صنع سلطة مع الملفوف الصيني والجزرة الكورية: التقليدية ومع إضافة المكونات الأخرى

بكين الملفوف أو petsai ذهب للبيع على رفوف متاجرنا منذ وقت ليس ببعيد. لكنها أصبحت شائعة جدًا لدرجة أنها تعلمت حتى زراعة العديد من البستانيين في منازلهم الصيفية.

نظراً لذوقها الدقيق ، تتمتع سلطات الملفوف في بكين بشعبية كبيرة. تحضير السلطات مع الملفوف الصيني مع اللحم والدجاج والسمك المعلب والمأكولات البحرية والذرة والبازلاء ، إلخ.

سلطة مع الملفوف الصيني والجزر الكورية ستكون كبيرة لمحبي الوجبات الخفيفة ولكن العصير. هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق ، حتى تتمكن من البدء في التجربة وإيجاد الخيار المثالي لك.

فوائد وأضرار مثل هذا الطبق

السلطة التقليدية لديها الكثير من الآثار الإيجابية. مقارنة بالسلطات الأخرى ، يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من المايونيز ، وجميع مكوناته الأخرى تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى عالٍ من المواد المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، الملفوف الصيني له خصائص غذائية ويتميز بنسبة عالية من الفيتامينات المجموعات A ، C ، B. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية المفيدة والمعادن وحمض الستريك نادر للغاية.

بكين الملفوف تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

يساهم الجزر الكوري أيضًا في تحسين عمليات الجهاز الهضمي ، حيث إنه وجبة خفيفة حار. بفضل هذا المكون ، يتم إفراز كمية أكبر من عصير المعدة ، مما يؤدي إلى زيادة الشهية.

يحتوي الجزرة في الكورية:

• فيتامين C ، مما يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ؛
• فيتامين ب له آثار مفيدة على صحة الشعيرات الدموية.
• ومن المعروف فيتامين PP لعمل توسع الأوعية.

الجزر منخفض السعرات الحرارية ، فقط 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يحتوي المنتج أيضًا على العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والكوبالت والبوتاسيوم.

إذا تحدثنا عن الضرر المحتمل لهذه السلطة ، فمن الجدير بالذكر أنه لا يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة (وخاصة التهاب المعدة أو القرحة).

القيمة الغذائية للطبق (لكل 100 غرام):

• السعرات الحرارية: 66 سعرة حرارية.
• البروتين: 1.3 غرام.
• الدهون: 2.5 غرام.
• الكربوهيدرات: 4،3 غرام.

كيف تطبخ؟

المكونات المطلوبة:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• المخللات - 2 قطعة.
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون
• الملح.

1. اغسل الملفوف بحرص وضعه حتى يجف على منشفة أو ورق.
2. عندما يجف العنصر الأول ، قم بقصه بأي طريقة مريحة وضعه في وعاء أو وعاء سلطة.
3. قطع الخيار إلى دوائر ، وقطع كل دائرة إلى النصف.
4. يُضاف الجزرة الكورية والملح والفلفل الأسود المطحون.
5. يُتبّل المايونيز مع بيض السمان.
6. تخلط جميع المكونات.

بكين الملفوف وسلطة الجزر الكورية جاهزة!

لا المكونات الأخرى المضافة

مع صدر دجاج مسلوق

المكونات المطلوبة:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• صدر دجاج - 250 غرام ؛
• المايونيز.
• الملح.

1. تحتاج أولاً إلى غلي صدر الدجاج.
2. أعط اللحم الجاهز ليبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
4. اطبخ البيض.
5. إعطاء البيض لتبرد وثلاثة على مبشرة الخشنة.
6. نملأ كل شيء بالمايونيز أو الكريما الحامضة ، الملح إذا لزم الأمر.
7. تخلط جميع المكونات.

مع لحم الخنزير والمكسرات

إلى المكونات الحالية تحتاج إلى إضافة:

• شرائح لحم الخنزير.
• الجوز.

مع الدجاج المدخن

مع المفرقعات

المكونات:

• الملفوف الصيني - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• دجاج مدخن - 250 غرام ؛
• المفرقعات - 150 غرام ؛
• المايونيز.
• ملح / صلصة الصويا.

1. اغسل أوراق الملفوف الصينية وقطعها إلى شرائح ، ثم امزجها مع الجزر الكوري.
2. نقوم بتقسيم الدجاج المدخن: قم بإزالة العظام والأوردة والدهون الزائدة وإزالة الجلد.
3. تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة (يمكن شراء دجاج مدخن جاهز في أي محل بقالة).
4. المزيج: الثدي المدخن ، والجزر ، والملفوف ، والمفرقعات والمايونيز.
5. أضف الملح.
6. تخلط جميع المكونات.

