الفول في صلصة الطماطم لفصل الشتاء في المنزل: وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور

اليوم ، لا تُعرف وصفة واحدة لفاصوليا تعليبية في فصل الشتاء: يتم لفها في شكلها النقي ، في معجون الطماطم ، في شكل سلطات ، مع الخل أو بدونه.

للطرق المحببة والمألوفة بالفعل ، نقترح إضافة واحدة أخرى.

حول فوائد البليت

الوصفة المقترحة للفاصوليا في صلصة الطماطم لفصل الشتاء جيدة لأنه يمكنك استخدام البليت النهائي بطريقة غير موحدة. ثراء المستحضر يجعله طبقًا مستقلاً ممتازًا ، ويمكن استخدامه أيضًا كملابس جاهزة للحساء والبورشت.

هل تعرف؟ لقد فتح الهولنديون الفول على الهولنديين ، حتى يومنا هذا في إنجلترا يطلق عليه الفول الهولندي.

أدوات المطبخ والأواني

لتحضير الفول المعلب في صلصة الطماطم ، تحضير:

وعاء لتمرغ الفاصوليا ؛
حاويات للخضروات المفرومة ؛
سكين
مبشرة.
مقلاة لغلي الفاصوليا وخياطة الخضروات ؛
حاوية والوقوف لتعقيم الأغطية وعلب.
الجرار والأغطية.
مفتاح السداده (إذا كنت تستخدم أغطية القصدير).

المكونات المطلوبة

بالنسبة للفاصوليا مع الخضار لفصل الشتاء حسب الوصفة ، ستحتاج إلى:

الفاصوليا الجافة - 0.5 كجم ؛
الجزر - 0.5 كجم ؛
بصل - 0.5 كجم ؛
الفلفل البلغاري - 0.75 كجم ؛
معجون الطماطم (30 ٪) - 250 غرام ؛
ماء - 1 لتر ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
الملح - الفن 1.5. ل.
حامض الستريك - 7 غرام (1 ملعقة صغيرة) ؛
الكزبرة - 2 ملعقة شاي.
فلفل أسود - 1-2 ملعقة صغيرة.

ميزات اختيار المنتج

لطهي الفول في صلصة الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، خذ حبوبًا بيضاء: على الرغم من طهيها لفترة أطول وأطول ، ولكن المخلوطة مع الخضار الأخرى ستبدو أكثر جمالياً. الفلفل البلغاري والجزر والبصل ، واختيار الحجم المتوسط. أي معجون طماطم مفضل مناسب أيضًا.

من المهم! تعتمد كمية السكر في الوصفة على حمض معجون الطماطم.

خطوة بخطوة وصفة مع الصور

ننتقل إلى كيفية طهي الفول في الطماطم.

إعداد الفول

قبل الطهي ، قم بإعادة تجميع الفاصوليا واشطفها جيدًا. اسكب الفاصوليا في الماء البارد لمدة لا تقل عن 12 ساعة: هذه هي الطريقة التي ستطبخ بها بشكل أسرع ويتم امتصاصها بشكل أفضل. في اليوم التالي ، استنزاف المياه وشطف الفول.

عملية الطبخ

ضع أولا الفول المسلوق. من وقت لآخر ، قم بإزالة الرغوة ، ثم غليها حتى يتم تصريفها.

من المهم! عند طهي الفول ، لا تضيف الملح: سيؤدي ذلك إلى إبطاء عملية الطهي بشكل كبير.

طبخ الخضروات

بينما تغلي الفاصوليا ، اقطع الخضار: قطع البصل والفلفل إلى مكعبات ، وصر الجزر على مبشرة خشنة.

معجون الطماطم والماء والملح والزيت

إلى الفاصوليا المحضرة تضاف الخضار المفرومة وتخلط جيدا. يضاف معجون الطماطم والماء ، وتخلط مرة أخرى. يُغلي كل شيء ، ثم يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي.

التبريد

ضعي الخضار على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة. إذا كنت تأخذ حبوبًا صغيرة ، فقلل من وقت الخياطة إلى 30-35 دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية التبريد ، صب في حامض الستريك.

مضيفا التوابل

إضافة إلى حامض الستريك ، يُضاف الكزبرة والفلفل الأسود وفلفل حريف أو الفلفل الحار عند الرغبة.

من أجل الحفاظ على الخضراوات والخضار في فصل الشتاء ، ننصحك بالتعرف على وصفات الحصاد: الفلفل والاسكواش والباذنجان والفجل والثوم والكوسة والطماطم والبقدونس والحميض.

تعقيم العلب

تعقيم الجرار بالبخار. على قدر من الماء المغلي ، قم بتثبيت الحامل لتعقيم العلب وعليه - الجرة ذات الرقبة لأسفل. تعقيم الحاوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ بخار في البنوك بالتنقيط عليها. تغلي أيضا الأغطية في الماء المغلي.

نشمر

لاغلاق استخدام مفتاح zakatochny. في حالة استخدام جرة تويست تويست ، أغلق الغطاء بإحكام. تأكد من أن محتويات الجرة لا تندرج تحت ألغاز الغطاء ، وملء الحاوية بحدها لا يصل إلى الأعلى.

هل تعرف؟ وفقًا لنابليون ، فإن البقوليات شيء لا يستطيع الجيش الفرنسي فعله ، لأنهم هم الذين تعافوا وقدموا الطاقة اللازمة للقتال.

ميزات التخزين

عندما تغلق العلب بأغطية من الصفيح ، يمكن تخزين الفراغ لفترة طويلة ، حوالي عام. إذا استخدمت الأغطية الأوروبية ذات الإلتواء ، فاحفظها لمدة ستة أشهر تقريبًا. تنغمس نفسك هذا الشتاء وعائلتك مع هذا التحضير المحصنة. الألوان المشبعة ترضي العين ، ولن تترك الطعم اللذيذ ورائحة الكزبرة أحداً غير مبالين. شهية طيبة!