للمضيفة

البطاطا هي طبق لا يمكن لأي طاولة عطلة الاستغناء عنه. في العديد من الأسر ، يتم استهلاكها مرة واحدة في الأسبوع ، وحتى أكثر من مرة. ظروف تخزين هذه الخضروات بسيطة للغاية ولا تتطلب تكاليف خاصة ولا تستغرق الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد معينة ثم ستسعدك البطاطا الطازجة حتى الربيع.

لا يمكن تخزين البطاطا النيئة والمطبوخة ، كما هو معروف ، لفترة طويلة في الهواء ، حتى في الثلاجة. يغمق ، يجف ويفقد مذاقه. علاوة على ذلك ، لكل بطاطس ، حسب نوع المعالجة ، ظروفها الخاصة وعمر التخزين. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تخزين البطاطا بشكل صحيح ، ومعرفة ما إذا كان يمكنك تخزينها في الثلاجة.

كل ربة منزل تعرف أن المطبخ لا يستطيع الاستغناء عن البصل: الحساء ، الغولاش ، السلطة. الجميع منذ الطفولة يعرف مدى فائدة هذه الخضروات. يحتوي البصل على الكثير من الفيتامينات المفيدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري ويساعد على تقليل الكوليسترول. ينتهي الصيف ، يبدأ حصاد البصل قبل التخزين لفصل الشتاء ، ويتساءل البستانيون عن كيفية الحفاظ على هذه الخضروات الرائعة.

مع بداية الخريف ، يبدأ الموسم الحار للحديقة. في هذا الوقت من العام ، من المهم ليس فقط حصاد المحصول ، بل أن تكون قادرًا على حفظه بشكل صحيح ، بحيث يمكنك في وقت لاحق من فصل الشتاء الحصول على جميع الفيتامينات اللازمة للجسم من الفواكه والخضروات التي يتم حصادها مسبقًا. أحد البصل الأكثر فائدة هو البصل.

من أجل أن يظل حصاد البصل طازجًا وعطرًا حتى فصل الربيع ، من الضروري التقيد الصارم بقواعد التخزين. يمكن تخزين البصل بعدة طرق ، وتعتبر الطريقة "الباردة" الأكثر نجاحًا عند متوسط ​​درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية. المكان المثالي لهذا هو الطابق السفلي أو قبو. هل من الممكن تخزين البصل في القبو أو القبو في الشتاء؟

الجزرة يحب المسنين والشباب. لذيذ في شكل طازج وطهي ، وجذاب في المظهر ، وهو مفيد أيضا: بسبب قائمة طويلة من الفيتامينات (B1 ، B2 ، B6 ، PP ، C ، E) وتوفر البروفيتامين A (كاروتين). أضف إلى هذه العناصر النزرة: البوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكوبالت والنحاس واليود والزنك والكروم والفلور.

زراعة البصل من دواعي سروري. إنه متواضع ، مقاوم للصقيع بشكل معتدل ، لا يحتاج إلى عناية مفرطة. يتم حفظ البصل بشكل جيد في فصل الشتاء مع النهج الصحيح. النظر في القواعد الأساسية لحصاد البصل قبل التخزين. الحصاد هو عملية ممتعة ومسؤولة. يلخص موسم البستنة بأكمله ويعوض عن كل جهوده مع هداياه.

البصل - نبات متواضع للغاية ومقاومة. نموها ليس صعباً مثل الاحتفاظ بها للزراعة في العام المقبل. تتسبب عملية التخزين في كل من المبتدئين والبستانيين ذوي الخبرة في طرح الكثير من الأسئلة: كيفية تخزين مجموعات البصل وأين وفي أي درجة حرارة ورطوبة. معرفة الإجابات على هذه الأسئلة يضمن الحفاظ الناجح للحصاد حتى الموسم المقبل.

اليوم ، يختار عدد متزايد من ربات البيوت الطريقة الأكثر ربحية وملاءمة لحصاد الطعام لفصل الشتاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند التجميد ، يتم الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية ، وكذلك الشكل واللون والرائحة والذوق. بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه ، يتعرض البصل للتجميد - وهو نبات ، بدونه لا يمكن تخيله ، ولا يمكن تخيل الحساء ، ولا أنواع مختلفة من السلطات.

لا يتم حصاد الفواكه والخضروات فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا الخضروات. يمكن للبصل الأخضر الذي تم شراؤه في غير موسمه أن يضرب بقوة على الجيب ، إلى جانب أن المضيفة لا تحتاج دائمًا إلى حفنة كبيرة من السوبر ماركت ، وأحيانًا يكون الريش 1-2 كافٍ. ستتيح عدة طرق لحصاد البصل الأخضر للجميع اختيار الأنسب لأنفسهم للوقت الذي يقضونه وللنتيجة المرغوبة.