مع الذرة والجبن

لإضافة:

• الذرة المعلبة - 1/2 جرة.
• قطع الجبن الصلب.

مع المفرقعات

مع البيض والطماطم

المكونات:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• صدر دجاج - 250 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• المفرقعات - 200 غرام ؛
• المايونيز.
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

1. طبخ البسكويت: تقطع شرائح الخبز الأبيض في مكعبات صغيرة وتجف في الفرن.
2. طبخ صدر الدجاج.
3. اعطي اللحم الجاهز ليبرد ويقطع إلى شرائح صغيرة.
4. اطبخ البيض.
5. أعط البيض ليبرد ويقطع إلى مكعبات.
6. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
7. بلدي الطماطم وقطع أيضا إلى مكعبات.
8. جميع المكونات مختلطة ، ملح خفيف ، فلفل وتتبل بالمايونيز.
9. أضف الخبز المحمص المبرد.
10. مرة أخرى ، خلط كل شيء.
11. تقدم على الفور إلى الطاولة ، حتى لا تنقع الخبز المحمص.

مع الجبن

لإضافة:

• الذرة المعلبة - 1/2 جرة.
• قطع الجبن الصلب.

مع الذرة

مع البصل الأخضر

المكونات:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
• بصل أخضر - 1 مجموعة
• المايونيز.
• الملح.

1. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
2. طماطم مقطعة إلى مكعبات.
3. السنفات من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما.
4. قم بتصريف الماء من الذرة المعلبة وأضف العلبة.
5. جميع المكونات مختلطة ، ملح خفيف ، فلفل وتتبل بالمايونيز.

مع الطماطم

لإضافة:

• طماطم - 2 قطعة.
• بقسماط - 150 غرام

مع سلطعون العصي

مع البيض

المكونات:

• عصي السلطعون (أو لحم السلطعون) - 200 غرام ؛
• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• عصير ليمون
• المايونيز.
• الملح.

1. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
2. قم بتصريف الماء من الذرة المعلبة وأضف الجرة بأكملها.
3. اطبخ البيض.
4. أعط البيض ليبرد ويقطع إلى مكعبات.
5. كعك السلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة.
6. جميع المكونات مختلطة ، ملح خفيف ، فلفل وتتبل بالمايونيز.
7. يرش السلطة مع عصير الليمون.

مع إضافة الخيار

لإضافة:

• الخيار الطازج - 2 قطعة.
• بيض - 2 قطعة.

بعض الوصفات السريعة

مع التفاح

المكونات:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• التفاح - 2 قطعة.
• المايونيز.
• عصير ليمون
• الملح.

1. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
2. بلدي التفاح ، وإزالة قشر منهم وقطع الجزء الأوسط مع البذور.
3. قطع التفاح إلى قطع صغيرة أو ثلاثة مبشور.
4. ضغط عصير الليمون وسكبه تفاحة.
5. جميع المكونات مختلطة ، ملح خفيف ومتبل بالمايونيز.

مع sprats

المكونات:

• بكين الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزرة الكورية - 300 غرام ؛
• sprats - 1 علب ؛
• البازلاء المعلبة - 200 غرام ؛
• خبز محمص جاهز ، 150 غرام ؛
• المايونيز.
• الملح.

1. أوراق ملفوف بكين تغسل وتقطع إلى شرائح ، ثم تُمزج مع الجزرة الكورية.
2. استنزاف الماء من البازلاء المعلبة وأضف الجرة بأكملها.
3. افتح العلبة sprats وأضف كل المحتويات.
4. جميع المكونات مختلطة ، ملح خفيف ، فلفل وتتبل بالمايونيز.
5. إضافة المفرقعات الانتهاء.
6. مرة أخرى ، خلط كل شيء.
7. تقدم على الفور إلى الطاولة ، حتى لا تنقع الخبز المحمص.

كيف تخدم؟

وجبة جاهزة يمكن تقديمه في وعاء سلطة كبير وجميل أو ينتشر لكل ضيف في أوعية منفصلة. قبل التقديم ، من الأفضل وضع السلطة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تحصل على طعم أكثر دقة. ملفوف بكين وسلطة الجزر الكورية لذيذ جدا ومرضية وصحية.

يتم الجمع بين هذه المنتجات مع العديد من المكونات الأخرى ، والتي تعطي الطاهي مجالًا للتجريب. الطبق مثالي لعشاق حاد ، وكذلك لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن أو الحفاظ على شكلها في حالة جيدة.

شاهد الفيديو: الكيمتشي الكوري المظبوط جدا kimichi. مخلل الكرنب. مكونات متوفرة وطريقة سهلة. (أبريل 2024).