أنواع أصناف الشتاء: متى يتم التجميع وكيفية الاستعداد للتخزين؟ نصائح للعناية بالشجرة بعد الحصاد

يعد حصاد أنواع الشتاء من التفاح عملية شاقة تتطلب الوفاء بالمواعيد النهائية ، وإعداد الحاويات والمباني لتخزين الفواكه. البستانيين عديمي الخبرة perederzhivat الفواكه على الشجرة ، والتي بسبب شجرة التفاح هو المنضب ولا تتسامح مع فصل الشتاء.

الحصاد في الوقت المناسب هو نصف المعركة ، من أجل الحفاظ على صفات الذوق لفترة طويلة ، من الضروري التحضير بشكل صحيح للتخزين.

ميزات الثمار النضج المتأخر

ثمار أصناف التفاح الشتوية لها طعم متناغم ورائحة دائمة. تنضج بحلول نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر ، عندما يتم حصاد الثمار الأخرى بالفعل. الأصناف المأخوذة من الفروع في الخريف (قبل الصقيع) ، لها مدة صلاحية طويلة.

لديهم ثمار أكبر مع نسبة عالية من المعادن ، وخاصة البوتاسيوم والحديد. في التفاح هناك البكتين والفيتامينات B1 و B2 ، والألياف الغذائية. الفواكه لديها قشر قوي ، وتماسك كثيف من اللب. إنها مناسبة للتخزين والنقل الطويل.

المعلومات. في زراعة الفاكهة الصناعية ، تشغل أصناف التفاح الشتوية مساحة كبيرة من البساتين.

الأنواع الأكثر شعبية

• بطل - ثمار ثقيلة كبيرة من اللون الأخضر الفاتح. الجسد حلو وحامض. النضج يأتي بحلول نهاية ديسمبر. لقطع التفاح الذي تحتاجه في أكتوبر ، عندما تكون الثمار قادرة بالفعل على الحصول على العصير قبل الصقيع الأول.
• بورتو - التفاح الأحمر الكبير مع قشر لامع يكون له جسد متفتت. الطعم حلو وحامض ، يستهلك طازجًا أو يذهب للعصائر والمربى والمربى. تتم إزالة المحصول في نهاية سبتمبر ، فإنه ينضج في شهر واحد.
• Antonovka - تنوع الشتاء المبكر ، خاصة الشعبية. التفاح له لون أخضر - أصفر ، واللحم عصير ، حلو وحامض. خلع الفاكهة في سبتمبر. دون معالجة تخزينها لمدة ثلاثة أشهر.
• جوناثان - ثمار مخروطية مستديرة ذات لون أحمر ساطع مع لمعان لامع. اللحم حلو مع عصارة عالية ورائحة لطيفة. ينصح المجموعة في نهاية سبتمبر. في الظروف الباردة ، يتم تخزينها حتى أبريل - مايو ، في مخازن دافئة - حتى فبراير.

ما الوقت المستغرق للتخزين؟

تتم إزالة التفاح الشتوي في منتصف الخريف ، من المهم أن يكون لديك وقت لإنهاء العمل قبل أن يأتي البرد الثابت. على عكس الأنواع الأخرى من التفاح ، لا يُسمح بالنضج الكامل للفواكه المخصصة للتخزين الطويل. أنها تصل إلى نضج المستهلك ليس في فروع الشجرة ، ولكن في الصناديق. يبدأ الحصاد عندما تأتي نهاية سبتمبر.

التفاح لا يزال من الصعب والحامض ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا. بعد 2-3 أشهر من عملية النضوج ، تكتسب الثمار خاصية لون متنوعة ، تظهر رائحة بارزة. النشا يخضع للتحلل المائي ، ويتحول إلى السكروز والجلوكوز. التفاح يصبح أكثر الحلو والعصير.

