شراب القدس الخرشوف الفريد من نوعه - فوائده وضرره ، وصفة طبخ منزلية

القدس شراب الخرشوف ليس المنتج الأكثر شهرة وشعبية في العالم. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يكون بديلاً مفيدًا للحلويات لأن الشراب لذيذ جدًا.

حتى مع العلم بمخاطر السكر المكرر ، فليس كل شخص مستعدًا للتخلي عن الحلوة تمامًا. لمساعدة أخصائيو الحميات أو الواعي للصحة يأتي شراب القدس الخرشوف لأنه مفيد للغاية.

ستخبرك المقالة بالمزايا والضرر الذي يمكن أن يحققه استخدام هذا المنتج ، والذي يتم استخدامه من أجله.

ما هذا؟

القدس شراب الخرشوف ، كما يوحي اسمها ، مصنوع من جذور الكمثرى الترابية. هذا النبات هو زهرة تشبه عباد الشمس. الصالحة للأكل هي الدرنات من "الخرشوف القدس" ، تشبه الزنجبيل. يتم مقارنة طعم الخرشوف في القدس بطعم البطاطاأحلى فقط.

ويعطى حلاوة الخرشوف في القدس ما يسمى بالفركتان - وهي مواد نادرة تتصرف بشكل مختلف في جسم الإنسان عن الجلوكوز والفركتوز. وهي موجودة في عدد قليل جدا من النباتات. معظم هذه المواد في الدرنات الترابية الكمثرى.

مقارنة الصبار أو الفخار السائل - أيهما أفضل؟

بشكل عام ، فإن خصائص العصائر متشابهة. كلاهما تذوق مثل العسل ، على الرغم من أن الكثيرين يقولون إن شراب الصبار سكرية. يكمن اختلاف كبير في محتوى الفركتوز ، الذي يؤثر ، مع زيادة الاستخدام ، سلبًا على صحة الإنسان. أيضا شراب الصبار يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريةلذلك من الأفضل اختيار شراب القدس الخرشوف.

التركيب الكيميائي

يحتوي شراب الدرنات على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم:

• الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، succinic ، الفوماريك ، malonic) ؛
• المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والسيليكون والمنغنيز والزنك) ؛
• الأحماض الأمينية (ليسين ، ميثيونين ، ثريونين وغيرها) ؛
• إينولين - مادة عضوية من مجموعة السكريات ؛
• فيتامينات ب
• الفيتامينات A ، C ، E ، PP ؛
• البكتين.

100 غرام من شراب يحتوي على 65 غرام من الكربوهيدرات و 260 سعرة حرارية ، تقريبا أي البروتين والدهون. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - 15 وحدة.

ما هي الخصائص المفيدة والضارة ، هل هناك أي موانع؟

المنتج يحتوي على العديد من الخصائص التي لها قيمة كبيرة لجسم الإنسان. قال:

• يخفض مستويات السكر في الدم.
• يغذي الجسم بالطاقة والمواد الغذائية ؛
• يزيل السموم ويطهر البكتيريا المعوية.

ما هي الخضروات المفيدة؟ تعتبر قدرة الكمثرى الترابي على خفض مستويات السكر في الدم مهمة بشكل خاص لمرضى السكري من النوع الثاني. نظرًا لمحتوى الأنسولين في topinambour ، فإن تناول الشراب يساعد على استقرار مستوى السكر ويقلل حاجة الجسم للأنسولين ، وهو أمر مهم في مرض السكري من النوع 1. موانع لاستخدام الخرشوف القدس بأي شكل من الأشكال في مرض السكري من النوع 2.

كلما طالت الدرنات في الأرض ، زاد عدد السكريات التي تحتويها. لا ينصح الأطباء باستخدام المنتج المفرط والشراب منه.

بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، القدس شراب الخرشوف مع تناول منتظم له تأثير مفيد على الجسم ويمكن أن تحل محل تناول بعض الفيتامينات الدوائية. المنتج هو أيضا بديل جيد للسكر المكرر لأولئك الذين يريدون بناء.

قبول شراب يزيد من الأداء والتحمل في الأحمال العالية للأشخاص الذين يعانون من كل من العمل العقلي والبدني.

