لا يوجد حتى الآن تصنيف دقيق لأصناف البطاطا الحلوة. الآن في العالم هناك حوالي 7000 نوع من "البطاطا الحلوة".
في الأساس ، يمكن تقسيم هذه الثقافة إلى ثلاثة أنواع: الحلوى والأعلاف والخضروات. ومن المعروف أيضا مزارعي الزهور متنوعة متنوعة من هذه الثقافة.
في هذه المادة ، يتم مناقشة الأصناف الشائعة من البطاطا الحلوة بالتفصيل ، ويتم وصف خصائص كل صنف وخصائص زراعته. يتم وصف ميزات الثقافة وفوائدها.
أهمية اختيار المختصة للنمو
تأخذ في الاعتبار العوامل التالية:
- متوسط درجة حرارة الهواء في فصلي الربيع والصيف ؛
- بداية الصقيع الخريف الأول.
- مدة موسم الصيف.
لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان أحد المهندسين الزراعيين من جبال الأورال أو سيبيريا ينمو أنواعًا متأخرة النضج ، فمن غير المرجح أن ينجح ، نظرًا لأن هذا النوع من اليام لن يكون لديه الوقت للتنضج في صيف قصير وسيكون المحصول ضئيلًا. أيضًا في بعض مناطق روسيا ، نادراً ما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى +25 درجة ، وهذه الحالة إلزامية لزراعة المحاصيل الجذرية.
لذلك ، في هذه الحالة ، سيكون أكثر ملاءمة لشراء أصناف هجينة من البطاطا الحلوة للزراعة ، والتي تتميز بمقاومتها لانخفاض طفيف في درجة الحرارة.
قواعد لاختيار البطاطا الحلوة
- اعتمادا على الغرض. في هذه الحالة ، هناك نوعان: الديكور والغذاء. في المقابل ، يمكن تقسيم البطاطا الحلوة الغذائية أيضًا. هناك أنواع الحلوى والأعلاف والخضروات. (يتم سردها بالترتيب التنازلي لكمية الجلوكوز في الخضروات الجذرية).
- اعتمادا على المنطقة. على سبيل المثال ، بالنسبة للمناطق ذات الصيف القصير ، من الأفضل شراء أنواع النضج المبكر ، ولكن بالنسبة للمناطق الجنوبية ، فإن أي نوع سيفعله.
الوصف والصورة
حلوى
يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من الجلوكوز وبيتا كاروتين. لهذا السبب ، فإن اللحم مشبع باللون الأصفر أو حتى البرتقالي. الجذر نفسه هو غض جدا. يقارن بعض الناس بين طعم البطاطا الحلوة والأناناس والجزر والموز واليقطين وحتى الكستناء. في كثير من الأحيان مثل هذا تستخدم الخضروات الجذرية لإعداد أطباق الحلوى.
إلى الجذر تبين أنها حلوة ، يجب أن تزرع عند درجة حرارة 25 درجة مئوية وفي منطقة مضاءة جيدا.
جورجيا إد
يختلف في الغلة العالية ، منتصف الموسم. مناسبة للزراعة في وسط روسيا والمناطق الجنوبية. يشكل شجيرات مع أوراق الشجر الحمراء التي تنمو الدرنات على شكل دائري. إن لحم هذه البطاطا الحلوة خفيف نسبيًا ، لذلك ، في شكله الخام ، لا يختلف عملياً عن البطاطس العادية. ومع ذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، تصبح جورجيا الأحمر لينة وحلوة.
كومارا حمراء
تنمو الشجيرات كبيرة الحجم مع الرموش السميكة وألواح الأوراق. ممدود شكل الجذر مع نهايات مدورة. لب الثقافة الصفراء مع الظل البرتقالي. بعد الطهي ، يتذوق طعم الحلاوة الخفيفة ، وفي شكله الخام ، فإنه لاذع للغاية. غريب الاطوار جدا لظروف الطقس السيئة ، ويتطلب الكثير من الحرارة والضوء.
النصر 100
يشير إلى أصناف النضج المبكر ذات الغلات العالية. مناسبة للنمو في الممر الأوسط لبلدنا وفي المناطق الجنوبية. الأدغال لا تنمو بشكل رائع ، فهي تسمح بزراعة الدرنات معًا. جوهر Victory 100 برتقالي ، شكل الثمرة مسطح ، دائري ، بدون حواف خشنة.
مباشرة بعد الحصاد ، لا ينصح أن تأكل هذه البطاطا الحلوة - إنها تحتاج إلى الاستلقاء لبعض الوقت للحصول على حلاوة.
بوروغارد
ميزة مميزة - مستويات عالية من الجلوكوز وبيتا كاروتين. لها طعم حلو جدا. هذا النوع تطور الشجيرات المدمجة التي تعيش بسهولة الهبوط الكثيف. تنمو المحاصيل الجذرية حتى مع بشرة رقيقة ولحم برتقالي فاتح. في الرعاية هو متواضع جدا ، لذلك فمن المستحسن أن ينمو المبتدئين المهندسين الزراعيين batatovodam.