يتأثر توقيت المحصول بظروف الطقس. في الصيف الحار ، تنضج الثمار في وقت مبكر ، في موسم البرد ، يتم تأجيل النضج لعدة أسابيع. بالإضافة إلى التقويم يحدد الخبراء الوقت الذي تحتاج فيه إلى جمع التفاح للتخزين ، وفقًا لعدة معايير:

1. حجم الثمرة ؛
2. العمر هو وقت الازهار ، مع مراعاة درجة الحرارة ؛
3. لون الغلاف
4. كمية النشا.
5. كثافة اللب.

يكفي أن يعرف البستانيون القواعد الأساسية متى يزيلون التفاح للتخزين ، حتى لا يفوتوا وقت التجميع الأمثل:

• تفصل بسهولة التفاح من فرع جنبا إلى جنب مع الجذعية.
• البذور لها لون بني غامق.
• الفواكه صلبة وتعكر ، لكنها كبيرة.

كيف تعرف بالضبط توقيت مجموعة التفاح للتخزين:

كيفية اختيار الفاكهة؟

حصاد الفاكهة له قواعده الخاصة ، والتي تتراوح بين اختيار الطقس والوقت من اليوم إلى طريقة اختيار التفاح. للأصناف الشتوية الموضوعة على تخزين طويل الأجل ، خاصة من المهم اتباع قواعد المجموعة:

1. لا تروي الشجرة قبل الحصاد.
2. اختيار العمل الجاف الطقس. من الأفضل أن تبدأ لتناول العشاء عندما يجف الندى. يجب أن تكون الفواكه جافة ، والرطوبة تساهم في انتشار المرض.
3. بادئ ذي بدء ، يتم قطع التفاح من الفروع السفلية ، والانتقال تدريجيا إلى التاج.
4. لا يمكن سحب الثمار ، تلف الفروع. تؤخذ في متناول اليد و مكرنك ، ورفع. مع هذه التقنية ، يتم فصل الجذع برفق عن الفرع. وجودها هو ضمان جيد للتخزين الطويل.
5. تتم إزالة الثمار ووضعها في حاوية بعناية ، في محاولة لعدم إتلاف طلاء التقشير والشمع.
6. أولاً ، يزيلون التفاح من الجانب الجنوبي من الشجرة ، حيث ينضجون في وقت مبكر.

تحذير. لا يمكنك هز شجرة للحصول على ثمار على فروع عالية.

في حالة تلف الثمرة أثناء السقوط ، لا يمكن إزالتها للتخزين. هذه التفاح تتعفن بسرعة وتفسد الثمار القادمة.

يتم تمزيق التفاح من الفروع العالية باستخدام السلالم أو الأجهزة الخاصة - plodars. هذا هو بناء البلاستيك التي تم شراؤها أو محلية الصنع مع القواطع على الحواف. يتم توصيله بعصا طويلة ويسمح لك بإزالة الفاكهة بعناية. يتم رفض الفور الفاكهة التالفة والكرورية للتجهيز.

كيفية اختيار التفاح للتخزين:

التحضير لعلامة التبويب لفصل الشتاء

قبل وضعها على تخزين طويل الأجل ، يجب تدريب التفاح. المرحلة الأولى هي الفرز. يتم اختيار الفواكه وفقا لعدة معايير:

• الحجم - صغير ، متوسط ​​، كبير ؛
• الجودة - قشر كله ، وغياب الثقوب وغيرها من الأضرار ، وجود الجذعية ؛
• تنوع - اعتمادا على مجموعة متنوعة ، والتفاح تختلف في العمر الافتراضي.

لا ينبغي ترك التفاح في الهواء بعد الحصاد لفترة طويلة ، فمن المستحسن إرساله على الفور إلى المتجر.

كيفية تخزين ومكدس؟

لا يمكن تخزين التفاح على المدى الطويل إلا عندما تكون درجة الحرارة منخفضة بدرجة كافية - 2-5 درجة مئوية. الرطوبة في الغرفة مهمة ، يجب أن تكون في حدود 85-90 ٪. في مناخ جاف ، تذبل الثمار وتقلص بسرعة.

