الكامل ، يتم وضع الفلفل ، ولكن لا يتم رشه ، في مرطبانات زجاجية ، مغلقة بإحكام وتوضع فيه مكان بارد مظلم.
التعليب والتخليل هما أيضًا طرق تخزين طويلة الأجل.
في القبو والطابق السفلي
كيفية تخزين الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في الطابق السفلي أو قبو؟
متطلبات الغرفة
قبل إرسال الفلفل إلى التخزين تحت الأرض ، من الضروري إعداده مسبقًا. تأكد من الهواء الغرفة. يجب غسل خزانات تخزين الفلفل بمحلول كبريتات النحاس. لإزالة الرطوبة الزائدة ، استخدم صناديق صغيرة مع الفحم أو الملح.
الظروف المثلى - درجة الحرارة من +2 إلى +10 درجة ، مع رطوبة معتدلة.
تارا
ما لتخزين؟ في هذه الحالة ، أفضل مناسبا صناديق خشبية.
يمكنك استخدام طريقة لف كل فلفل في ورقة.
ولكن هناك طريقة أخرى - لا يتم غسل الفلفل ، تحتاج إلى وضع ورقة سميكة على الجزء السفلي من مربع المجفف. ضعي الفلفل ، كل طبقة ننام عليها طبقة من رمل النهر. لفترة أطول للتخزين ، ينبغي غربلة الرمال وتكلسها.
طريقة تخزين مثيرة للاهتمام في القبو ، يجب سحب النبات من الأرض جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر ، ورشه بمحلول من الزبد الأزرق وتعليقه رأسًا على عقب.
وقت التخزين - من 4 ، وأحيانا تصل إلى 6 أشهر. اتضح أن حفظ الفلفل البلغاري الحلو لفترة طويلة ممكن تماما.
كيف وأين يمكنك تخزين الخضار اللذيذ الصحي ، والأهم من ذلك الخضار الجميلة ، يعود إليك بالطبع. السخافات ، الحساء ، وجعل السلطة من الفلفل الحلو تزرع في الحديقة الخاصة بك.