بعد أن يتم حصاد البصل ، يطرح السؤال حول كيفية حفظه للزراعة في الربيع المقبل واستخدامه على مدار العام. في ظل ظروف معينة ، يتم تخزين البصل بشكل جميل ليس فقط في القبو (حول هذه الطريقة لتخزين البصل ، وقراءة المقال "تخزين البصل في القبو (الطابق السفلي)") ، ولكن أيضا في الشقة.

الجزر هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية في العالم ، غنية بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. يستخدم جذر المحاصيل لطهي الدورات الأولى ، والأطباق الجانبية وحتى الحلويات. غالبًا ما يكون من الممكن مقابلة الجزر البذر مع جذر برتقالي قاسي أو أبيض. هذا هو أقدم الخضروات الجذرية التي بدأ الناس في تناول الطعام.

يعد الحفاظ على المحصول طوال فصل الشتاء حتى استلام المحصول الجديد أحد الشواغل الرئيسية للبستاني. ينطبق هذا أيضًا على الخضروات الجذرية مثل الجزر - حيث يتيح لنا التخزين المنظم السليم الاستمتاع بثمار عملك بجودة ممتازة حتى في أواخر الربيع.

غالبًا ما يتم بيع الجزر في الأسواق وفي أقسام الخضار جيدًا. ربما لاعطائها عرضا؟ لكن في بعض الأحيان تبدأ الجزرة النظيفة في التعفن بشكل أسرع. ستساعد المقالة على فهم ما إذا كان من الصواب أم لا غسل الجذور قبل التمدد للتخزين في فصل الشتاء. سنتحدث عن جميع إيجابيات وسلبيات هذا الإجراء وسنصف كيفية تخزين الجزر المغسولة وغير المغسولة.

مع قدوم الخريف ، بدأ البستانيون في التفكير في الحصاد وتخزينه. اليوم سوف نتحدث عن المحاصيل الجذرية المعروفة - الجزر. إنه غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات ، والتي بدورها مفيدة لجسم الإنسان. له طعم لطيف ولا غنى عنه عند طهي معظم الأطباق. الخضار لا يفقد خصائصه المفيدة أثناء التخزين الصحيح للمنتج.

الجزر صحي ولذيذ وواحد من أكثر المنتجات شعبية على طاولتنا في أي وقت من السنة ، وخاصة في فصل الشتاء. من الصعب الحفاظ على الطازج حتى الربيع ، مقارنة بالخضروات الأخرى. هذا الجذر لديه بشرة حساسة للغاية ، بسبب الأضرار التي يمكن أن تتدهور الخضروات بسرعة. أيضا ، قد لا يتم تخزين جميع أنواع الجزر لفترة طويلة.

الجزر هي مصدر فريد للعديد من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة. أنه يحتوي على بيتا كاروتين لا يمكن الاستغناء عنه ، وكذلك فيتامين (أ) ، والتي يؤدي عدم وجودها إلى العديد من الأمراض الخطيرة ، على سبيل المثال ، "العمى الليلي". لسوء الحظ ، الظروف المناخية في معظم أنحاء بلدنا هي أن تزويد السكان بالخضروات الطازجة على مدار العام يمثل مشكلة كبيرة.

الجزر هي واحدة من الخضروات الجذرية الأكثر شعبية في العالم. غني بالفيتامينات والمعادن التي هي جيدة للصحة ولها طعم لطيف. السلطات والحساء والأطباق الجانبية وحتى الحلويات مصنوعة من هذه الخضار. من المعتقد على نطاق واسع أن تخزين الجزر لمدة عام كامل لا طائل منه - سيتم فقد نصف المحصول. ومع ذلك ، إذا قمت بإعداد الخضروات بشكل صحيح واخترت الطريقة الصحيحة للتخزين ، فلن تتدهور الثمرة وستحتفظ بطعمها.

الجزر هو واحد من أكثر الخضروات الجذرية واللذيذة والتي تعد ضرورية فقط في النظام الغذائي للناس. لذلك ، فإن العديد من البستانيين الذين يزرعون الجزر على أرضهم يواجهون مشكلة التخزين. في هذه المقالة ، سوف نتحدث عن كيفية تخزين الجزر طوال فصل الشتاء ، بحيث يظل لذيذًا ، هشًا ومفيدًا ويحذرك من الأخطاء الكبيرة.

الجزر من تخزين جميع الخضروات هي الأكثر عرضة للتعفن. يمكنك دائمًا الحصول على هذا المنتج اللذيذ الطازج والمقرمش في متناول اليد إذا تم إعداده بشكل صحيح لفصل الشتاء. هناك العديد من الخيارات لهذا الغرض. دعنا نتفحص الإجراءات اللازمة للإشارة المرجعية الصحيحة في الطابق السفلي أو الحفرة أو مجرد تخزين منزلي في شقة هذه الخضار اللذيذة والصحية.