سوف حاويات الرمل الرطب تساعد على تجنب هذا. إذا تم استخدام الطابق السفلي للتخزين ، يجب أن يكون مستعدا. قم بالتنظيف ، قم بتبييض الجدران بمحلول من الجير وكبريتات النحاس. سيتخلص التطهير من البكتيريا والفطريات التي تهدد حالة التفاح.

يمكن وضع التفاح بعدة طرق:

1. يتم لف كل فاكهة في ورقة ومكدسة على الساق ، ويمكن وضعها في عدة طبقات ؛
2. التفاح الذي تم رشه بالرمل أو النشارة النظيفة ، فلا يجب أن يمس كل منهما الآخر ، ويوضع في صندوق مكون من 3-4 طبقات ؛
3. في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ، يتم سكب التفاح في 5-7 كجم ، وتخزينه في الطابق السفلي أو في حفرة في الشارع ، مغطاة بالأرض.

الأماكن التي يمكن وضع التفاح فيها للتخزين يمكن أن تكون على النحو التالي: غرفة تخزين ، شرفة ، قبو ، ثلاجة.

من المهم! يجب عدم تخزين التفاح بجوار الفواكه والخضروات الأخرى. أنها تنتج الإيثيلين ، وهو ضار للمنتجات.

خلال فصل الشتاء ، يتم فحص الفواكه بانتظام.، تتم إزالة التفاح الفاسد.

كيفية حفظ التفاح في فصل الشتاء:

رعاية شجرة بعد الحصاد

تساهم الرعاية الخريفية الفعالة في فصل الشتاء الآمن والحصاد الوفير للعام المقبل. ويشمل العديد من الأنشطة.

1. الرطوبة شحن سقي - قبل فصل الشتاء ، يجب ترطيب الأرض جيدًا. هذا سيسمح للجذور بالنمو وتجميع المواد الغذائية. الترطيب الدقيق حتى عمق متر واحد على الأقل سيمنع تصريف الشتاء. تعتمد كمية المياه على عمر شجرة التفاح: ستحتاج الشجرة الصغيرة إلى 50 لترا ، و 100-150 لترا القديمة.
2. أعلى الملابس - تحتاج الشجرة إلى إثراء التربة بأسمدة البوتاس والفوسفات. يتم تقديمها في وقت واحد مع الري ، يذوب في الماء. الجرعة: 50 غرام من كلوريد البوتاسيوم و 100 غرام من الفوسفات لكل 10 لترات من الماء.
3. تجريد النباح - تتم إزالة الأشنات والطحالب من سطح الصندوق. تتم إزالة اللحاء القديم إلى جانب الآفات المختبئة وراءه.
4. مكافحة الحشرات - رش محلول اليوريا يستخدم لتخليص شجرة التفاح من الجرب. يساعد بوردو السائل على التخلص من الفطريات (3٪).
5. تبرئة - يتم تنفيذ الإجراء في نهاية نوفمبر. يتم تحضير التركيبة من الجير (2.5 كجم) وكبريتات النحاس (0.5 كجم) والغراء الخشبي (0.2 كجم) لكل 10 لترات من الماء.
6. التغطية - بعد جمع أوراق الشجر وحفر التربة حول شجرة التفاح ، صب المهاد - السماد العضوي ، الدبال أو الخث.

بعض البستانيين يغطون الجذع بطردهم من الصقيع والقوارض ، لكن هذا ليس ضروريًا.

التفاح - واحدة من أكثر الفواكه لذيذة وصحية. تتميز الأصناف الشتوية بكمية كبيرة من الفيتامينات وتحتفظ بصفاتها لعدة أشهر. توفر الثمار ذات اللب الحامض والجلد الكثيف للبساتين مواد مفيدة حتى الربيع المقبل. يمكن استهلاك التفاح الطازج أو معالجته في كومبوت ومربيات وفواكه مجففة.

شاهد الفيديو: الزراعة في فصل الشتاء وانواع المزروعات (شهر نوفمبر 2024).