بطة الهند ، أو بطة المسك - نوع كبير من البط المنزلي أصلاً من أمريكا اللاتينية. هذا النوع أقل شيوعًا في أوروبا من أقربائه المحليين - البط المحلي. نحن نعرف حتى أقل عن بيض هذا الطائر. في بعض الأحيان يمكنك سماع أنها غير صالحة للأكل أو ضارة. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان هذا صحيحًا وكيف يمكن أن تحدث مثل هذه المراجعات.
كيف تبدو البيض
لا يمكن أن يطلق على إندوت البيض منتجًا شعبيًا ، ولم يره الجميع ، وأولئك الذين جربوه - وحتى أقل منه.
ويبدو مثل هذا:
- لون ابيض
- شكل ممدود.
- لديه قذيفة قوية.
- حجم الدجاج أكثر قليلا.
- الوزن - ما يصل إلى 75-80 غرام.
بيض المسك والدجاج والبروتين يحتوي على نسيج كثيف ، وصفار اللون البرتقالي الغني. لا يختلف طعمها كثيرًا عن الدجاج ، فمن غير المرجح أن يجد الشخص الذي لا يتمتع بخبرة كبيرة في الأطعمة الشهية.
هل تعرف؟ يُعتقد أن الاسم الحيواني لـ Indoot - Musky - يرجع إلى السر الذي تفرزه الطيور القديمة من هذا الصنف ، والذي له رائحة مماثلة. في السابق ، كتب بعض المؤلفين عن ذلك ، رغم أن هذه الحقيقة لم تتأكد في الوقت الحالي: هذه الطيور لا تشم رائحة المسك.
من المفيد
المنتج غني بالفيتامينات والمعادن:
- الفيتامينات B لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ، عمليات تكوين الدم. A و E تعزيز المناعة. بفضل فيتامين (د) ، يتم امتصاص الكالسيوم عادة.
- البوتاسيوم والمغنيسيوم لهما تأثير مفيد على عمل عضلة القلب ؛
- الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم ضرورية للحالة الطبيعية لأنسجة العظام والشعر والأظافر.
- تعتبر البروتينات مكونًا لا غنى عنه لتكوين أنسجة العضلات ، نظرًا لمحتواها العالي ، ينصح المنتج للبنين والبنات خلال فترة النمو ، بالتغذية الرياضية ، للشفاء من الأمراض ؛
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة كاروتين (الذي يفسر لون صفار البيض) يساعد على القضاء على المواد الضارة من الجسم ، وحماية ضد الجذور الحرة ؛
- يساهم المنتج في تطبيع عمليات الغدد الصماء.
ما يمكن أن يضر
الآن بعد أن يهتم المستهلك - هل هذا المنتج ضار؟وإذا كان الأمر كذلك لأي سبب:
- بسبب المحتوى العالي للدهون ، يجب أن يقتصر الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على أولئك الذين لا يعانون من مثل هذه المشاكل ، فمن المستحسن تناول مثل هذه البيض أكثر من مرة واحدة في 3-7 أيام ؛
- هذا المنتج غير مناسب لأغذية الأطفال ، لأن معدة الطفل صعبة للغاية لمواجهة مثل هذا الحمل ؛
- القذيفة هي أرض خصبة لجميع أنواع مسببات الأمراض المعدية ، ويتم غسل البيض جيدًا قبل الاستخدام ، ثم يغلي لمدة 1/4 ساعة ؛
- قبل الاستخدام ، يجدر التحقق مما إذا كان هناك عدم تحمل وردود الفعل التحسسية.
من المهم! يصل إنتاج بيض المسك إلى 80-115 قطعة في السنة. مدة الحضانة 35 يومًا ، أي أطول بـ 7 أيام من فترة الإوز والبط المحلي.
كيفية اختيار عند الشراء
من الصعب جدًا العثور على هذا المنتج للبيع: نظرًا لقلة مدة الصلاحية ، من المخاطرة جدًا عرضه للبيع ، لذلك يجب عليك البحث عن بيض البط المسك في المزارع الخاصة ، من خلال الإعلان على الإنترنت. 
قبل أن تشتري ، تحقق من نضارة المنتج بهذه الطريقة البسيطة - ضعه في وعاء من الماء: سقط بالكامل في الماء - طازجًا ، مغمورًا بمقدار النصف - ليس أول نضارة ، ولكنه مناسب تمامًا للاستخدام بعد الطهي. في نفس الحالة ، إذا بقيت البيضة على السطح مثل العوامة ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى.
كيفية استخدام بيض البيض في الغذاء
الاستخدام الرئيسي لهذه البيض هو الطهي. كما ذكرنا سابقًا ، لا يختلف هذا المنتج كثيرًا عن الدجاج ، ولكن عند قلي الفروق تظهر بقوة شديدة.