خزف شراب يحتوي على البريبايوتكسالتي تساعد التغذية والنشاط الحيوي للثقافات المعوية. من خلال استهلاك المنتج ، يساعد الشخص على تطبيع البكتيريا المعوية والعلاج المعقد لخلل السكر في الدم.

استخدام شراب تأثير الخيرية على لزوجة الدم ، ومنع تشكيل جلطات الدم في الأوعية. يحتوي السائل الحلو على خواص مضادة للفيروسات والكوليستر وتجديدها وكثافها ومسكنها.

لكي يستفيد الشراب حقًا ، وليس ضرره - وهذا أمر مهم بشكل خاص في حالة مرض السكري من النوع 2 - يجب أن يكون عالي الجودة. يتكون المنتج الطبيعي 50 - 70 ٪ من الألياف النباتية مع إضافة الماء وبضع قطرات من عصير الليمون كمادة حافظة غير ضارة.

لا يمكن لشراب كمثرى الأرض أن يحدث ضررًا كبيرًا إذا كان المنتج عالي الجودة ولم يكن هناك تسامح فردي مع الكائن الحي. على الرغم من أن الخرشوف في القدس يعتبر في كثير من البلدان أحد المنتجات الغذائية الرئيسية المفيدة في إنقاص الوزن ، لكن تعاطي الشراب منه لن يكون له تأثير إيجابي على عملية فقدان الوزن.

أفضل وقت لتناول شراب التخسيس هو مباشرة بعد التمرين ، ثم سيساعد على التعافي ولن يمنع حرق الدهون.

في حالات نادرة ، قد يتسبب ذلك في زيادة تكوين الغاز عند استخدام الخرشوف القدس الطازج بكميات كبيرة. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام شراب - لا يحتوي على هذه الخاصية.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد شراب topinambur:

وصفة خطوة بخطوة كيفية صنع منتج في المنزل

يمكن طهي شراب الكمثرى المطحون بيديك في المنزل بدون سكر وغليان ، كيف يتم ذلك؟ هذا سوف يتطلب:

• الدرنات الخرشوف القدس (1 كجم) ؛
• عصير ليمون واحد.

عملية الطبخ:

1. يتم غسلها جيدا الدرنات. الجلد ، إذا رغبت في ذلك ، هو تقشر بسكين أو اليسار.
2. يتم سحق الدرنات في خلاط أو مطحنة أو مبشورة ، ويتم ضغط الكتلة الناتجة من خلال الشاش.
3. وضع العصير في وعاء المينا على النار. يتم تسخين السائل إلى 50-60 درجة مئوية ويغلى عند درجة الحرارة هذه لمدة 7-8 دقائق.
4. يتم تبريد العصير بطريقة طبيعية ، وبعد ذلك يتكرر الإجراء 5-6 مرات (حتى يصبح سميكًا).
5. عند التسخين الأخير ، يضاف عصير الليمون.
6. يتم تبريد المنتج الناتج ، وسكب في حاويات معقمة وانسداد بإحكام. يتم تخزين Topinambur شراب محلية الصنع فقط في الثلاجة.

في عملية الطهي لغلي الشراب وإضافة السكر ليست ضرورية.

صور

سترى شكل المنتج المُعد في صورة:

كيف تأخذ - جرعة

فكر في كيفية استخدام المنتج. كثيرا ما يستخدم شراب القدس الخرشوف في الخبز ، ويضاف إلى الشاي بدلا من السكر أو العسل. يمكن سكبها في أي أطباق كمحلل. عند اتباع نظام غذائي ، من الضروري التخلص تمامًا من المنتجات التي تحتوي على السكر ، واستبدالها بشراب القدس الخرشوف. لأغراض علاجية وقائية ، يؤخذ شراب في 1 ملعقة كبيرة قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

القدس شراب الخرشوف هو منتج قيم ينصح به الجميع لتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وكمصدر للمواد المفيدة. فهي تساعد الأسنان الحلوة على الحفاظ على النظام الغذائي ، ويثبت مرضى السكر مستويات السكر في الدم لديهم. الشيء الرئيسي هو النظر بعناية في اختيار المنتج.