نباتي
يحتوي الصنف على نسبة منخفضة من الجلوكوز ، لذلك ليس من المذاق الحلو.، وغالبا ما يشبه البطاطا. يبقى جيدًا في الممر الأوسط - هناك أعلى العائدات. ومع ذلك ، في المناطق الشمالية يمكن زرعها بسبب نضجها.
لب الخضروات الجذرية خفيف مع وجود بقع صغيرة من اللون الوردي أو الأصفر أو البرتقالي. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح الدرنة طرية ومثيرة.
لا ينصح بتقليد معظم أنواع الأصناف ، لأنه خلال هذه العملية يتم إطلاق الكثير من السائل. لكن من ناحية أخرى ، تصنع البطاطا الحلوة البطاطا المهروسة الرائعة والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية.
اليابانية
مجموعة متنوعة مع النضج المبكر ، ولكن حصاد ضخم لا يختلف. تنمو الشجيرات الكبيرة ذات البراعم الطويلة وألواح الأوراق المنحوتة الكبيرة. يتميز محصول الجذر ببشرة وردية ولب أصفر باهت. العطر موجود ولكن خفيف. ميزة هذا الصنف هي التخزين طويل المدى والتحضير السريع.
بنفسجي
مجموعة متنوعة من النضج المبكر - ينمو في ثلاثة أشهر. العوائد متوسطة ، لكن الصنف محصن ضد الأمراض والآفات. قشرة ولب من نفس اللون - الأرجواني.
لا تضيع الألوان حتى أثناء طهي الخضروات الجذرية. لا يتم تقريبًا خصائص طعم الحلاوة ، ولكن يمكنك التقاط طعم الكستناء الضعيف. تجاوز البطاطا في المحتوى الغذائي.
أبيض
مجموعة متنوعة أقرب ما يكون إلى طعم البطاطا ومظهرها. سوف تعطي حصادًا غنيًا على أي نوع من التربة ، تنبت البذور بسرعة. ممدود شكل الجذور مع نهايات ضيقة. قشر بني فاتح اللون ، والجوهر أبيض تقريبا. هذا هو التنوع الذي يمكن أن يحل محل البطاطا التي اعتدنا عليها.
الخلف
تحتوي هذه الأصناف على الحد الأدنى من محتوى السكر ، لذلك غالبًا ما يتم استخدامها كتماثل للبطاطس في الأطباق المختلفة. يكون اللحم عادةً ظلًا خفيفًا ، يصبح ناعمًا أثناء المعالجة الحرارية.
باقة بيضاء
مجموعة متنوعة من الغلة العالية. تنمو شجيرة قوية جدا ، وانتشار ، والمحاصيل الجذرية تختلف في حجمها الكبير ، في بعض الحالات يصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات. البطاطا الحلوة لها قشر خفيف ولحم أبيض. له نكهة الكستناء. خصائص الذوق أكثر وضوحا مما كانت عليه في البطاطس العادية..
برازيلي
يتسامح مع الظروف المناخية الصعبة وهو محصن ضد الأمراض والآفات المختلفة. الحصاد غالبًا ما يكون مرتفعًا. المحاصيل الجذرية تقاوم هجمات الآفات والأمراض. طعم البطاطا الحلوة خفيف. لون البشرة كريمي ، والنوى بيضاء.
تاينونج 65
غلات جيدة ، ولكن عادة ما ينمو 1-2 فقط من الخضروات الجذرية الكبيرة. لهذا السبب ، نادرا ما نمت للبيع. القشرة وردية اللون ، والتي تضيء في النهاية. اللحم أصفر. براعم رقيقة ، ولكن طويلة وسميكة ، هوى الأرجواني. نفس أوراق الشجر. مناسبة للزراعة في المناطق الشمالية.
زخرفي
عادة ، لا يصل ارتفاع الثقافة إلى 40 سم.ومع ذلك ، يمكن أن تكون الأدغال واسعة مثل مترين. لا تتفتح معظم البطاطا الحلوة المزخرفة ، لكنها تحظى بشعبية بسبب أوراق الشجر المتنوعة التي يمكن أن تتنافس مع أي لون.
يجث الأخضر
لها أوراق كبيرة ، مقطوعة بعمق على الحواف. ظل أوراق الشجر أخضر فاتح.
كارولين الحلو الأرجواني
صفائح الأوراق مسننة ، بها خمس شفرات ، لون بنفسجي بنفسجي.
قلب أحمر حلو
أوراق اليام تبدو مثل القيقب ، وتنقسم إلى ريش. الأوراق الصغيرة لها لون بني ، والأوراق الأكبر سنا لها لون أخضر أرجواني.
بطاطا لسكان بلدنا لا يزال ثقافة غريبة. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة الذوق. هذا هو السبب في أن يام يكتسب شعبية أكثر فأكثر بين المهندسين الزراعيين المحليين. وليس عبثًا ، لأن هذه الثقافة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية والعناصر المفيدة.