ننصحك أن تقرأ عن تكوين وخصائص واستخدام الطهي للبيض: السمان ، أوزة ، قيصرية ، ديك رومي ، نعامة.
تحظى بيض الدجاج بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، ويمكن القول إنها معيار الذوق لمثل هذه المنتجات ، وغالبًا ما يؤدي انحراف بسيط إلى حدوث رد فعل سلبي لدى الأشخاص. خلاف ذلك ، فإن نطاق التطبيق يشبه ذلك الذي يتم فيه استخدام بيض الدجاج (السلطات والحلويات والحساء). 
هل من الممكن أن تأكل نيئة؟
البيض الخام للأكل indutout غير مرغوب فيه للغاية. على قذيفة تتراكم عدد كبير من البكتيريا المسببة للأمراض. نتيجة لذلك ، يمكن أن يتحول الاستهلاك الخام إلى اضطراب معوي في أحسن الأحوال ، وفي أسوأ الأحوال - داء السلمونيلات أو غيرها من الأمراض الخطيرة.
هل تعرف؟ في بلدان جنوب شرق آسيا ، فإن البلوت شائع للغاية - بيض البط المسلوق أو إندوكي مع جنين شبه مكتمل ، خاصةً بين الرجال ، لأنه يعتبر مثير للشهوة الجنسية القوية. لكن اليابانيين أكلهم في شكل المعلبة مع إضافة الخل.
ماذا يمكنك الطبخ
هذا المنتج ، بالإضافة إلى استخدامه في إعداد الحساء والسلطات ، ممتاز في تحضير العجين. نظرًا للهيكل الخاص للبروتين ، فقد أصبح لطيفًا ومورقًا ، ويمكن استخدامه لصنع شعيرية محلية الصنع. 
على الرغم من أنه يمكنك محاولة طهي البيض المقلي أو البيض المقلي ، إلا أنه من الممكن أن تتناسب هذه الأطباق مع ذوقك.
كما ذكرنا من قبل ، فإن مذاق هذا المنتج هو فئة ذاتية وفي بعض النواحي هو نتيجة للقوالب النمطية المستقرة.
تعرّف على المزيد حول تربية بط المسك: الحضانة ، التغذية ، مكان للاحتفاظ بالأنديتوك ، متى تقطع اللحوم.
كيفية تخزين بيض البيض في المنزل
من الضروري أن نقول بشكل منفصل بضع كلمات حول شروط وشروط التخزين:
- تخزين هذه البيض فقط في الثلاجة وليس أكثر من أسبوع. في هذه الحالة ، إذا كنت لا تزال بحاجة لاستخدامها نيئًا (خفقت في البيزا ، وصنع المايونيز محلي الصنع) ، فعليك أن تفعل ذلك في اليوم الأول.
- في شكل مسلوق ، لا يمكن تخزين المنتج أكثر من 72 ساعة ، إذا كان وقت المعالجة الحرارية جديدًا تمامًا.
- ليس من الضروري غسل البيض فور شرائه ، فهو يقلل من مدة صلاحيته.
- إذا كنت بحاجة إلى جمع البيض من أجل الحضانة ، فيجب عليك إخراجها من العش في أقرب وقت ممكن بعد ظهورها ، والأفضل من ذلك كله في الوقت الذي يسير فيه الطائر. تخزينها في وضع عرضة ، عند +10 درجة مئوية والرطوبة بنسبة 80 ٪. وبالتالي ، يمكن تخزين مادة الحضانة لمدة تصل إلى 10 أيام ، مع الحفاظ على القدرة على تحمل ذرية.
- إذا كنت تخطط لوضع البيض في حاضنة وتحتاج إلى زيادة مدة صلاحيتها ، بعد 10 أيام يجب تسخينها بانتظام (كل يوم) إلى +37 درجة مئوية لمدة 4 ساعات.
من المهم! من الضروري تناول البيض بعناية فائقة ، والأفضل عندما لا تكون الطيور موجودة. إذا رأت أنك تقوم بذلك ، فيمكنها تغيير العش والبدء في الاندفاع في مكان غير معروف.
إذا كان لديك أي مخاوف بشأن بيض مسكوفي ، نأمل أن تبددها. 
في كثير من الأحيان يبالغ الناس في تهديد شيء من الجهل. معرفة ما هو هذا المنتج وكيف يتم استخدامه ، نأمل أن يكون لديك أي شك حول فوائده. ولحماية نفسك من المشاكل المحتملة ، تحتاج فقط إلى أن تكون قادرًا على اختيار البيض الطازج واتباع قواعد تخزينها.
